图解“超级食物”螺旋藻，优质蛋白来源

　　微藻行业增长迅速

　　根据Credence Research的数据，2018年全球藻类产品市场价值339亿美元，预计到2027年将达到565亿美元，复合年增长率为6.0%。

　　微藻种类繁多，目前应用于商业化生产的主要有螺旋藻、小球藻、雨生红球藻、绿藻等。微藻富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。

　　Global Market Insights预测，2026年藻类蛋白市场收入将达到10亿美元，细分来看，全球螺旋藻市场的复合年增长率预计约为10％，估值20亿美元；绿藻成分市场有望实现的复合年增长率为25.4％，到2022年将达到7亿美元；小球藻蛋白市场份额到2026年底将增长超过45％。

　　图解“超级食物”螺旋藻，优质蛋白来源

　　螺旋藻以其全面均衡的营养价值受到越来越多企业的青睐。

　　参考文献

　　1、张茜青等.以螺旋藻为主壁材的亚麻油微胶囊制备

　　2、Health Functional Food Code 2021

　　3、http://www.ffcr.or.jp/tenka/list/post-12.html?OpenDocument

　　4、Antioxidant, Immunomodulating, and Microbial-Modulating Activities of the Sustainable and Ecofriendly Spirulina

　　5、螺旋藻营养保健作用及脱腥味的研究进展