当前形势下奶牛场的降本思路

　　乳品消费需求下降、原料奶价格下压、饲料原料价格高等导致牧场盈利空间不断被压缩。牧场若想在目前形势下顺利渡过此次难关，需要比以往更加关注盈利情况。

　　01

　　以利润为导向，从影响奶牛利润的关键指标采取措施

　　反映奶牛养殖效益的一个重要指标是盈亏平衡点（Break Even Point,简称BEP），通常是指全部销售收入等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。以牧场为例，当牧场实际产量和盈亏平衡点相同时，就是牧场“不挣不亏”的情况。当牧场实际产量高于盈亏平衡点时牧场就是盈利，反之则亏损。

　　如果将该指标更简化些，以利润为导向，我们可以得到以下简单公式：

　　①单位利润=单产×（公斤奶价格-公斤奶完全成本）

　　当公斤奶价格和公斤奶完全成本一致时，不管单产多少，单位利润都为0。当公斤奶价格高于公斤奶完全成本时，单位利润为正，且单产越高，单位盈利越高。反之，当公斤奶价格低于公斤奶完全成本时，单产越高，亏损越大。

　　如果将该指标更简化些，以利润为导向，我们可以得到以下简单公式：

　　②单位利润=单产×（公斤奶价格-公斤奶饲料成本-其他成本）

　　③公斤奶饲料成本=饲料成本/产奶量=干物质采食量×公斤干物质成本/干物质采食量×饲料转化效率=公斤干物质成本/饲料转化效率

　　将③式代入②式，得：

　　④单位利润=单产×（公斤奶价格-公斤干物质成本/饲料转化效率-其他成本）

　　1

　　提高单产

　　• 改善管理：奶厅、日粮制作稳定性，推料等

　　• 提高卧床舒适度

　　• 配方调整：提高日粮淀粉水平可以提产，但可能会有健康风险，需在营养师指导下进行

　　2

　　初夏已立，万物生长

　　饲料转化效率一般指公斤干物质采食量转化奶量。泌乳牛饲料转化效率，一般按照圈舍统计。计算方法：

　　⑤ 饲料转化效率=产量/干物质采食量

　　饲料转化效率受饲养管理、营养、遗传和泌乳天数影响。加强饲养管理，合理提高日粮营养浓度，重视育种选择（关注精液效率指标），以及缩短牛群泌乳天数等措施都可以改进。新产牛饲料转化效率一般在1.8以上，高产牛在1.5以上，泌乳牛整群饲料转化效率不应低于1.4。

　　3

　　降低公斤干物质成本

　　即降低配方公斤饲料成本。可以从降低原料采购价格；优化饲料配方；差异化配方：给泌乳早中期产量较高的牛群提供优质粗饲料和使用必要添加剂；泌乳后期产量较低的有胎牛提前干奶这些方面进行改进。

　　4

　　其他

　　减少并合理利用剩料，经过2次加工给低产或中低产牛群。

　　注：

　　单位利润：每头牛每天的盈利（单位：元/头/天）

　　单产：泌乳牛每头每天产奶量（单位：kg/头/天）

　　公斤奶价格：每公斤牛奶的上市单价（单位：元/kg）

　　公斤奶完全成本：生产每公斤鲜奶的所有成本（单位：元/kg），包括公斤奶饲料成本，人工成本，折旧成本，财务成本等（暂不考虑后备牛培育，干奶牛饲养成本的投入）

　　02

　　减少被动淘汰，延长奶牛使用年限，提高终身产奶量

　　“不想淘汰的牛淘汰了，而想淘汰的牛淘不了”，使那些低产牛继续留在牛群中以维持牛群存栏规模，很多牧场有这样的无奈。

　　被动淘汰牛主要发生在产后60天以内，直接或间接因为产前饲养或产后护理原因被淘汰。

　　蹄病、消化道疾病和乳房炎是被动淘汰主要疾病类型，可以根据发病原因采取有效预防措施，降低该类疾病发病率。

　　03

　　增加主动淘汰

　　牧场可根据自身实际情况，将低于盈利平衡点的牛只列入淘汰计划，并适时出售。提高整体牛群饲料转化效率。