益生菌，是指存在于人体，有利于维持人体健康、对人类健康有意义的细菌。那么，如何科学补充益生菌，是很多人很头疼的问题。
益生菌食物来源
1.酸奶
市场上的酸奶有这么几种：酸奶、益生菌酸奶、乳酸菌饮料、乳酸菌饮料（杀菌型）、酸奶（杀菌型）
酸奶：牛奶通过发酵菌发酵后的奶就是酸奶，不考虑活菌的含量和菌能否活着到达肠道。
益生菌酸奶：在酸奶的基础上额外添加了对人体有意义的益生菌。
乳酸菌饮料：在饮料中添加了益生菌，为了保持活性需要冷链运输，冰箱保存。
乳酸菌饮料（杀菌型）：调配的饮料用乳酸菌发酵后，经过灭菌处理已经没有活菌了。
酸奶（杀菌型）：发酵好的酸奶，经过灭菌处理后的成品，如：纯甄、莫斯利安、开菲尔等等。
如果为了健康想用酸奶调理健康，注意要买新鲜低温保存的“益生菌酸奶”，要买新日期的。
2.含益生菌的配方奶
现在市场上常见的一些配方乳粉，尤其是幼儿配方乳粉中加入了益生菌，这样的奶粉，一桶要吃1周—20多天左右，长时间的暴露空气，导致奶粉中的益生菌衰减的很厉害。
3.鲜乳酪含益生菌
质地柔软的乳酪含有较多的活菌，但是这类食物脂肪含量过高不宜多吃。
4.益生菌制剂
益生菌制剂比较早期的是液体的，但是液体益生菌受到很多限制，所以现在很少用，现在比较常见的有粉末和胶囊状态的，片剂也有，主要是保证这些益生菌在经过胃、十二指肠时不被胃酸和胆汁等消化液破坏，顺利到达肠道定居。
益生菌要能够存活且顺利到达肠道，要免受胃酸和胆汁的破环，因此需对益生菌进行特殊处理，一方面其能常温保存，另一方面可免受消化液的破坏，国际上通常采用耐胃酸和胆碱的菌株，然后在菌的外边进行隔离保护。
益生菌要在肠道定植，必须有它所需要的营养，其喜欢的食物就是益生元，益生菌与益生元同时补充，可保证益生菌定植后大量增殖，达到改善肠道微生态环境的作用。
益生菌同时也会受到很多因素的影响，比如色素、香精、防腐剂等，的益生菌是好的，但是需要很高的生产技术和工艺。
菌好来源于同一种族的，比如中国人要用从中国人体或食物分离出来的益生菌。
在线咨询