现如今乳制品企业宣传用语、宣传方式多样，令消费者应接不暇。新鲜一词，也频繁出现在公众的视野中。但不是每个乳制品企业都可以用、都敢于用"新鲜"这样的词汇。正如不是所有的虫子都能破茧成蝶一样。那么什么样的奶粉才叫新鲜呢？
打个比方，要做出一道新鲜可口的饭菜，先就得从新鲜食材选起，其次厨师的厨艺、烹饪过程中配料的多少、以及品尝者的满意度都会对菜品有影响。奶粉的生产也与其类似，“新鲜”不仅仅指的是生产日期，而是从奶源、运输、生产工艺、产品质检等多种因素影响下，才能达到的“新鲜”保障。
扎根品质 奶源领“鲜”
好奶源成就好奶粉，奶源是乳制品新鲜品质的保证！
扎根品质、奶源领“鲜”！好山好水出好草，好草饲好羊，好羊产好奶，好奶出好粉。依托57万亩高山草甸牧场和自建高寒川牧场的和氏乳业，从1992年成立至今已建成7个标准化养殖基地。其中投资3亿元，占地面积200亩的“东风奶山羊生态养殖基地”已建成投产。现有奶山羊存栏量2万只，年产优质羊奶1.2万吨，从源头上保证奶源的自给自足和安全可控。
自建奶源是和氏乳业打造全产业链重要的一环，而全产业链一体化的发展模式不仅仅是和氏乳业新鲜的保证，也是企业对消费者的品质承诺。
冷链运输 活力优“鲜”
真正新鲜的奶粉，是将鲜奶直接从奶源基地运往后的加工生产车间。
冷链运输、活力优“鲜”！从奶源到工厂，和氏只需要2小时。全程GPS冷链运输，鲜奶温度一直控制在4℃以下，低温封闭运输至工厂加工成粉，保证了奶粉新鲜度的同时，也更大限度的保留了天然营养分子。新鲜这条道路上，和氏乳业一直在与时间赛跑！
智能加工 生产保“鲜”
以干法工艺进行乳制品生产加工的企业普遍没有自有奶源，主要是将基粉或脱脂粉与各种营养素在干燥状态下进行混合与处理，而制成终乳制品的生产工艺。
而新鲜的奶粉，一次成粉，不需要二次加工，采用干湿复合工艺直接在液态下进行各种营养素混合，再经高压喷雾干燥等工序加工成粉状，大大缩短生产时间，从而确保了奶粉新鲜。
智能加工、生产保“鲜”！占地169亩的和氏智能化工厂，7条年产上万吨的干湿法复合工艺生产线，全部引进一流设备。其中湿法部分采用先进的“蒸汽直喷杀菌，旋风分离，二次附聚”工艺，使用德国GEA、英国斯派莎克等高端设备；干法部分使用气动混合工艺。奶粉生产实现了从鲜奶冷藏、预处理、配料、浓缩、喷雾、干燥、热敏营养素干混、包装的全程信息化管理，达到了全自动化、智能化、透明化生产，是目前国内幼儿羊奶粉行业智能化程度相对较高的工厂。全智能化一次性成粉，杜绝人为误操作，确保了从奶源到成品的天然无公害。
干湿复合工艺是指同时采用湿法和干法工艺对鲜羊（牛）奶进行加工。能做到湿法工艺生产的奶粉，其工厂离奶源地要求距离较短，可以保证鲜奶一次成粉，并能很快成为可销售的产品。减少了中间环节的污染，保证奶粉的新鲜，将营养素直接加入鲜奶混合，可使营养混合更均匀。而一些热敏性的营养(维生素、益生菌)则在干法工艺阶段加入，保证了其活性。这种工艺优越于单独使用湿法工艺或干法工艺。
奶粉配料表中 新鲜的奥秘
奶粉生产是否一次成粉？有无奶源基地？从配料表中其实就可以得出结论。在不同产品的配料表中，有些乳制品位是生羊乳，而有些则是全脂(或脱脂)羊奶粉，这二者有何不同?
先以生羊乳为原料的奶粉是指新鲜羊奶经过冷链运输，在黄金保鲜期内到达工厂，经检测合格，低温巴氏杀菌后，大程度保留了羊乳中的天然活性营养成分的羊乳。
而全脂(或脱脂)羊奶粉是指以生羊乳为原料，经过过滤、杀菌、喷雾干燥等制作工艺，二次加工成配方奶粉。
其次两者对奶源的要求也不尽相同。生羊乳为主原料的乳制品企业，对奶源地要求非常严格。先企业本身要拥有自身的牧场，有自建的奶源基地。 而采用全脂(或脱脂)羊奶粉为主原料，则对奶源的要求不太高，不需要具备以上条件。
采用生羊乳为主要原料一般都是湿法工艺或干湿复合法工艺，而采用全脂(或脱脂)羊奶粉为主原料的则为干法工艺。干法工艺对奶源地没有要求，也不用保证鲜奶生产。由此说明，以主原料为生羊乳的奶粉新鲜程度显而易见。
严苛检测 品质当“鲜”
检测作为奶粉生产的后一道工序，是奶粉品质当“鲜”的重中之重。
严苛检测 品质当鲜！和氏奶粉唯有通过多道工序、多项指标检测，全部合格方可出厂销售，严苛检测时刻为品质护航，确保了产品的新鲜、安全、营养。
同时，企业特别构建“食品安全追溯物联网工程”，通过激光“追溯码”，实现从鲜奶到消费者全过程的精细化跟踪服务，时刻为品质保“鲜”。
全产业链 “鲜”字当道
和氏是目前国内为数不多的从牧场经营、奶畜养殖到乳品研发、生产、质量检验到营销于一体的全产业链乳制品企业，所采用的原料全部都是来自其自有牧场的新鲜羊（牛）乳，从原料到成品，整个环节就突出一个字“鲜”。
新鲜并不是一句口头语！和氏羊奶粉，每一滴都是新鲜的承诺是实实在在、有迹可循、真实可靠的。作为中国羊奶粉代表性企业，和氏始终坚持“讲诚信、做真品”为国产羊乳品牌树立了好榜样，企业先后荣获“年度佳口碑奖”、“质量管理金奖”等奖项。
和氏乳业敞开大门欢迎各界人士莅临参观，切实感受眼见为实的“新鲜”。在消费者对奶粉“新鲜”日益追求的今日，全产业链的和氏将秉承“营养全面、配比均衡”的科学理念，严格按照国家标准生产，纯正奶源与先进工艺有机结合，行业“鲜”锋！
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