挑选保健品除了认准“蓝帽子”外，还要看保健食品的生产厂家是否通过GMP认证，因为只有通过GMP认证的厂家才能生产和销售保健食品。具体识别方法如下：

　　1、中国所有正规的保健食品，不论是国外进口的还是国内生产的，都要求在包装的醒目位置印上“蓝帽”标志。

　　2、保健食品的包装和相关广告上应标明以下忠告语：“本品不能代替药物”。

　　3、保健食品的包装上若含有“祖传秘方”、“安全”、“无毒副作用”、“最高科学”等“禁忌语”则很可能是假冒的产品。

　　4、若对购买保健食品产生怀疑，可以登录国家食品药品监督管理局网站，对“蓝帽子”下面的卫食健字或国食健字号进行核对查询，确认购买的产品是否是假冒伪劣产品。

　　益生菌在肠道内产生的生物酵素进入食物消化过程后，与体内消化道分泌的消化酵素协同，把蛋白质变成小分子氨基酸，完成营养素的发酵过程。在这一过程中，益生菌还能产生谷氨酰胺、精氨酸和维生素，这些物质既是肠上皮细胞生长所需、免疫细胞能量的主要来源，又是蛋白质和核酸合成的重要氮源，可以明显地增强黏膜屏障功能。

　　通过调节肠道菌群平衡，完善和加强黏膜表面的生物屏障，保护黏膜免受致病微生物和毒素的侵袭，从而减少应激反应对黏膜的损伤，防止肠源性疾病的发生。

　　益生菌代谢所产生的细菌素、过氧化氢，能够有针对性地抑制或消灭致病菌，其消炎、抗菌、搞感染的作用比抗生素更具优势。

　　益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 B 细胞分泌抗体[5]，益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 A（SIgA），保护机体健康。

　　锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。

　　锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。

　　免疫功能的下降，会降低对病原体的抵抗力，增加自身免疫性疾病和癌症的风险，并且会增加对肺炎和流感的感染率。

　　在一项随机，双盲、安慰剂对照的临床试验（n = 81）中，在补充含20 mg微量营养素的2年期间，住院的老年人（> 65岁）的平均呼吸道感染数量显着下降。

　　这种微量营养素就是锌。

　　维生素A缺乏是引起发展中国家儿童失明的主要原因，也是发展中国家儿童常见的营养缺乏症。

　　由于VAD（维生素A缺乏症）和SVAD（维生素A 边缘性缺乏）对儿童健康的影响 ，使得预防和控制VAD和SVAD已经成为世界范围内亟待解决的公共卫生问题之一。

　　WHO和联合国儿童基金会以多种方式进行维生素A的干预，包括增加含维生素A食物的消费、食物强化维生素A、提高母乳喂养、定期大剂量维生素A补充等。

　　有学者认为维生素D是预防骨质疏松症所必需的。

　　当血清1，25-二羟基维生素D3水平≥30ng/mL时，反映维生素D有较好的摄入或合成并能减少骨折风险，但要获得此维生素D水平，许多人必须每日摄入超过1000IU的维生素D。

　　对50岁以上具有中度维生素D缺乏风险的成年人，建议每日摄入800～1000IU维生素D3；

　　对高风险的老年人，建议每日摄入800～2000IU维生素D3。

　　钙是生物必需的元素。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。

　　钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。

　　钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，每天必须补充钙；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。

　　钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，健康成人体内钙总量约为1，000～1，300克，约占体重的1.5%～2.0%。

　　其中99%的钙以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中，其余分布在软组织中，细胞外液中的钙仅占总钙量的0.1%。

　　我国儿童缺钙铁锌现象最为突出。钙铁锌作为人体必需的元素，对儿童的生长发育及智力发展极为重要；

　　从我国第三次营养调查来看，儿童缺钙或钙营养不足占50%，儿童缺铁或铁营养不足占45%，儿童缺锌或锌营养不足占60%。