这一轮营养食品行情，有多少母婴老板会变成韭菜？

　　韭菜是一种非常奇怪的植物，一生会被收割三次。无论怎么收割，它们总是会顽强地长出来，就像没有记忆。每次韭菜长出嫩叶来，就会被收割一次，人们喜欢吃鲜嫩的韭菜叶。第三次之后，人们任由韭菜生长，因为需要韭菜结出种子，好在下一年播种。

　　韭菜遍地都有。

　　而母婴营养食品行业的韭菜正在被“收割”。

　　疫情期营养食品变局

　　疫情前夕，2020年12月31日，木帛云南出差，逛了几家店，1月4日，木帛到山东走访调研也走了几家店，境况大抵相似：大连锁里面，营养食品占据“巴掌大”陈列面积，一组1.2米的货架，从上到下透露着不重视；某些单体店拿出几排的货架陈列，满目的买赠标签，活动驱动销售。

　　木帛在店里徘徊许久，两类店的顾客都不多，基本没有销售。大连锁导购重心不在此，单体店没什么好品牌，推高卖贵，消费者不买单。

　　而疫情改变了这一格局。

　　疫情期间，全方位的免疫力教育，消费者主动或被动都在关注免疫健康，自然地推动了免疫营养食品的销售，乳铁蛋白、牛初乳、益生菌、蛋白粉、维生素C等营养食品卖火，品类教育做起来。

　　而品牌教育没跟上，渠道好不容易建立起来的营养食品品类的品牌意识被疫情冲击。中童传媒创始人兼总策划罗文杲在中国母婴营养食品发展趋势线上会上对此做过分析：

　　一方面中小杂牌（不是根据规模判定，而是指短线套利的品牌）等劣币获得了延续的机会。营养食品品牌享受这次疫情“红利”的机会是普惠的，一些敢于夸张宣传的中小杂牌获利更大，一些平时销售不佳、会逐步被淘汰出局的营养食品品牌由于有存货，反而在疫情期占有了先机、收获了一批新客，同一些渠道建立了合作关系。

　　另一方面，19年已经开始出现中小杂牌没有市场的情况，疫情使得渠道觉得中小杂牌还是有市场的，并且利润又高，会自觉不自觉地对中小杂牌放开一个口子，这将拖延营养食品市场的规范化运作，也会延缓营养食品品牌集中度提升的步伐。

　　谁会成为“韭菜”

　　“这一轮营养食品行情，有多少母婴老板会变成韭菜？”木帛把这个话题发给一位业内朋友，他的反应是：啊？怎么会是韭菜呢？不是机会吗？

　　他之前任职母婴大型连锁采购，对营养食品做过研究，在他看来，“之前在营养食品布局上，品类布局健全，品牌筛选严格的门店，一定吃到了红利，这就是机会。”

　　这句话的前提是，品类布局健全，品牌筛选严格，这是一些大连锁已经开始重视的结果，而大连锁早在成为大连锁之前，也是从单体店、小连锁发展起来的，在营养食品上被收割过几次韭菜，知道“回血”的艰难，知道“伤客”带来的后果，老话说的“吃一堑长一智”，不得不重视。

　　而今天，有多少母婴店正在重走这条路？

　　“入行5年以内，或者是没有经历过任何一次营养食品危机的母婴店老板，都很危险。”

　　入行5年内，店里营养食品品类搭建不完善，没有坚定的品类规划，疫情期间胡子眉毛一把抓，胡乱上品类，就很有可能成为“韭菜”。

　　疫情期间，免疫营养食品类火热，母婴店就盲目上货压货，把免疫产品疯狂推销给消费者，疫情之后卖什么呢？没有任何规划。

　　没有经历过任何一次营养食品危机，经营的品牌参差不齐，仅以单纯利润选产品的门店，一定会成为韭菜。木帛与一位县级母婴连锁老板交流，他提到，那些上来就给高利润、高提成的产品，坚决不做，因为对门店百害无一利。因为品牌能够给出超高利润，后续服务就会大打折扣，全指着导购为了高提成拼命推销，这会给门店带来很大的负面影响。

　　这一番“切肤之痛”，想必没有经历过不会这么明白，只是，现在这些正在被割韭菜的店老板，还在享受着短暂的红利，不愿醒来。