据FoodBev报道，乳品原料商Lactalis Ingredients扩大了Pronativ系列的产品范围，推出一种新的胶束酪蛋白分离物，主要面向对健康老龄化有积极需求的消费者。
据介绍，Pronativ天然胶束酪蛋白含有87％的蛋白质，适用于在食品饮料中强化营养，适合作为健康衰老和医学应用的解决方案。Lactalis Ingredients表示蛋白质对肌肉生长、恢复和体重管理的益处使其成为食品和饮料强化的理想选择，对肌肉生长、恢复和体重管理有积极影响。
Lactalis表示，其胶束酪蛋白分离物具有热稳定性，是胶束钙的良好来源，同时具有低粘度和中性味道，可用于饮料、甜点等产品中。该分离物通过温和的加工过程直接从牛奶中提取，这是一种非变性的过程，使乳酸菌能够获得一种天然蛋白质。
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