“不输在起跑线”相信是每位家长对于孩子的期望，特别对于0-12岁处于生长发育阶段的儿童来说，除了要求学业优异和才艺双全，孩子们的营养与健康更需要家长们“保驾护航”。2021年第九届新营养·领跑峰会-功能性论坛上，来自上海交通大学医学院附属新华医院儿童与青少年保健科的主任医师盛晓阳医生为我们分享了有益支持儿童成长发育、肠道和免疫健康的优质营养——牛初乳。
“牛初乳与儿童营养”：国际新临床研究及科研趋势
盛晓阳 上海交通大学医学院附属新华医院 儿童与青少年保健科主任医师
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为儿童健康而生的牛初乳
初乳是生命初始的口食物，也被誉为“Life’s First Food”。人初乳是母亲给宝宝珍贵的礼物，可促进其消化、免疫、代谢功能的成熟，进而为身体健康和智力发育奠定良好的基础。但母亲初乳很珍贵，一天分泌几毫升到三五十毫升，无法进行商业化。
而牛初乳作为可商业化的、重要、广泛的初乳来源，便被作为满足儿童健康成长的“功能食品/保健品原料”。大量深入研究发现，牛初乳成分组成与母乳相近，虽不是母乳的直接替代物，但具有“”的功能，能为各个年龄阶段的儿童提供免疫、肠道健康等方面的保护。
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为牛初乳打call的多个理由
在新生代父母科学喂养观念提高的背景下，功能食品针对不同年龄段孩子消费细分需求也愈加明显。众多热门原料一拥而上，疯狂占据儿童营养市场，APS ColostrumOne™牛初乳也在其中脱颖而出，特别是在营养内涵、功能验证、产品形式、技术应用等方面表现突出，为终端品牌提供了高品质的天然原料选择。
·内涵更丰富：250多种活性营养的天然聚合体
牛初乳是个原生营养复合体，天然含有超过250多种功能活性成分，含有宏观和微量多种营养素、免疫因子、生长因子、低聚糖、功能性脂质等，可提供儿童发育必需的营养成分。与此同时牛初乳会对机体健康产生积极作用，特别是免疫调节和平衡、肠道修复和稳定，以及生长发育方面都有益处。
牛初乳主要成分
图源：盛医生演讲PPT-APS牛初乳
·试验更权威：为满足细分功能需求背书
近几年来，国内外期刊围绕牛初乳发布了多项研究结果和临床应用，对儿童的临床研究表明，牛初乳在胃肠道健康、免疫健康以及生长发育方面都有益处。这也使得品牌对于牛初乳的关注度有所提升。
全球主要牛初乳儿童临床研究汇总
图源：盛医生演讲PPT-APS牛初乳
当下，“平衡免疫力”已成为全民需求。当孩子的免疫力成为父母关注的焦点，他们会更加寻求天然有益免疫健康的营养产品。越来越多的证据表明，摄入牛初乳可以调节、平衡免疫功能，一项研究纳入了多位3-9岁的健康儿童，分为牛初乳组与奶粉安慰剂两组，干预8周后结果显示，牛初乳组的上呼吸道感染次数有明显减少。[1]
此外，牛初乳在肠道健康作用也十分显著。一项针对幼儿急性腹泻的试验，纳入了6个月-24个月的幼儿，在正常治疗的基础上，进行了牛初乳的补充，发现通过补充牛初乳的受试者，服用48小时以内后腹泻、呕吐和发烧等症状有所改善，具有辅助治疗的作用。[2]
牛初乳针对幼儿急性腹泻的研究
图源：盛医生演讲PPT-APS牛初乳
虽然牛初乳在国内不能添加到幼儿配方食品当中，但还有一项针对婴儿的试验是在中国完成的。该试验选择了192名6-9个月的配方奶喂养的婴儿，通过牛初乳干预3个月后，牛初乳组患儿出现稀便、大便次数增多、食欲不振、打喷嚏、上呼吸道感染、腹泻等症状的发生率较对照组更低。
此外，全球5岁以下儿童中，约1/4存在生长迟缓，PNAS发表的一项新研究发现，非洲不同国家的生长迟缓儿童基本都存在小肠细菌过度生长SIBO现象，导致小肠内细菌数量的过度增加和细菌种类的改变，从而出现腹胀、胀气、腹泻和腹部不适等症状。
APS牛初乳团队在Nutrients期刊上发表的新研究证实，APS牛初乳干预可减少通过细胞层的细菌数量、降低肠道通透性、减少细胞死亡、维持肠上皮细胞间的正常紧密连接，进而保证肠道粘膜的完整性和正常的屏障功能。APS牛初乳对SIBO、感染性腹泻等疾病干预具有巨大的发展潜力。[3]
牛初乳在小肠细菌过度生长SIBO方面的研究
图源：盛医生演讲PPT-APS牛初乳
·产品更多元，应用新品类不断拓展
如今在电商平台搜寻牛初乳产品，除了纯牛初粉、牛初乳片剂之外，酸奶、牛奶、奶酪、软糖、零食棒、冻干零食等新兴品类也不断吸引家长购买。
APS牛初乳|图源：盛医生演讲PPT-APS牛初乳
伴随着国内“儿童营养”市场持续高涨，牛初乳凭借丰富的产品内涵、扎实的研究论证，多变的产品组合，以及成熟的生产工艺，将在功能原料中占据一席之地，更好的为业内客户提供质的原料和OEM/ODM服务。
参考文献：
[1] Uchida K. Japanese J Clin Nutr. 2010;31:122-7.
[2]Barakat SH. Journal of Tropical Pediatrics. 2020;66(1):46-55.
[3] R. Playford et al. Nutrients, 2021, 13(3), 1024
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