“XX活性乳酸菌，饭后来一瓶”，“XX活性乳酸菌含有两种活性益生菌，双益搭配，健康加倍。”不知何时，“饭后来杯酸奶有助消化”成为了大多数人喝酸奶的原（jie）因（kou），并在时尚女性中间广为流传。酸奶到底能不能助消化呢？一起来看看。
1、饭后喝酸奶，真的助消化吗？
消化需要规律的肠胃运动和消化酶，人体在摄入充足的膳食纤维和维生素B1的情况下，可以有效促进肠胃蠕动，进而促进食物的消化。
儿芊排水苏糖核桃肽
富含抗性糊精（膳食纤维）、核桃肽、乙二胺四乙酸铁钠（EDTA）
壳寡糖、维生素B1、枸杞子、水苏糖
而酸奶本身不含膳食纤维，维生素B1的含量也不丰富，饮用酸奶也不能够纠正不规律或者频率较低的肠胃运动，并且酸奶中也不含有消化酶，所以不能通过促进肠胃蠕动或增加消化酶的方式来助消化。
不过，喝酸奶是可以促进胃酸的分泌，并且其中所含有的益生菌可以抑制有害菌在肠道内的繁殖，对于维持消化系统健康有一定的帮助，能起到一定的间接帮助食物消化的作用。
先让我们先了解一个小知识点：我们的消化能力与胃肠蠕动、胃酸分泌和消化酶有关。要促进消化，至少能影响其中一个因素。
而酸奶中不含消化酶，一般喝酸奶也不能有效促进胃酸分泌，所以并不能真正帮助消化其他的物质。
但是，在饱腹的情况下，喝酸奶并不能起到助消化的作用，反而会增加饱腹感，尤其是当你选择错了酸奶，长期饮用，还可能会导致发胖。
因此，饭后再喝酸奶，相当于摄入更多的热量，长期如此体重不仅不会变低，还会增加！所以，饭后喝酸奶并不会起到减肥的效果，想靠喝酸奶减肥的要慎重。
2、如何挑选合适的酸奶？
现在的酸奶种类，琳琅满目，看得眼花缭乱，不知道该如何选择？
先，你需要了解，超市货架上的“酸奶”可并不真的都是酸奶！
根据国家标准规定，酸奶被进行了分类：
酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。
风味酸乳
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
风味发酵乳
以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
你平时都喝的是哪一类的酸奶？
你有细细关注过么？
选对酸奶，用这几招：
1.火眼金睛鉴别是不是酸奶：
看产品名称
如果产品名称是“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等，一般就是指酸奶。是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。
看产品类别
如果产品类别是酸奶或者发酵乳就是酸奶，产品类别是饮料或饮品，就得注意了，这不是真正的酸奶。
看乳含量——建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。
2.配料表越短越好（乳酸菌不算）
排在配料表位就是含量多的原料，酸奶配料表排位的是牛乳/羊乳，所以乳含量多。而乳饮料原料多的是水，所以看到配料位是水的就要注意了。
营养成分表直接反映食物的营养价值。
一般来说，酸奶脂肪含量跟牛奶差不多，约每100g中脂肪含量有3.2g，而糖的含量就是营养成分表上标注的碳水化合物含量，一般糖含量不超过12%为佳。
蛋白质的含量就更为重要啦！酸奶中蛋白质含量越多，营养价值越高。
根据国家标准规定，普通酸奶蛋白质含量不能低于2.9%，即100g酸奶中蛋白质含量至少2.9g，风味酸奶不能低于2.3%，所以当蛋白质含量低于2.3%时，很有可能就是乳饮料。
看碳水化合物——可以有糖但不要过高
3、看是否要冷藏
冷藏酸奶需低温存储，保质期较短，约为10-21天，不超过30天；常温酸奶保质期更长，一般是3-6个月。但是蛋白质、钙、维生素等营养成分两者相差无几。
冷藏酸奶适合大部分人群，不建议给一岁以下的小孩饮用，因为幼儿的肠胃功能还未发育完全，吸收能力并不好；常温酸奶适合肠胃功能较弱、乳糖不耐受等人群。
看菌种种类
一般酸奶由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌这2种乳酸菌来发酵。
有的风味酸奶会添加嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等益生菌来改良酸奶的口感和风味，我们可以在配料表中看到菌种的种类和数量。
你学会了吗？
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