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中国到底有多少人乳糖不耐受?

2018-10-09 10:28   来源:中国婴童网
概要:乳糖不耐受不但会引起婴幼儿腹泻等肠道问题,也会影响其成长发育。研究发现,乳糖不耐受和人类基因有关,不同地区的人们发生的几率也不同。那么,我们中国人乳糖酶不耐受的人群到底有多少呢?

  乳糖不耐受不但会引起婴幼儿腹泻等肠道问题,也会影响其成长发育。研究发现,乳糖不耐受和人类基因有关,不同地区的人们发生的几率也不同。那么,我们中国人乳糖酶不耐受的人群到底有多少呢?

  什么是乳糖?

  乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。乳糖的主要功能是为人体供给热能,儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成,维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能,特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛,乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

中国到底有多少人乳糖不耐受?

  全球乳糖酶不耐受人群图示

中国到底有多少人乳糖不耐受?

  中国人普遍乳糖不耐受的原因

  乳糖酶是人体正常生理条件下就会分泌的一种酶物质,其作用是在肠道里消化乳糖。所有人在婴儿期都可以产生足量的乳糖酶,可以将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖供人体吸收。但随着年纪增长,乳糖酶的数量会逐渐减少,世界上只有35%的人在7、8岁之后还能消化乳糖。

  中国人为什么会乳糖不耐受?因为我们不喝奶。一方面是因为:我们接触乳制品的时间较晚,而且我们有豆制品等其他代替的营养来源,乳制品只是一种饮食上的点缀,可有可无。另一方面是因为:到了唐宋时期,制作工艺已经可以让我们吃到加工的乳制品,不会产生乳糖不耐的现象,所以乳糖不耐的基因也就一直保存了下来。

  为婴幼儿补充乳糖酶有多重要

  在自然界中,乳糖(lactose)几乎只存在于进化程度最高的哺乳动物的乳汁里。更值得注意的是,乳糖在不同哺乳动物乳汁中的百分比含量,也是大体遵循着动物进化程度变化的规律。而人类的乳汁中,乳糖的含量几乎是最高的!

  科学家们猜想,这是否暗示着乳糖是适应大脑组织及智力进化的产物呢?另外一个重要的事实就是,现代科学发现,脑神经细胞的糖脂质,包括脑苷脂(cerebroside)以及神经节苷脂(ganglioside)中,都含有半乳糖(乳糖在乳糖酶作用下分解产物之一)作为其重要结构物质。

  大家一致公认的是,半乳糖是机体脑组织发育和活动过程中不可或缺的一种物质,一旦缺少,就容易引起智力发育低下甚至智障。因此,乳糖的首要营养功能就是维持脑细胞生长发育的营养供应,促进神经系统的发育健全。

  

中国到底有多少人乳糖不耐受?

  

  文献参考

  1、乳糖酶及其基因的研究进展【J】.杨卉新等. 安徽农业科学

  2、婴儿乳糖不耐受的诊治研究【J】.姚福宝.临床儿科杂志

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标签乳糖不耐受 母婴营养品 营养品课堂
编辑:洁琼

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