张家茵透露，麦当劳在中国将加速餐厅升级，通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务，全面提升顾客用餐体验。
据介绍，预计到2017年上半年，全国十多个城市约1000家餐厅将完成升级，变身“未来2.0”概念餐厅。
四成餐厅率先升级
根据麦当劳方面介绍，其在中国北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京、武汉、厦门等城市的约1000家麦当劳餐厅，预计将在2017年上半年完成硬件升级，约占全店40%。
那么问题来了，“未来2.0”概念餐厅到底有何特别？
“这是一个未来餐厅体验。”张家茵今天说，“近年，由于数字化、O2O的兴起，中国消费者的生活形态正不断变化，也改变了外食市场的格局。麦当劳‘未来2.0’ 重新定义了顾客的点餐方式、支付方式、餐单选择以及服务内容。”
因此，基于上述对消费者需求的洞察，麦当劳正以数字化驱动全面提升用餐体验。“我们希望颠覆消费者对于传统快餐的印象，把更多自由交到消费者手中，让顾客享受简单轻松的用餐体验。”张家茵说。
从2013年开始，该公司已经开展“未来1.0”的工作，主要是单向的数字化硬件设施，包括Wi-Fi和移动支付。
而“未来2.0”是硬件和软件的结合、餐厅与顾客双向互动的全新用餐体验，具体来说包括：双点式柜台、动态电子餐牌、触屏自助点餐机、移动支付、定制汉堡、送餐到桌服务等。
全新送餐到桌服务
今天，小食代也在现场体验了一把未来餐厅。
这家概念餐厅有别于麦当劳常见的餐厅：黑色光面的外观颇具未来科技感，内部以明亮黄色为主，布置时尚简约。小食代君留意到，店内在显著地方放置着多个触屏自助点餐机。触屏点餐机的点餐页面还可以缩小至屏幕下方，方便小孩加入点餐行列。
触屏点餐机更可让消费者在点餐过程中定制自己喜欢口味的汉堡和甜品。今天，小食代君选择了麦当劳推出的全新的汉堡系列。在点选屏幕上的产品按钮后，可随喜好调整面包、肉类和配料等。
完成点餐后，顾客可领取一个电子号码牌，享受“送餐到桌”的服务。支付时，可选择多种支付方式，包括银行卡、Apple Pay、支付宝 、微信支付、QQ钱包等。
据悉，截止2016年12月，麦当劳的移动支付占比已达40%。
突出互动和定制化
张家茵说，“未来2.0”改善了更多的细节，更突出“互动和定制化”。
在“未来2.0”餐厅里，消费者定制个性化的产品将获得更多指引，如菜单会有大厨推荐搭配。
据了解，麦当劳方面预计将在2017年陆续在全国推广App。
此外，在2017年，麦当劳将推出全新的汉堡产品线，顾客可以根据喜好调整面包、肉类和配料，个性化定制属于自己的汉堡。
搭建O2O闭环
目前，国内外卖市场每年增速接近30%，超过6000亿元的规模。麦当劳一方面积极发展外送业务，包括自有麦乐送业务，另一方面也加强与第三方外卖送餐平台合作。但外送业务仅是麦当劳中国市场布局的一小部分。
“麦当劳在中国本来就是西式快餐堂食的”。张家茵还表示，“未来2.0”的升级，正式希望通过数字化驱动全面提升顾客用餐体验，“让更多消费者喜欢来到我们的餐厅”。
“我们外送和堂食都要做好。不仅要赢得online（线上）的市场，也要赢得offline（线下）的市场。搭建O2O闭环，让其成为麦当劳未来的竞争优势”，张家茵说。
她还介绍道，未来麦当劳中国的发展重点将更多聚焦在3到5线城市。此外，还会考虑不同类型的商圈：例如商场、商业综合体、旅游区等。
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