益生菌市场规模不断扩大吸引各大企业入局。在业内人士看来，乳企在研究益生菌领域有先天的研发优势，这也为各企业入局益生菌市场提供便利条件，但目前我国尚没有系统地研究和制定益生菌标准，市场鱼龙混杂，企业难以真正做起规模。
乳业专家宋亮认为，乳企布局益生菌领域已非新鲜事，因为部分新生儿会有体型偏胖、易上火等问题，益生菌作为一种补充剂，可以很好地帮助孩子解决上述问题。特别是在疫情的催化下，无论达人还是小孩，提高免疫力已成为刚需，而发展大健康对于企业来说则是大势所趋。
市场扩大 利润高
Euromonitor预测，到2022年可以增长到896亿元。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，除市场容量不断攀升，益生菌产品的利润也比较高，这也是乳企争相进入市场的重要原因之一。
数据显示，2020年上半年，疫情影响下药店客流大幅锐减，但益生菌品类仍然保持正增长，并在三季度强劲复苏。
“益生菌对于乳企而言并不陌生，而且相对乳品又属于高附加值产品，因此乳企为了改善业绩，涉足益生菌行业的成本低。乳企相对而言品牌形象更好、规模更大，特别是益生菌产品的销售渠道和乳企也可以形成协同，但部分乳企相对在研发领域的投入有限，而益生菌属于技术含量较高的领域，因此可能要在生产制造端之外，加强对研发的投入，形成更多差异化的竞争优势。”香颂资本董事沈萌称。
澳优相关负责人说：“乳企布局益生菌，一方面可以充分发挥利用乳制品的载体作用，加快进度、加大范围地促进益生菌市场发展；同时乳制品企业也可借助益生菌的相关功能，进一步强化乳制品的功能性特点，促进行业和企业的双向发展。”
亟待规范
益生菌产品迅速发展的同时，也出现了产品概念使用不当、功能性质难以界定等问题。而目前，我国尚没有系统地研究和制定益生菌标准，这也导致部分益生菌产品标称为固体饮料，部分益生菌产品为戴有“蓝帽子”的保健食品。
宋亮称，益生菌固体饮料与益生菌保健食品大的区别在于是否有“蓝帽子”，这将决定其产品在广告宣传上，能否对其所具有的部分保健进行宣传。
“目前我国益生菌市场整体处于一个乱象丛生的状态，随着消费者对益生菌的认知加深，乱象将有所改善，加之国家的监管以及行业的指导，未来益生菌产业将慢慢向健康有序的方向发展。”朱丹蓬说。
值得注意的是，美国杜邦和丹麦科汉森牢牢占据我国益生菌原料供应市场份额，两者市场份额达85%。而科拓生物总裁刘晓军也公开表示，乳企应该充分重视拥有自主知识产权菌种的价值。
为加快益生菌产业发展，目前，我国已有多家乳企开始加速对益生菌菌种进行研究。乳企如果只是做益生菌的生产端，只是处于产业链的下游，这对于业务结构调整并没有太多帮助，涉足益生菌行业，应该加大研发投入，向高附加值的阶段发展。
在线咨询