近日，巨量引擎&巨量算数联合尼尔森IQ共同发布《食力·食势：2023巨量引擎食品饮料白皮书》。报告从行业形势、用户趋势、消费态势、营销乘势 4 大方向展开，基于尼尔森IQ线上线下零研数据以及抖音平台食品饮料数据，助力企业把握行业脉络。
随着消费者对美好生活的向往，食品饮料行业在中国的消费支出中占据重要地位。根据国家统计局数据，2023年1-9月，食品烟酒类消费支出占居民支出的29.7%，并以6.7%的同比增长率保持稳定增长。食品饮料类商品作为民生基础，具有显著的韧性，在消费恢复进程中起着重要的支撑作用。
据悉，食品饮料行业线下渠道的滚动年（MAT）同比增速为2.4%，其中，近场小业态如小型超市和便利店分别增长1.5%和5.1%。近场小业态由于消费者即时性需求的增强和政策因素引导，将有机会释放更多潜力。与此同时，以抖音为代表的内容电商以75%的增速拉动线上渠道整体增长14%，内容电商已成为品牌争夺的重要战场。
从品类来看，茶类以高于11.9%的全渠道销售额增速领先其他品类，同时生鲜、饮料冲调、酒类和零食坚果均保持增长。以抖音为代表的内容电商的各品类品牌集中度相对较低，为新兴品牌提供了更多发展机会。新兴品牌可以借助自身优势，在激烈的市场环境下利用流量优势，形成新的品牌势力。传统头部品牌则可以通过产品和营销的创新，稳固市场地位。
消费需求的分化促进了细分领域的重构。消费者选择食品饮料购物渠道时，会考虑多种因素的综合影响。随着中国经济和生活水平的提升，消费者对美好生活的追求呈现多元化的发展趋势。在购买食品饮料时，消费者更关注对身体健康有益、满足味觉以及获得情绪价值。消费趋势呈现更加细分、垂直的发展态势，如健康消费趋势、精致口感、怀旧美食等。
深耕内容营销可以为品牌发展提供赋能。通过兴趣内容营销，品牌可以通过多样化的形式传达品牌调性和产品特点，并构建情感链接，加速与用户达成共识，提升品牌认知和影响力。实现快速人群资产积累的目标。同时，品牌可以通过在特定节点投放内容，吸引消费者的主动关注，实现集中性引爆流量和声量，助力品牌快速实现破圈传播。
这些趋势和发展为食品饮料行业提供了新的增长引擎，并为品牌创造了更多的发展机会。食品饮料行业将继续保持韧性，并在消费需求的多元化下重构细分领域，通过内容营销助力品牌发展。
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