随着羊奶粉愈加受到消费者的欢迎，入局羊奶粉的企业越来越多，羊乳清粉作为羊奶粉中的重要原料，由于资源本就稀缺，一度出现资源短缺而导致大幅涨价甚至终端断货的现象。
这是因为大多羊奶粉企业受制于国外羊乳清粉的供应。现阶段，国外疫情爆发，使得物资运输受到影响，依赖进口的羊乳清粉供应能否跟上？价格又如何？
01、羊乳清粉受影响不大
近期，由于新冠肺炎疫情被世卫组织评估已具备“全球大流行”特征，且外国确诊病例持续增长，关于奶粉原料是否能够及时供应的问题引起业内讨论。
特别是作为羊奶粉中重要原料的羊乳清粉，曾经出现过断供导致价格大幅上涨，部分品牌终端缺货的事情。现下，由于国内对这一原料仍然依赖进口，在疫情影响下，国内的供应是否正常？
《母婴时代》经过多方了解，暂时不存在供应问题。陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民告诉《母婴时代》，陕西做纯羊奶粉的厂家较少，而很多企业在疫情爆发前已储存了羊乳清粉等原材料，今年的货基本不存在问题。
对于近期国外一些倒奶事件他表示，现在国外倒奶基本倾倒的都是牛奶，很少有羊奶，因为国外的羊奶资源也很少，而国内也一直比较紧缺。而当下的短缺不是货源问题，而是疫情的影响导致的运输不畅等供应链上的问题，而疫情缓和后就能很快解决。
乳业专家王丁棉则表示，有几个品牌的部分产品已经开始断货，估计是原料供应问题所致。这段时间包括乳糖、乳清粉这些辅料都很紧缺，一方面是物流问题，另一方面很少的工厂能够保持正常运作。如果2个月后国际物流通道还没正常开启，断货的品牌将会越来越多，甚至会面临无米之炊的状况。
他透露，企业囤货囤不了多少，因为一般企业原料会囤3-4个月，很少有囤半年以上的，因为量太大会占用流动资金，给企业现金流带来压力，而中小品牌用量少，也很少大量囤货。
“空运目前受影响严重，但很少有企业完全采用空运来运输原料，海运的影响比较小，因为航线没有停，但可能存在港口用工不足导致的效率降低问题。”据蓝河乳业副总裁、全球供应链中心总经理Melody Luo介绍，目前了解的情况是，不至于因为疫情导致原料不能出口的问题。
“婴配原料除了乳制品原料外还包括非乳制品原料和包装材料，十几类原料都保持稳定供应是挺难的，终出问题的地方也可能是包装材料或者其他的维生素、矿物质原料。”她表示，供应铁定会降低，但断货、停止供应不大可能发生，产能效率变低是每个企业都难以控制的事情。
“因为疫情关系，工厂排班不能像以往那样密集，人员隔离及效率方面可能有所降低，但下降程度要看工厂的管理水平和当地疫情的严重程度。”
她还透露，目前有国内企业向蓝河采购整年的羊原料，企业已经意识到不能随行就市的只签一个单批采购合同，而是锁定整年的量。
02、曾因供应问题价格暴涨
2016年10月1日起施行的《幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，2018年1月份后生产的幼儿配方羊奶粉，使用乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例，这让注册制前羊奶粉中添加牛乳清的情况受到限制，纯羊奶粉需要使用纯羊乳清粉作为原料。
而国内的羊乳清粉一直以来都依赖进口，并且注册制施行后，很多奶粉企业都在推出自己的羊奶粉产品，从而导致了羊乳清粉供给紧张，价格暴涨。
据了解，2018年羊乳清粉的价格每吨曾高达15万元左右，便宜的时候每吨也要8-9万元，部分羊乳清粉贸易商更是漫天要价，10几万、20几万的报价都曾出现。
而乳清粉是生产婴儿配方奶粉的重要原料，一般要占到奶粉比例的30%-40%，1段奶粉的比例则高达40%~50%，如果供应价格上涨，将使得企业的生产成本大幅上涨。
据王丁棉了解，目前羊乳清粉的供应价格在1.8万-2万元左右。
据Melody Luo介绍，脱盐乳清粉分为D40（初级乳清粉，严格意义上说没有D40的概念）、D70和D90三个规格，而越往高走价格越贵。目前欧洲出口到国内的更多是D40和D70，这与国内品牌的配方、生产有关。D90出口到澳新等国的价格是9-10欧/千克，而D40和D70出口价格分别在2-4欧/千克、6-7欧/千克，进口到国内后企业会再加工成能直接使用的D90。而另一个浓缩乳清蛋白原料也分两个层级，价格分别在15-16欧/千克和18-20欧/千克。
03、国内已有4家企业生产羊乳清粉
王伟民告诉《母婴时代》，由于产品结构问题，不论是羊乳清粉还是牛乳清粉，都是做奶酪的副产品，是奶酪凝固过程中析出的乳清浓缩提炼而成，以前乳清会当作饲料处理，在幼儿配方奶粉发明以后，为了模仿母乳而把乳清粉添加到婴配粉中，没有奶酪产品去做乳清是非常不合算的，划不来。
而羊乳清粉是羊奶酪生产的副产品，由于中国国内并没有食用奶酪的习惯，羊乳清粉主要依赖进口，这也是国内羊乳清粉稀缺的原因之一。
资料显示，2017年6月，鸿辉公司对外宣布，成功生产出了脱盐羊乳清粉，国家相关权威部门的质检报告为其提供了证明。
但鸿辉公司近羊乳清粉产量有所下降，因为奶酪产量减少了。王丁棉透露，由于环保问题，鸿辉公司很多羊只分流给农户养殖，现在牧场从高峰期的15万只羊下降到目前的8万只左右，羊奶奶源相对减少。
此外，2018年6月，红星美羚对外宣布自产奶酪及羊乳清粉正式投产。其实早在2017年半年报中红星美羚就披露，公司为保证幼儿羊奶粉的品质，能够让国产羊乳制品在一个更高的起点上进入市场，让中国羊乳制品摆脱国外奶粉原料的依赖，公司加强技术研发能力建设，筹建羊奶酪生产线，并引进乳清脱盐设备，出产纯正的羊乳清粉，羊奶酪的出产将有力提高公司幼儿配方羊奶粉在国内和国外市场上的竞争力。
据王丁棉透露，目前国内有4家左右的企业能够生产羊乳清粉。但也有一些企业出于成本的考虑会进口未脱盐的乳清粉原料，自己再进行深加工脱盐。
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