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陕西羊乳企业质检交流会在红星美羚举行

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2016年01月07日 16:23  来源:中婴网

  2015年9月9日,西安百跃乳业、陕西优利士乳业、西安银桥乳业、陕西金牛乳业、陕西雅泰乳业、西安宏兴乳业、陕西红旗乳业、陕西和氏乳业等八家陕西乳企的检验人员齐聚红星美羚,召开乳制品质检工作交流座谈会。

  八家乳企质检工作人员合影

  本次活动由国家食品质量安全监督检验中心、中国奶业协会、陕西乳业协会三方组织发起,邀请专业导师指导,让各家乳企的质检工作者互相交流工作方法,深刻的了解与把握羊乳制品检验中的各项环节,让质检过程更加专业,检测方法更加精准。通过企业间的互相学习,取长补短,对进一步加强进出口乳品检验检疫的监督管理,保障进出口乳品的质量安全,督促企业落实食品安全主体责任具有重要的意义。

  各家企业的质检工作者在座谈会上交流经验

  9日上午,在红星美羚工作人员的带领下,大家首先来到红星美羚的羊奶粉加工厂进行参观。在干净整洁的参观通道内,能够清楚的看到GMP级的奶粉生产车间的全貌,自动化流水线上一桶桶的羊奶粉排成队列被传送带运送到包装车间;成品仓库内数以万计的羊乳制品正在被发往全国各地进行销售。在红星美羚的会议室内,大家还观看了美羚羊乳的宣传片。

  红星美羚的质检中心是公司产品质量的把关口,质检中心每小时对生产过程中的样品进行理化指标进行检测,对包括感官、水分、杂质度、亚硝酸盐、硝酸盐、冲调性、比容等指标进行实时监测。质检中心的监测仪器采用进口设备,能进行包含重金属检测、营养素检测、微生物检测等64项乳制品全项检测内容。质检中心工作人员均为大专院校相关专业毕业的专业检测人员,丰富的工作经验和理论知识,保证了整个检测环节的精准无误。

  河南省疾病预防控制中心张秀丽主任为学员演练操作方法

  在红星美羚的质检中心,来自河南省疾病预防控制中心的张秀丽主任为大家讲解了乳制品微生物的检测方法。张主任亲自示范,将样品的采集方法、标准检验法、报告的记录和微生物菌落含量、总数的测定等专业知识一一讲解,让大家学习到了专业的操作流程,能在检验过程中取得精准的数据,达到安全监测、预警的目的。标准化、规范化的质检流程,对企业产品品质控制意义重大。

  下午,来自国家食品质量安全监督检验中心的杜娟老师、潘红艳老师和林立主任等三位导师分别为学员们讲解了理化实验(水分、灰分、蛋白、脂肪、亚硝酸盐、糖、氯等)、仪器实验(包括矿物质、微量元素、维生素、碘、脂肪酸、反式脂肪酸等)以及梨型分液漏斗和原子吸收光谱仪的正确操作方法及注意事项,导师们特别强调:人工操作实验仪器的过程会出现一定程度的误差,在进行检验时应当尽量减少人员操作所造成的误差,用统一标准作为比较,使测量的数据趋于稳定。

  学员正在练习正确的仪器操作手法

  通过一整天的集中学习与交流,学员们学到了专业的检验程序,掌握了仪器的正确操作手法,在日常操作中所遇到的疑难问题也得到了导师的耐心解答。

  本次交流活动的目的主要是通过集中的学习和培训,使各大企业的质检工作人员的检验水平能得到快速的提高。通过国家质检部门专业检验导师的指导,学习和掌握专业乳制品检测的理论和知识。学员们通过一段时间的学习,专业素质达到国家职业技能鉴定大纲要求,将进行由国家劳动和社会保障部组织的食品检验职业资格认证考试,成绩合格者将取得相应的职业资格证书,可持证独立上岗操作。

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