乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。下面我们来看看乳糖酶的作用与是什么?
乳糖酶的作用与
乳糖酶它是一种消化酶，一般是由细胞产生的，它的主要作用就是分解，它能够把乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，这样身体能容易吸收的，如果身体没有乳糖酶，乳糖就会停留在体内难以被身体吸收利用的。
乳糖酶的缺少症状
生活中有些人会出现乳糖酶缺少的，一般这个情况就叫乳糖酶缺乏症或者是叫做乳糖不耐，这个症状一般会在喝了牛奶或是乳制品30-120分钟左右出现的，比较常见的症状就是腹胀、腹泻、恶心、腹部痉挛等。如果深入乳制品过多还可能出现更严重的情况的，如肠道疾病和肠道感染等，因此我们要赢重视。
当然如果出现乳糖不耐症，我们就要服用一些乳糖酶保健品缓解这个症状的，一般在吃乳制品前服用比较好，这样乳糖酶能够帮助身体吸收的，当然具体我们好是按照医生介绍的进行操作的。
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