羊吃的是草，挤出的是奶，这一过程仿佛只需要时间的等待。但在世界生态羊乳名城的陇县，却将奶山羊产业做成了全产业链，从牧草种植到羊乳制品生产销售，“羊不出县”就能实现价值大化，既通过标准养殖、加工提升羊乳制品影响力，又通过企业引进提升产业竞争力。
近年来，陇县依托“饲草、养殖、加工、销售等环节全产业链打造、全产业链协同、全产业链创新”的发展路径，举全县之力，实现奶山羊产业特色化发展、规模化聚集、园区化承载、品牌化，推动县域经济高质量发展。
精心培育种好草
陇县古称陇州，地处于陕西关中西部、宝鸡市西北部，位于适宜于奶畜繁衍生息的黄金地带。域内山清水秀，自有天然草场72万亩、大小河流49条，森林覆盖率60%，自古被誉为“皇家牧场”，是业界公认的奶山羊养殖区。
近日，在位于陇县东风镇杜阳村的金田地草业有限公司存储仓库里，一捆捆散发着青草香的干苜蓿堆放着。在此务工的李爱敏告诉记者，这些牧草是刚刚从种植基地收割回来的。说着话，李爱敏抓起地上的一把牧草，对记者说：“这些牧草还没有干透，再晾放几天就可以进行销售了。”
在20公里外的东风镇麻家台村，伴着机械轰鸣，金田地草业有限公司的2000亩优质苜蓿正在紧张收割。企业负责人王龙对记者说：“今年苜蓿产量长势良好，头茬苜蓿近正在有序收割中，目前已经加工好的干苜蓿也将很快销售到养殖户手中。”
王龙告诉记者，羊是食草性动物，要养好羊，就得先种好草。目前，他们公司已实现了饲草种植、收割、加工等各流程的机械化生产，公司与西北农林科技大学等科研院所建立了长期的合作关系，在饲草种植和加工方面积累了丰富的经验。以苜蓿为例，加工好的干苜蓿水分含量得控制在14%以内，绿叶含量要尽可能高，这样才能保证饲草的品质。
长期以来，大多数养殖场没有固定的牧草基地和稳定的供应基地，是制约产业规模和经营效益的关键问题。今年以来，陇县靶向施策，开发草业综合效益。在招商引资上，筹划赴京津冀等专题推介活动，招引屠宰加工、饲草料生产等链上企业落户陇县；在饲草转化上，依托优质牧草试验站和峻成智慧、金田地2户饲草企业，带动建设20万亩优质饲草种植加工基地，提高优质饲草转化率和商品化率，有效破解“本地羊”吃“外地草”的问题。
规范养殖产好奶
“青干草搭配配合料是我家这200多只奶山羊每天的伙食标配，羊吃得好，才能好好产奶。”在位于陇县城关镇的陇县会军奶山羊养殖场，负责人王会军和爱人朱亚娟每天围着羊起早贪黑。
说起养羊的辛劳，朱亚娟一带而过，但说起养殖要求，朱亚娟却如数家珍。她告诉记者，每天早上5点和晚上7点各挤一次羊奶，刚挤的羊奶温度在20摄氏度左右，鲜奶放至冷却罐半个小时左右就能降到2至3摄氏度，这时候趁着“鲜”劲，就要赶紧将羊奶送到和氏乳业集团的乳品收购点。
“每公斤鲜羊奶的收购价是7元，加上政府的补贴，每公斤鲜奶能收入9元，奶山羊的售奶期有8个月左右，不光是羊奶能卖钱，羊粪也可以卖到农业科技公司加工成有机肥。我家现在每年收入在20万元以上。”朱亚娟笑着说。
采访间，正巧碰到了陇县养殖大户来此参观学习。养殖场做课堂，养殖户做讲师，现场讲授奶山羊养殖的经验做法。组织活动的陇县兽医工作站副站长贾烈宏告诉记者，像这样的实地培训教学，县畜牧兽医站每个月都会举办，同时各个乡镇还会不定期组织科技小分队，送教上门，进场入户，解决全县养殖群众的技术难题。
目前，陇县已新增培育各类奶山羊养殖主体37个，全县累计建成规模羊场178个。今年，陇县将抓好东南纸沟万只羊场、东风宝盛万只羊场建设。实施“满羊满圈”行动，千只羊场力争达到600只规模，500只羊场达到300只规模。全年再新建规模养殖场20个，奶山羊规模养殖率达到60%，发展10万只镇1个、万只村3个。
先进工艺优品质
在陇县工业园和氏乳业奶粉加工厂，像朱亚娟一样的陇县周边奶山羊养殖户都会将鲜羊奶送至这里。鲜羊奶送到这里后，先需进行抗生素含量、蛋白质含量等检测，只有检测合格的羊奶才能够进入到生产环节。
“优质的奶源保证、先进的生产设备和工艺、严格的检测，确保了和氏产品的品质。我们通过‘自供＋自控’奶源基地，确保从鲜奶生产到加工成粉不超过2小时。”陕西和氏乳业集团公司副总裁冯建强说。
据了解，陕西和氏乳业集团公司拥有四个现代化畜牧养殖牧场，形成集牧场经营、规模养殖、乳品研发、乳品生产、质量管理、自主销售于一体的全产业链发展模式。和氏牧业2万只羊场建成的良种扩繁电子档案管理系统、养殖环节全程质量安全追溯系统、现代牧业机械设备配置体系及生鲜乳质量检测平台，已达到“全球，国内一流”的标准。所推行的“全价饲料精准化饲喂、转盘式机械化挤奶、国际品牌影响力拉动”模式，为推动奶山羊全产业链发展、培育优势产业集群、行业标准制定起到了积极的示范作用。
眼下，和氏乳业生产的“澳贝佳”“和氏莎能”品牌婴幼儿配方羊奶粉走俏全国。同时，该公司的特殊医学用途配方羊奶粉项目正在进行扫尾工程。项目建成后，年产2万吨自主研发的特殊医学用途配方羊奶粉，将填补国内市场空白。
羊乳产业未来可期
目前，陇县全县存栏奶山羊51.2万只，2021年生鲜乳产量8.86万吨，全产业链产值68亿元；引进支持国际国内有影响的乳品加工企业3户，年乳粉加工能力达到10万吨。同时，陇县持续加强与西农大高校院所合作，建成陕西关中奶山羊产业研究院、陕西省羊乳粉工程技术研究中心、西农大奶山羊试验站，陇县羊乳产业发展走在行业前沿。
陇县奶山羊发展是全市乳制品全产业链的缩影。近年来，我市先后建成了绿能牧业4万只、和氏乳业2万只等规模化、标准化养殖基地，形成了以万只场为、千只场为示范、适度规模场为主体、家庭牧场为基础、养殖大户为补充的奶山羊养殖新模式。通过强链、补链、延链，强力推动奶山羊全产业链稳步发展，形成了以奶山羊养殖为基点，前段带动饲草种植，后端连接乳品加工、包装材料制作和畜粪有效利用的全产业链新格局，发展势头持续向好。
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