9月26日-28日，2021年世界互联网大会乌镇峰会在浙江乌镇举行。伊利作为大会高级合作伙伴受邀参会，展现乳业数字化经验和成果。
伊利集团执行总裁张剑秋在大会期间召开的企业家高峰论坛上介绍了伊利的数字化“四全运营体系”。他表示，面对数字化经济浪潮，伊利把握数字化发展机遇，打造了全链条覆盖、全场景渗透、全方位互动、全品类共享的数字化运营体系，为乳业高质量发展赋能，更好地满足消费者对美好生活的追求。
数字伊利亮相互联网大会
“这牛奶和其他的不太一样，很香浓。”互联网大会期间，伊利展台出现在“互联网之光”博览会，除创新产品外，展台还引入复刻离心装置的宇宙空间站，参与者按下装置按钮，即可通过机械臂获得一杯离心臻萃臻浓牛奶，现场时常有观众排起长队等候体验。
伊利臻浓牛奶、伊刻活泉此次是互联网大会官方指定产品。其中，臻浓牛奶也是伊利数字化成果的代表作之一。通过大数据雷达平台，伊利精准了解到消费者对香浓牛奶的需求，采用“离心精粹技术”，开创“浓牛奶”细分品类，牛奶蛋白含量比国家标准高出39%，获得不少消费者的青睐。
大会期间，伊利集团执行总裁张剑秋对臻浓牛奶背后的伊利数字化“四全运营体系”做了系统介绍。他表示，数字经济的发展正以的力度重构全球创新版图、重塑全球经济结构，深刻改变着人们的生产生活方式。作为中国乳业龙头，伊利正在加快数字化转型，已做到“全场景渗透，构建行业营销新格局；全链条覆盖，激发高质量发展新动能；全方位互动，打造消费者沟通新桥梁；全品类共享，满足美好生活新期待”。
早在2017年国务院发布《关于深化“互联网+先进制造业”发展工业互联网的指导意见》时，伊利主导的乳业“智能制造标准研究”项目就获得国家批准实施，填补了中国乳业智能工厂建设标准的空白。到2021年，“数字化”已成为伊利提及多的一项关键词。
在今年4月举行的博鳌亚洲论坛2021年年会上，张剑秋提出数字化转型、智慧产业、科技研发“创新三部曲”，即以数字化转型赋能全链创新、以智慧+产业“双融合”构建创新体系、以科技研发驱动产品创新，完善乳业创新生态圈。近期，伊利拟投资38.6亿元，在伊利现代智慧健康谷新建5G绿色生产人工智能应用示范项目。前不久，伊利获得“数字化转型表现企业”奖。
数字化转型覆盖全产业链条
伊利目前正处于全面数字化转型阶段，实现了从牧场到餐桌的智能化运营全覆盖。在上游，伊利用图像识别、关节识别等技术获取数据，再用AI算法实时规范牧场的生产流程；在下游，伊利用自主开发的地理大数据系统，依靠智能建模和人货场大数据，优化终端网点布局。
“这头奶牛近吃得少，要调整下饲料了。”在伊利合作牧场，饲养员老孙根据“阿波罗系统”传回的数据，对每头牛的健康情况做出评估和分类。过去受限于科技的滞后，这项工作需要很大的人力和物力才能完成。现在，数字化系统可以告诉饲养员哪些奶牛近食欲欠佳，哪些奶牛近产奶量出现异常。连接到牛耳上的耳标识别系统，可以读出牛的健康档案，从而实现个性化的检测和精准饲养，从源头保证产品品质。
在加工环节，每个伊利工厂中都有被称作“核心大脑”的MES制造执行系统，通过将所有生产设备连接到系统，可实现生产过程准确的实时监控与安全稳定生产。在伊利金领冠金海 “无人工厂”，设计、采购、生产、物流、销售全链条被进行数字化赋能，伊利金领冠奶粉生产日期、批次、生产者、诚信评价等各环节信息数据实现可追溯，消费者通过二维码、网络凭条一键可查。凭借智能技术应用水平，金海工厂入选“2020中国标杆智能工厂”。
为更好地满足消费需求，伊利还应用自然语言处理技术，通过算法预测未来可能流行的产品口味、营养功能，实时关注来自不同地区、不同人群对产品的反馈评价，以此来优化产品和服务品质。
经过几年创新研发，伊利打造的数字化平台覆盖420多个数据源，有效数据量级达到全网声量的95%，并实时更新，将对消费者的全景全时段洞察融入公司的日常运营中。2020年，安慕希推出的全球常温凝酪型勺吃酸奶，就是伊利借助大数据洞察并满足消费需求的一个案例。
数字元素让消费者看得见摸得着
张剑秋指出，在数字化推动下，乳业营销模式呈现出线上线下深度融合、全场景发展趋势，“全渠道营销”价值越来越凸显。通过组建大数据雷达平台，伊利能够更高效、更准确地洞察消费者需求。将数字化成果充分应用到所有产品品类，伊利可实现在研发、生产、流通等环节的降本增效，从而让消费者共享发展红利，使乳业数字化转型成为消费者看得见、摸得着、品得出、感受得到的数字化元素。
伊利集团执行总裁张剑秋出席大会“企业家高峰论坛”。
面对乳品消费的全场景发展，伊利一方面和第三方电商、媒体平台合作，在公域流量中捕捉机会；另一方面重视私域流量开发，与消费者密切互动，建立信任和情感。在私域流量开发过程中，伊利积极探索“消费者运营”的创新模式，通过构建集团数字化消费者运营平台，统筹整合安慕希、金典、优酸乳等品牌运营微信小程序，为消费者提供“一键下单”“在线支付”“育婴营养师线上一对一服务”等便捷、高效的服务体验。
“我们的一款‘须尽欢’冰淇淋，通过基于舆情大数据的智能语义解析，制定了柔性外皮的营销策略、优化了生产和铺货，深受消费者青睐，已经成为一款网红产品。”张剑秋介绍，为与消费者更高效地直接沟通，伊利曾在10天内征集1500多名消费者参与新品包装的共创。通过小程序和社群等私域进行消费者调研，问卷回收效率提升300%以上。
为更准确地洞察消费者需求，伊利数字化中心和大数据雷达平台覆盖了全网90%以上的有效数据，可帮助企业不断优化产品。如为“谷粒多”改造吸管，为“安慕希”添加外箱垫片，推出植物基产品“植选”等。
“安慕希酸奶挺好喝，不过物流外包装再硬实点儿就好了。”在伊利液态奶质量管理部，一名员工通过大数据雷达平台发现品牌电商出现一些异常声量，通过数据解析，他很快发现了问题所在——在电商物流配送中，外包装垫片硬度不够有可能导致包装破损。洞察到这一消费诉求，伊利工厂快速反应，对安慕希酸奶包装垫片硬度进行改良，使产品在物流配送中得以更“安稳”。
张剑秋表示，未来数字化将在更深更广领域影响乳业的生产经营方式。伊利会持续打造数字技术系统、数字资源体系、数字化人才队伍，完善全链条覆盖、全场景渗透、全方位互动、全品类共享的“四全运营体系”，和提升中国乳业数字化水平，实现“让世界共享健康”的梦想。
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