每天一个苹果，医生真的远离我?

"An apple a day keeps the doctor away."

每天一个苹果，医生远离你，这是国外很有名的一句谚语。

不知道是不是很多人都信任这句话，并奉行着一天一个苹果的习惯呢？

苹果真的如谚语所说有这么神奇吗？是铁打的事实还是虚假的谣言呢？我们来一探究竟吧~

从营养成分表来看，似乎苹果的表现并不够优秀，维生素、矿物质含量都不太高，但是值得注意的是，它的膳食纤维和抗氧化成分含量都很不错。

有研究将蔓越莓、苹果、葡萄、草莓、桃子、柠檬等几种较常见的抗氧化水果进行对比，发现苹果的抗氧化能力确实非常强！

▲图表中依次是蔓越莓、苹果、红葡萄、草莓、桃子、柠檬、梨、香蕉、橙子、葡萄柚和菠萝。图片来自文献[1]

而苹果这种超强的抗氧化能力主要来自于其丰富而全面的酚类，比如绿原酸、槲皮素、儿茶素、原花青素等。这些强抗氧化成分对健康有很多好处，也是苹果被“神化”的原因之一。

许多人听说“抗氧化”都是来自护肤品的宣传，诚然，氧化是肌肤衰老的威胁，但氧化也会对人体健康造成伤害。人体一天天的代谢、衰老就是一个不断氧化的过程。

人体在正常发育和功能活动中会产生自由基，自由基非常活泼，喜欢破坏细胞膜，损伤细胞，加速正常细胞老化衰败。如果它们的数量过多，身体不能有效地处理和清除自由基，它们就会破坏身体的自然修复系统，导致氧化应激，对身体造成伤害，增加一些疾病的风险。

抗氧化成分可以中和自由基，防止或减缓自由基对细胞造成的损害，也被称为自由基清除剂。

目前清除自由基最好的方法就是抗氧化，通过提高人体抗氧化能力，有助于保护免疫系统，有效抗击疾病。

除了苹果，还有许多蔬菜水果中都含有优秀的抗氧化成分。浆果中因为普遍含有丰富的原花青素、VC、VE等抗氧化成分，是十分优秀的“天然抗氧化剂”。

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不过黑接骨木莓在国内比较少见呢，但因为它有很高的药用价值，在国外常以营养补充剂的形式出现，而且人气很高~

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