很多妈妈都关心一个问题：宝宝口辅食该选什么？
宝宝6个月，米粉要尝。作为英氏的一员，我们都会非常有信心地推荐英氏尝营养米粉。单单这么说，一定说服不了众多挑剔的妈妈，但如果你了解了尝米粉为了宝宝的口所付出的“努力”，那么你一定会放心给宝宝吃了。
这次阿拉蕾千辛万苦捉住了我们尝米粉的“爸爸”——研发人高文明。逮住高老师可不是一件容易的事，平时阿拉蕾在咱们长沙英氏孕婴童产业园上班，而咱们英氏的辅食工厂在江西奉新，是高老师的日常出没地，所以碰到高老师一次也算难得了。
可巧，高老师本次被邀请回咱们英氏总部参加一个直播，在直播间苦守了2个小时后，终于等到高老师下播，赶紧追了上去，为大家采访到了许多英氏人未曾知道的尝背后的故事。
受访者：
尝米粉研发人高文明，主攻大米食品生产方向，从事食品研发工作8年。
采访者：
呆萌的阿拉蕾
“都知道咱们的尝米粉的原料，是优质的东北大米，为什么要选择东北大米？咱们湖南的米不好吗？”
高老师：
用于制作宝宝米粉的原料大米，自然要求会更加严苛，湖南的米不是不好，但东北大米的优势更加明显。东北大米，生长在肥沃的黑土地上，加上昼夜温差大，有利于营养成分的积累。其次，东北黑土地受重金属污染少，生产的大米不用担心镉等超标的问题。再有，因为大米保存条件好，东北大米不容易受黄曲霉毒素的污染，而黄曲霉毒素是一种强致物。
所以，几经考察，我们选择了产自佳木斯的东北大米。我也实地去看过，我们选用的东北农林公司的大米，其产地的农民都是集中管理，大米品质真的不错。那个米，自己不就菜，也能吃下两碗饭！
“为什么说尝米粉能成为宝宝的口辅食？跟别的米粉比有什么优势？”
高老师：
宝宝出生几个月后，初次接触母乳或配方奶以外的食物，此时宝宝的肠胃仍然很娇嫩，消化力还不强，所以食物必须好消化。而尝米粉与其他米粉不同的是，它采用了淀粉水解工艺，将大米中大分子的淀粉提前水解成小分子的糖类，比如：多聚糖、低聚糖等。相当于提前帮宝宝消化了一部分，减轻宝宝肠胃的工作量，宝宝吃了更易消化吸收，出现消化道不良反应的机率也大大降低。
除了易消化，因为是宝宝初次尝试的食物，口感也十分重要。尝米粉创新了制作工艺，大米经“二次浸泡二次磨浆二次过筛”，冲泡后才能呈现出如此细腻顺滑的口感，同时也不易上火。而米片的形状制作成片状，也是有理由的，为的是能增加米片与水的接触面积，更易泡开，让每位妈咪都能为宝宝制作一碗色香味俱全的米糊。
所以我们说，尝米粉愿意做宝宝的口辅食，因为它更加照顾到了初次吃辅食的宝宝的需求。
“好专业的高老师，尝米粉是你研发出来的吗？”
高老师：
嗯哈哈，是的！（羞涩状）尝米粉从研发到批量生产，前后经历了一年的时间，我都全程参与了。
“这一年尝米粉的研发周期中，需要做哪些工作？”
高老师：
哈哈，你也要来跟我抢饭碗吗？开玩笑。一个新产品从研发到生产，是需要经历许多环节的，环环相扣缺一不可。
一开始，我们检测了几十种不同产地和品种的大米，并进行评审筛选，终选择了东北大米。像米粉中添加的各种营养素和奶粉、益生菌等辅料，也是这个阶段选择的，给尝米粉定一个“基调”。
然后进入实验室调试，确定尝米粉的初始配方，考虑到宝宝铁元素缺乏、肠道发育不完善、需要贴近母乳、容易过敏等需求和问题，开发了四款口味：亲衡加铁、优畅益生、钙奶搭档和0敏优护，能覆盖几乎所有的宝宝人群。
确定初始配方后，可以进入样品生产阶段了，这个阶段我们需要确定具体的配方和工艺参数，到这里，尝米粉的“雏形”已经出来啦。（欣喜状）
后，我们进入试生产的评审阶段，尝米粉“不负众望”顺利通过，终进入批量生产，让宝宝吃到一口好米粉。
阿拉蕾采访后记：
原来生产一款米粉，需要付出这么多努力！谢谢高老师的讲解，让我们对尝更加了解。认识尝的同时也重新认识了尝背后的研发人，高老师不愧是个典型的技术男，说话严谨逻辑清晰，相信跟他日常的研发工作风格是分不开的。出自高老师等人之手的尝米粉，在原料、配方、生产等方面都极尽匠心，我们英氏的尝米粉，大家喜欢吗？
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