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草饲结合“新鲜”或许是国内小型牧场的突破口?

2022-12-29 09:56   来源:EBH母婴时代

  在众多细分领域中草饲奶粉发展显得不温不火,主要是因为当前在国内市场中尚处于起步阶段,各大品牌对于这一领域的重视度还不够,导致市场内对于草饲奶粉的认知度也有待提高。并且据笔者查询,国内所销售的草饲奶粉大多数是进口品牌或是跨境购产品,个别国产品牌布局了草饲奶粉市场的,奶源也多来自国外。

  另外,草饲奶粉这一品类定位绿色、健康、新鲜,但是大多数产品都是采用大包粉,而非生鲜乳,这与其定位、标签并不相符,所以部分草饲奶粉的宣传难以立足,这也是目前国内草饲奶粉市场迫切需要解决的方向。

  草饲奶粉奶源稀缺有利也有弊

  作为细分品类,草饲奶粉自然也少不了奶源稀缺这一标签,据爱尔兰农业与食品发展署的数据显示,全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。

  而能够让稀缺性成为品牌布局加分项的前提是草饲的奶源优势,因为草饲奶牛放牧环境、饮食管理等都有着较高要求,这也让其奶源有着趋于其他奶源的特色和优势。

  在这些优势与特点的前提下,奶源稀缺的草饲奶粉才是各大品牌布局差异化的选择,能够拥有稳定的奶源供应,证明该企业的综合实力较强。

  无论是自有牧场,还是拥有稳定的奶源供应牧场,都是品牌布局草饲奶粉市场的敲门砖。奶源的稀缺性让草饲奶粉成为了差异化布局的品类之一,但也是其市场规模扩张的限制。

  根据官方数据,2020年中国奶牛的总存栏量为510万头,黑白色的荷斯坦奶牛占了其中绝大多数。而荷斯坦奶牛之所以能够成为奶粉行业中的主角,原因是养殖成本相对较低,可以进行大规模工厂化养殖,并且产能较高。

  据了解,乳用型荷斯坦牛在8000-10000公斤/年的平均泌乳量,相对而言,草饲奶牛产能较低,并且大多数国家对于草饲奶牛在挤奶频率也有所限制,再者能够称之为草饲奶牛的奶牛只有10%,所以草饲奶粉在奶源供应上注定是稀缺的,从而这一领域无法达到大规模发展。

  国内奶源主要依赖进口

  “草饲奶源”作为草饲奶粉的主要卖点,“种养一体化”的品牌自然在竞争中具有一定优势,而目前草饲奶粉几乎采用国外奶源,比如爱尔兰、新西兰、澳洲、荷兰、丹麦、美国等都是主要国家。

  其中据QYResearch数据显示,美国也是目前最大的草饲产品市场之一,2018年占草饲奶全球消费量的70.84%。

  在草饲奶粉奶源宣传时也可以发现,其奶源供应基本来源于进口。比如某品牌草饲奶源采用的是旗下牧场,奶牛全年超350天自由放牧,2000小时户外日照,96%牧草喂养,禁止转基因食物,每天只挤2次奶,该奶源已获得新西兰AsureQuality草饲认证。

  除了自由牧场外,部分企业还是以与牧场签署供应协议为主,比如某品牌的草饲奶源来自于新西兰天然牧场的奶牛,由欧洲乳制品配料领域的专业供应商所提供;而另一国产品牌与该企业也有所合作,选择在爱尔兰共同投资建设工厂及生产线,来保障产品的质量标准。

  以上国家之所以能够成为草饲奶源的主要供应国家,主要是因为其环境优势,其中爱尔兰全境3/4被绿地覆盖,四面环海的地理优势又天然阻隔了外界污染;新西兰属于典型的温和气候,季节波动小、降水量充沛,有利于牧草的生长,全国95%的土地被绿化覆盖,这些国家拥有充足的牧草供应和广阔的草饲奶牛生存空间,适合饲养草饲奶牛等主要依靠散养的奶牛。

  草饲奶牛在国内无法大规模养殖

  根据全国认证认可信息公共服务平台查询信息,目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》《草饲产品认证技术规范草饲奶牛》《草饲产品认证技术规范加工》《草饲产品认证技术规范草饲肉牛》等,生效时间为2021年3月。据标准发布单位方圆认证集团有限公司相关人员证实,该标准为方圆认证自行制定,已通过国家认监委批准备案。

  根据《草饲产品认证技术规范通则》显示,草饲牧场为具有一定基础设施,满足动物放牧条件,并为其提供饲草的牧场。放牧期,动物以在草饲牧场自由采食为主,饲草的日饲喂量应至少占90%(以干物质计)。非放牧期,饲喂的饲草中至少应有60%来自本养殖场的饲草基地或合作的饲草基地。

  另外,根据《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》里规定,从犊母牛到青年母牛的全年放牧时间不能少于240天,成年母牛非放牧期饲草的日饲喂量应至少占75%(以干物质计),每头奶牛每天挤奶次数不能多于2次。

  国内草饲奶源拥有了规范,但国内环境却很难满足草饲奶牛的养殖条件,因为草饲奶牛散养是其生存特点,而散养有可能造成草场过度放牧,在政策上或不被允许。有数据显示,即便在乳品行业发达的美国市场,大部分的普通奶牛都生活在较为拥挤的饲养场或工厂化农场,而从未在天然牧场上吃草。

  国内的环境条件更是无法允许过度放牧,根据《中华人民共和国草原法》、《甘肃省草原条例》、《甘肃省草原禁牧办法》和《甘肃省落实草原生态保护补助奖励机制政策实施方案》的规定,禁止在天然草原超载放牧。其中,根据《中华人民共和国草原法》第三十四条规定,牧区的草原承包经营者应当实行划区轮牧,合理配置畜群,均衡利用草原。

  另外,内蒙古星连星牧业董事长李运动曾表示,内蒙古古呼伦贝尔大草原牧场虽然属于全球的黄金奶源带,但是分为农区和牧区,其中不适合种庄稼、无霜期不够植物生长条件的才做了牧区,牧区冬天温度较低,草饲奶牛需要遮阴避风挡雪,对于饲草的密度要求很高,再加上奶源运输问题,内蒙古便不适合大规模饲养草饲奶牛。

  所以不管从国内的环境条件、适宜温度,还是从政策上而言,草饲奶牛都无法大规模进行散养,只能依靠进口。

  草饲奶粉特点与其定位新鲜不匹配

  草饲奶粉的定位是新鲜、健康、绿色,现在婴幼儿配方奶粉市场发展较为火热的发展趋势是“新鲜”,这离不开政策上的推动和支持。

  早在2018年,政策上就开始提倡采用生鲜乳为基础,《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》曾提出,“大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源地。”

  而后2019年,七部委联合印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》中提到,将推进奶源基地的专业化生产,大力提倡使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持婴幼儿配方乳粉奶源基地建设和升级改造。

  另外,除了国家政策上提倡采用生鲜乳生产婴幼儿配方奶粉外,各省级也在助力“新鲜”发展。今年,天津市发展和改革委员会根据《天津市2022年食品安全监督管理计划》,制定了《天津市推进国产婴幼儿配方乳粉质量提升实施意见》。

  其中提到鼓励婴幼儿配方乳粉企业和奶源基地协同发展,倡导企业使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,促进奶牛养殖场实行专业化、标准化、智能化生产,降低原料奶成本。完善奶畜良种繁育体系和疫病防控体系,实施奶畜疫病净化行动,提升原料奶质量检验检测能力。严格奶牛养殖饲料、兽药管理,提高原料奶质量。

  而主打新鲜的产品大多采用生鲜乳,草饲奶粉的奶源因为主要依赖于进口的原因,大多数品牌都只能采用大包粉生产,并非生鲜乳,这样的草饲奶粉与其新鲜定位并不相匹配。

  如何更贴近向上生活方式?

  随着市场的发展,各大品牌也要与时俱进,随着90、95后等新生代消费群体逐渐占领市场,品牌建设上也要更加年轻化。

  其中,草饲奶粉以其天然、安全、稀缺等属性符合当下消费趋势,但是在产品定位上与有机奶粉较为接近,需要与有机奶粉有所区分,才能得到更好的发展。

  现在部分有机液态奶不仅宣传绿色、健康,还将有机带入消费者的生活,有机生活方式代表着一种崭新的生活理念和价值观,能够更好地与消费者产生共鸣,草饲奶粉也可以效仿其宣传方式。

  比如某品牌在中丹有机日论坛上,正式提出有机3.0战略,宣称选择有机,就相当于为孩子选择了更健康的生活方式。该品牌不遗余力推崇有机理念,想要让有机理念和生活方式更加深入人心,帮助更多用户早养成有机、健康的生活态度,更加有利于有机奶粉市场发展。

  另一品牌一直将“低碳”作为发展理念进行宣传,并且还号召全国人民一起低碳生活;某头部企业旗下品牌推出的有机奶向消费者传达心灵健康的“有机理念”,倡导有机健康的生活方式,并且唤醒消费者的有机环保意识。这一品牌以自然健康、有机生活为品牌理念,冠名热门综艺节目是因为主要以“旅行达人”、“商务人士”、“摄影达人”、“玩车一族”为主,将大众的关键词集中在“高品质生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

  而在未来发展中,草饲奶粉也可以将自身定位融入进向上的生活中,与生活质量、品质相连接,提升草饲奶粉市场认知度,更加有利于打开市场。

  认知&浅评:目前,草饲奶粉的市场规模还比较小,在行业内的认知度还没有打开,所以布局该领域的品牌比较少。并且因为奶源依赖于进口的原因,布局该领域的大部分为外资品牌或是跨境购品牌,大多数产品采用的是大包粉,与其新鲜、健康的定位相悖。未来想要打开草饲奶粉市场,拥有稳定的生鲜乳奶源供应是关键,并且想要更好融入消费者生活,各大品牌可以倡导积极向上的草饲生活,是这一领域可以拓展的宣传方向。

 

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