很多家长给宝宝买奶粉的时候都会发现：怎么有的奶粉是黄色的，有的又是乳白色的？多数时候，同品牌奶粉是不会存在明显差别的，但不同批次的奶粉则可能跟以前的颜色不大一样；或者偏白或者偏黄，都是较为常见的现象。
其实，幼儿配方奶粉的颜色总体来说为均一的乳黄色，真正纯白色的配方奶粉几乎没有。当您在查看奶粉色泽时，不管看到的是乳黄色、浅黄色或者偏白，只要粉质有光泽，颜色均匀无异味，就属于正常的。
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季节决定奶粉颜色
颜色不同是因为奶粉本身不含人工色素，而且牧草受季节的影响，粉质、颜色、干湿度、有无泡泡、口感味道都受到了气候和羊吃的干湿草的影响。鲜草喂养的羊，产奶的颜色更黄，味道更香；干草喂养的羊产奶的颜色偏白，味道略淡。
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脂肪含量不同，颜色不同
幼儿配方羊奶粉的主要成分是羊奶。羊奶脂肪含量不同，颜色也会有差异。在日常生活中，将鲜奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油，一般来说那就是羊奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色会稍黄一些。相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。
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加工工艺不同，颜色不同
奶粉加工所用的工艺不同，也是会影响奶粉的颜色的。湿混工艺及喷雾干燥法比干混工艺及滚筒干燥法生产的奶粉颜色更黄。后者生产的奶粉多为乳黄偏白，这种工艺的奶粉颗粒没有那么均匀，粉质颗粒较大，粉质的吸光性差一点，所以颜色会偏浅一些。在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响。
选购奶粉基本技巧
奶粉颜色与奶源、脂肪含量、工艺、颗粒大小等都有关系，所以选择奶粉看颜色决定质量显然是行不通的。那该如何分辨挑选好的幼儿奶粉呢？
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查看包装
无论是罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明，妈妈通过浏览说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求。
同时，按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项不要购买。
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摸奶粉质地
一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。
袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则为变质产品。
罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。
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品鉴奶粉品质
质量好的奶粉冲调性好，液体呈乳白色；变质的奶粉颜色会变灰、暗淡、无光泽，气味难闻（霉味、酸味、油臭味）。
同时，需要注意的一点是奶粉开罐后，如果存放的时间过长或者受到污染，奶粉容易变质。
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