Z世代消费者在购买食品和饮料时，比千禧一代消费者更关心与可持续性相关的资质，而对这些主张的兴趣似乎在婴儿潮中弱。根据Ingredient Communications公司的报道，纯素和素食产品的吸引力也明显呈现出同样的趋势。年龄在18岁到25岁之间的人中有三分之一(34%)表示，他们认为产品的可持续性非常重要，而65岁以上人群中只有18%这样认为。
不同消费者的购物差异 | 制图：植提桥
在18岁至25岁的受访者中，38%的人认为产品上的素食声称“非常吸引人”，对于65岁及以上的受访者中，这一比例只占6%。
此外，该公司发现，价格敏感性是Z世代和婴儿潮一代之间的另一个主要区别。在18至25岁之间的受访者中，有29％的人认为“便宜”的产品是“非常重要的”， 而在65岁以上的消费者中，只有3％的人同意这一说法。然而，18-25岁的年轻人有67%更愿意为完全由他们认可的成分制成的产品支付额外的费用，这代表了清洁标签运动的流行性所在，而婴儿潮一代只有27％。
调查报告还显示，年轻的消费者对转基因成分的感受也强烈，五分之二的人表示不含转基因的产品很可能“非常健康”，而在65岁以上的消费者中，有14％的人持同样看法。此外，针对年轻消费者的无麸质声称还存在健康光环，在18岁至25岁的年轻人中，近四成（38％）的人认为无麸质是产品“非常健康”的标志，而婴儿潮一代中只有6%的人这样认为。
根据研究人员的说法，年轻消费者和年长消费者对世界的看法不同，这并不奇怪，但这项调查揭示了他们对食品和饮料行业看法的分歧。这些观点强调了将产品开发和营销与目标消费者的世界观相结合的重要性。虽然两代人之间会有共同点，但分歧的领域可能相当惊人，这意味着“一刀切”的做法是不可取的。
来源：Nutraceuticalsworld
编译：Carol
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