新型冠状肺炎给社会带来了巨大的影响同时，也进一步提升了消费者对健康的重视，刺激了膳食补充剂市场的飞速发展。在疫情的影响下，未来几年，全球健康补充剂及原料行业又会呈现出怎样的发展，哪些原料将在未来几年市场？
疫情下的补充剂市场预测
2019年中国维生素和健康补充剂市场规模达到2227亿元，成为仅次于美国的第二大市场。但中国人均健康补充剂消费量与发达国家相比还有很大差距。2019年，中国消费者在维生素和健康补充剂上的人均支出只有18美元，与此同时美国为148美元，比中国高出八倍，东亚邻国日本和韩国也分别达到107美元和105美元。但是，随着新冠肺炎刺激了中国的消费，市场正在快速增长，还有非常大的发展空间。
新冠疫情影响下，美国等西方国家的膳食补充剂市场预计也将呈现上升趋势，到2024年，美国膳食补充剂市场规模预计将达到567亿美元，其中草本植物药增长幅度较大，仅次于维生素。
植物提取物市场预测
随着人们对合成添加剂的副作用的担忧，以及植物药物、草本提取物对健康的益处的认识不断增强，植物提取物市场得到了极大的推动。2019年，全球植物提取物市场达到237亿元，预计2025年将达到594亿元，2019-2025年复合增长率为16.5%。
根据NBJ的数据，2019年草本膳食补充剂在美国经历了强劲的销售增长，总销售额预计比2018年增长了8.6%，达到96.02亿美元的销售额，消费者购买草本膳食补充剂比2018年多花费了7.5亿美元，CBD、接骨木莓、南非醉茄是主流零售市场销售额增长快的三种植物原料。
图源：NBJ
在2020年上半年COVID-19大流行的初始阶段，受消费者对具有增强免疫力的草药和营养补充剂需求的刺激，销售额呈现爆发式增长，预计2020年的增长率会再创新高，尤其是接骨木莓、紫锥菊、金印草等免疫草药，另外蘑菇提取物也存在很大的机会，包括灵芝、猴头菇、白桦茸在内的一些蘑菇类别在2020年上半年的销售额增长高达70％。
受美国市场出口量大幅度下滑影响，2019年我国植物提取物出口额仅微增0.19%，为23.72亿美元，出口价格也下滑下滑5.19%。在出口品种方面，2019年排名前十的热门品种为甜菊叶提取物、薄荷醇、桉叶油、万寿菊提取物、辣椒提取物、甘草提取物、柑橘幼果提取物、越橘提取物、芦丁、银杏叶提取物，总出口额达12.14亿美元，占提取物出口额的51.2%。
尽管，对美国市场的出口受阻，但我国向东南亚、欧洲等市场呈现出大幅增长，随着RCEP协议的签订，植物提取物出口额也将在未来几年呈现稳定增长的趋势。受减糖、护眼、脑健康等健康市场热度持续高涨影响，未来甜叶菊、万寿菊、越橘和银杏叶等品类的出口情况仍备受看好。
制图：食研汇
典型食品补充剂的市场状况
1、免疫增强剂
根据一份对谷歌的消费者调查，在37种增强免疫力的方法中，排名靠前的依次是饮食（77%）、水果（69%）、维生素（67%）、抗氧化剂（52%）、益生菌&益生元（51%）、矿物质（50%），可以看出消费者非常愿意通过日常饮食和膳食补充剂来提高个人免疫力。
目前公认的具有免疫增强作用的食品补充剂包括维生素C、维生素D、维生素A、锌、硒、蜂蜜、大蒜、益生菌、益生元、β-葡聚糖、菌类提取物、黄连素、萝卜硫素、接骨木等。
全球免疫类膳食补充剂市场预计在2020年达到151亿美元，预计2027年将达到225亿美元，在2020-2027年复合年增长率达到5.8%。其中，维生素市场预计将达到6.1%的复合年增长率，在2027年预计达到81亿美元。
2、益生菌
在2019年，全球益生菌市场价值约为462亿美元，预计2026年将达到759亿美元左右，2020年-2026年，复合年增长率为7.35%。在大众的认知里，益生菌已成为促进肠道健康的代名词。
目前，益生菌市场增长的主要推动力包括：
（1）新冠疫情对益生菌市场的助推
今年由于疫情，大家对免疫力都很重视，希望提高自己的免疫力以抵御疾病。益生菌作为肠道有益菌群，可帮助提高宿主免疫力，通过竞争关系抑制有害菌在肠道的生长，促进维生素等营养物质的合成与吸收。
（2）亚太市场益生菌的推广普及
随着消费者健康意识的提高，对功能性食品和饮料的需求也随之增加，这促进了亚太益生菌市场的持续增长。目前，亚太地区大的益生菌消费市场是中国，贡献了至少190亿美元的益生菌销售额，但目前中国益生菌相关的产品应用主要集中在乳制品、饮料上，随着益生菌健康功能的普及，和耐热耐酸的高稳定性益生菌菌株的开发，中国益生菌市场将进一步扩大。
（3）在功能性和稳定性方面的持续创新
随着研究的深入，益生菌的价值也不仅仅局限于肠道健康和提高免疫力上。在脑健康、护肤、体重管理、运动营养、生殖健康等领域，益生菌都在发挥着巨大的作用。
3、益生元
益生元指能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质，简而言之就是益生菌的养料。2015年全球益生元市场规模为33.1亿美元，预计到2023年销售的年复合增长率为11.6%，达到64亿美元。在这个领域内，菊粉将继续主导益生元市场，预计2023年销售额将超过32.3亿美元，此外，低聚糖类（低聚果糖）、微藻类（螺旋藻）、多糖类（燕麦β-葡聚糖）、水解蛋白（乳铁蛋白）等也将进一步扩大市场。
4、Omega-3
Omega-3的市场规模预计在2023年将增长到161.3亿美元，复合年增长率将超过7%。关于omega-3我们容易忽略的，包括对免疫系统的积极作用，促进大脑健康，缓解精神压力，将成为疫情期间其增长的主要动力。
mega-3常见来源有8种，包括南极磷虾、海豹（海狗）、深海鱼类、紫苏子、亚麻籽、奇亚籽、海藻、南美油藤、牦牛，其中，奇亚籽将呈现爆炸式的增长。
新型膳食补充剂类别的潜力
1、适应原的崛起
适应原草本是传统阿育吠陀医学和中医中的一类有增强身体对生物、化学及生理性紧张性刺激的应对能力的草本植物，它们除了能够提升人的认知功能、情绪和能量水平外，还能加强身体抵御外界侵害的能力。如今，面对疫情带来的身心压力，适应原概念变得更为流行，已成为膳食补充剂的重要类别。适应原草本植物主要包括人参、玛咖、南非醉茄、刺五加、五味子、红景天和冬虫夏草等。2019年，美国南非醉茄的主流零售销售额较2018年增长了45.2％，达到10,835,737美元。
REBBL推出的Keto Elixirs系列，使用椰奶和豌豆蛋白基料，并添加灵芝、南非醉茄和玛咖等适应原，在顺应生酮饮食潮流的同时帮助提高活力。
2、运动营养的品类扩充
从全球范围来看，运动营养存在很大的市场空间。根据欧睿数据显示：2019年，全球运动营养市场已达到217亿美元，其中约有180亿美元为运动蛋白产品。并且在过去的5年里，平均每年都保持着大于5%的增幅。
提到运动营养，大家先会想到乳清蛋白、支链氨基酸、谷氨酰胺、HMB、左旋肉碱、肌酸等与增肌和提升能量有关的原料，而能够提升运动表现、运动后修复的植物提取物（酸樱桃、姜黄素、黑加仑、巴西莓、植物多肽等）将在未来的运动营养市场发挥积极的作用。
2020-2024年，全球巴西莓市场将经历超过6.12亿美元的消费增长，预计年复合增长率将超过11.66%，其中运动营养是巴西莓产品应用多的市场。黑加仑也是一种在运动营养领域具有极大市场潜力的浆果，发表在《国际运动营养学会杂志》上的研究证实，黑加仑中的多酚花色苷可提升运动表现（0.45％），高于咖啡因（ 0.41％），并且在食用后2小时内在血流中达到峰值，启动人体自身的细胞防御系统，从而帮助运动员更好地做好准备并适应表现和恢复。
3、益生菌的有力竞争者——后生元
后生元是益生菌经加工处理后的益生菌代谢物成分统称，包括菌体与代谢产物。研究证实，经过筛选的后生元，增强免疫能力优于原活菌，即使经由高温作用或肠胃消化液处理，仍保有高度生理活性，因此可能是传统益生菌的替代品，因为它们可应用在更广泛的食品品类中。
目前已发现后生元在促进肠道健康、口腔健康、保护皮肤、体重管理、免疫调节、降低血压、维持心血管健康等方面具有一定的作用。
好侍食品旗下专利菌株L-137植物乳杆菌是经热灭活处理的热封型植物乳杆菌，属于后生元的一种，研究证明其对提高人体免疫力、保护口腔健康、皮肤健康和抑制BMI等方面都能起到作用。
本文数据来源：张成文《疫情影响下 膳食补充剂市场趋势预测》ppt
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