2008年，随着国家奶业扶持政策的落实，液态奶生产经营管理的加强，加工企业生产经营行为的逐步规范，乳制品企业的产业结构将逐步优化。骨干企业会加快在全国重点市场的布局，地方性品牌更多地会转入区域性市场的精耕细作。
随着高端市场新面孔的增多，竞争开始加剧。乳酸菌市场持续升温，乳业市场将会出现乳酸菌产品和纯奶、酸奶共分客源的现象。在骨干企业规模继续扩张的前提下，奶源竞争仍然是今年乳品企业面临的主要问题。“禁鲜令”的终结，对巴氏奶生产企业无疑是一大利好，其在产品营销，尤其是对消费者的宣传策略上必大有文章可做。
