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以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

2018-11-28 13:01   来源:中国婴童网   品牌:朵恩羊奶粉

  2018年11月9日,由陕西科技报社、咸阳市科学技术协会、咸阳市科学技术局、咸阳市工商业联合会共同举办的“致敬改革开放四十周年”2017年度咸阳市十大科技创新人物评选活动表彰大会在咸阳隆重举行。陕西雅泰乳业有限公司李宏董事长荣获“2017年度陕西省咸阳市十大科技创新人物”称号。

以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

  这篇新闻报道引起了很多母婴行业人士的关注,科技创新对推动我国羊乳产业链进步发挥了重大作用。在很多人的常识里,一般高新技术企业对科技创新要求较高,而羊乳制品国家已有相关标准,生产技术也较为成熟,很少有科技创新。那么,雅泰乳业是如何按下科技创新快捷键,利用科技创新推动企业发展的呢?

  其实,乳品产业对科技研发的要求非常高,生产一罐优质的羊奶粉并不简单,全产业链环节非常多,充分考验乳企的科技研发水平。今天,我们就以羊乳产业链为例,看看羊乳产业链对科技研发都有哪些要求。

  科学养殖

  生产一罐优质的羊奶粉,源头要追溯要到奶山羊的养殖。由于防疫的问题,导致奶山羊无法像奶牛一样规模化养殖,需要更精细喂养,科技要求明显更高。

  比如为解决羊乳制品膻味问题,首先要把牧场中的公羊和母羊分开养殖,阻止公羊产生的膻味传到母羊身上。为改善养殖环境,羊舍铺设镂空地板,羊的排泄物漏到下层,每天一次的清扫保证羊舍干净无异味;另外,挤奶也非常关键,如改用国际最先进的自动化真空挤奶设备,挤奶过程中隔绝羊奶与外界的接触;还引进了特殊的脱膻工艺,相互结合有效的去除了膻味,喝过有羊酸奶的就有感触。

  由于奶山羊的特性,以及养殖技术的限制,奶山羊目前无法大规模集中养殖。如果要实现总存栏量的突破,需要所有养殖户都具备较高的专业水平,这恰恰是难点所在,考验的是乳企与养殖户之间的管理水平与专业度。以雅泰为例,在标准化规模养殖这一块做了很多的工作,例如制定了饲养、饲喂的标准,以“四统一保”(统一饲喂标准、统一技术服务、统一奶源管理、统一订单收购、确保最低保护价收入零风险)做服务帮农户给奶山羊做防疫,组织大家学习养殖技术等等。

以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

  雅泰现代化养殖牧场

  值得一提的是,现代化的养殖牧场如采用了智能追溯系统,可以追溯每一批次产品使用的奶源来自哪个牧场,什么时间挤的奶,哪个农户养殖的奶山羊。比如,雅泰生产的每一罐羊奶粉,通过追溯系统就可以追溯到奶源,让整个产业链更加透明,安全生产。

  因此,看似简单的奶山羊养殖,处处都对科学养殖、科技创新有着非常高的要求。

  品质研发

  国家政策强制要求,婴幼儿配方奶粉生产企业必须建立自有的研发和检验体系,并对研发人员的专业提出了非常的要求,可见研发的重要性。研发水平决定了乳企是否具就有创新工艺与技术,以及独特品质,而雅泰之所以能获得科技创新奖,离不开其在研发领域的显著成绩。比如2014-2018年,雅泰乳业的这几项重要创新。

以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

  雅泰乳业研发检验室

  2014年承担了咸阳市重大科技专项计划项目——高活性益生菌羊奶粉生产关键技术研究及应用项目的实施,该项目已圆满完成,并进行了科技成果登记,获得了咸阳市科学技术奖“一等奖”。  2016年承担了陕西省科技统筹创新工程——益生菌羊奶粉生产关键技术研究及产业化项目,本项目于2017年12月已全部实施完成;

  2018年,雅泰承担了陕西省科技统筹创新工程计划(重点产业创新链(群)——奶山羊原料奶及羊奶粉中牛乳成分的快速精确检测技术研究与示范项目,该项目是与西北农林科技大学共同组建的科技团队,目前处于实施初级阶段。

  其中“功能性羊乳制品关键技术研究及应用”被陕西省教育厅授予一等奖;被中国乳制品工业协会授予中国乳业科技进步奖三等奖。“高活性益生菌羊奶粉生产关键技术研究及应用”被陕西省科学技术厅确认为陕西省科学技术成果、咸阳市科学技术奖“一等奖”。

  如果你关注国际顶尖乳企,经常会看到他们发布各类研发成果,这些科研成果也是推动全球乳制品产业整体向前发展的重要力量。

  匠心生产

  生产是非常关键的环节,走进生产车间,你会看到鳞次栉比的金属制的生产设备,它们分工协作,各司其职,完成一道道生产工序。对杀菌、除膻、配料、喷粉、灌装等每个环节都有非常严格的要求。如雅泰朵恩婴幼儿配方羊奶粉的生产,采用反渗透水处理系统、全自动CIP清洗设备、三效浓缩蒸发器、全自动真空充填机,十万级冷却、储存净化标准包装车间。产品使用每日清晨羊晨乳,自动化挤奶,全程4℃冷链运输到达工厂,经过净乳、标准化配料、均质、杀菌、三效闪蒸除膻、浓缩、喷雾干燥等先进的生产工艺加工而成;全自动充氮包装机,自动检重剔除、机器人码垛等自动化操作,全程实行电脑可视化控制。

以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

  雅泰乳业生产车间

  国家发布强制标准,要求所有婴幼儿奶粉生产企业必须建立追溯系统。这一点雅泰做的非常认真,从奶源、生产、检测到销售的质量全程可追溯系统,为每一罐奶粉赋予一个详细的身份信息,一罐一码,360°全程透明追溯,让消费者随时都可以通过官方网址或者二维码进行查询。

  中国婴童网曾多次走进雅泰的生产工厂,发现车间智能化程度非常高。而如果是没有做到智能化的生产车间,每个环节都需要人为把控,特别是罐装环节,会看到很多人在忙碌。当然,偌大一个工厂,生产环节这么多,智能化程度越高,对科技创新的要求就越高。

以科技创新加速企业发展 陕西雅泰乳业匠心布局2019

  雅泰朵恩羊奶粉正在灌装

  一家高水平乳品生产企业需要通过很多认证,而获得这些国际认证同样需要很多科技投入。比如雅泰通过了乳制品良好生产规范(GMP)认证、ISO9001国际质量管理体系认证、乳制品危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证、诚信管理体系认证、有机产品(奶源)体系认证。

  看一家婴幼儿配方奶粉生产企业的规模,主要判断依据是生产线的数量。一个工厂生产线越多,对同时生产的要求就更高。雅泰乳业的工厂规模位居陕西前列,得益于其拥有4条智能化奶粉生产线,日处理鲜奶200吨以上,年生产能力达到了30000吨。

  雅泰乳业的科技创新是中国羊乳产业发展进步的一个缩影,今天已有越来越多像雅泰这样的国内优秀乳企,正在不断通过科技创新提升企业核心竞争力,以科技创新共同推动中国羊乳产业发展。

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编辑:洁琼

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