相信很多小伙伴看到标题，都会有个疑问——葛根是什么？有什么用？
老实说，小编在一开始也不知道，于是就简单的了解了一下。原来葛根是一种中药。是豆科植物野葛的干燥根。主要生长在山坡的草丛中或路旁，以及比较阴湿的地方。在每年的秋、冬二季进行采挖，趁新鲜的时候切成小块，晒干。尝起来带有一点微微的甜味。
据《本草纲目》和《中华人民共和国药典》记载，葛根是植物黄金，含有人体必须的氨基酸，富含异黄酮、葛根素、生物碱、铁、钙等人体必须的营养元素，有清热、排毒、生津止渴、升阳止泻等。
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