酵母β-葡聚糖现在被广泛应用于不同的食品与配方奶粉当中。当下，市场上有售的产品中包含美赞臣铂睿奶粉，澳优“爱优”等。这一营养元素对人体健康有什么促进作用呢？今天知食君跟大家详细聊聊。
酵母β-葡聚糖的营养作用
据公开资料显示，酵母β-葡聚糖是源自天然面包酵母细胞壁中的一种功能性多糖，属于葡聚糖的其中一种，具有抗感染、抗辐射、调节免疫力的。在国外，酵母β-葡聚糖的研究历史可以追溯到20世纪40年代。美国哈佛大学、华盛顿大学等都证实，天然酵母β-葡聚糖具有的独特靶向作用，能够定向清除体内毒素，使人体免疫系统迅速达到佳平衡，无任何药物的毒副作用，能有效预防各类慢性疾病的发生。
知食君翻查资料得知，国外的一项临床医学实验表明，15名肥胖的高胆固醇男病人在食用β-酵母葡聚糖后，在保持体重不变的情况下，血液中总胆固醇含量在第7周时降低了8%。2019年，都柏林大学Laura Collins博士分享了酵母β-葡聚糖在免疫方面的作用，证实了其可以显著地帮助儿童保持健康状态，它会降低儿童上呼吸道感染率，提高儿童免疫力。”
酵母β-葡聚糖未来的应用前景
β-葡聚糖分布于植物、细菌、真菌、酵母和海藻中，常见的提取源有酵母、燕麦、青稞等。广泛的获取源令β-葡聚糖成为性价比较高的营养元素。知食君翻查资料得知，酵母β-葡聚糖是一个天然的食品原料，在2010年中华人民共和国卫生部2010第9号公告中，批准了酵母葡聚糖作为新资源食品。2012年卫生部第6号公告已将酵母β-葡聚糖使用范围扩大至较大婴儿配方乳粉。2016年，国家食品安全风险评估中心就酵母β-葡聚糖作为营养强化剂扩大使用范围开始向社会公开征求意见。而此次扩大使用的范围包括婴儿配方食品、幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品。
有分析指未来乳品行业中，酵母β-葡聚糖有望与乳铁蛋白，DHA等成为重要的营养元素。目前，酵母β-葡聚糖已大规模地应用于泛食品行业以及其它领域当中。在具体应用层面上，目前市场中有美赞臣的铂睿奶粉添加了酵母β-葡聚糖、以及DHA等营养元素，能够促进宝宝大脑发育及肠道消化吸收，激活免疫细胞活性，提供宝宝肠道保护力，促进营养全面吸收，有效助力宝宝的“脑肠神奇纽带”。据了解，除了铂睿之外，美赞臣近期推出的致沛中老年高钙奶粉中，同样也含有酵母β-葡聚糖。
较早之前，玫琳凯也因应成年人的健康需求推出了怡日健酵母β-葡聚糖固体饮料，助力工作强度大的当代打工一族提升体质和增强抵抗力，在熬夜过后恢复状态。
在人们对身体健康越来越重视的今天，酵母β-葡聚糖作为一种具有降低胆固醇及血脂血糖，抗氧化，抗肿瘤，抗感染等多种生理生化功能的营养元素，正被广泛应用。可以预见在未来的日子里，相关的科研领域会继续进行，为不同人群的健康需求提供专业的解决方案。
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