2026年夏日，高温热浪席卷全国，云南元阳、海南澄迈等地气温一度突破41.3℃[1]，华南、华北多地开启“烧烤模式”，长江中下游地区高温日数较常年偏多10至15天，超长待机的酷暑让“清凉刚需”爆发。
从街头排队的冰淇淋门店，到人气爆棚的避暑景区，从热销的制冷家电到创新的茶饮冰品，一场覆盖消费全场景的清凉经济乘“热”而上，成为今夏亮眼的增长曲线。
iiMedia Research
冰淇淋市场：告别“雪糕刺客”，回归品质理性
高温气候、消费升级与渠道革新多重因素叠加，推动国内冰淇淋行业持续回暖，市场规模稳步扩容。
iiMedia Research（艾媒咨询）《2025-2026年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告》显示，2015至2025年期间，中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长态势。2025年中国冰淇淋行业市场规模为1912亿元，预计2027年市场规模将突破2000亿元关口。
市场回暖并非单一因素驱动。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅在接受《南方财经》采访时表示，此轮回暖是高温气候带动、反季节消费普及、健康化新品扩容、即时零售与零食量贩等新渠道叠加消费情绪复苏共同作用的结果。企业想要把握机遇，需构建梯度化价格产品矩阵、发力低糖低脂等健康赛道、加快渠道下沉与新兴场景布局、强化IP与本土化创新，实现从季节性单品向全时段消费品转型。
在行业整体回暖的大背景下，老牌外资品牌雀巢冰淇淋走出了典型的分化发展态势。当前雀巢在国内呈现高端基本盘稳固、大众市场增长乏力的分化态势。依托华南广冻厂的产能与供应链优势，梦龙、八次方等产品持续占据中高端市场，同时凭借IP联名与成熟品控保持品牌竞争力。
但受困于定价偏高、本土化口味创新不足、下沉渠道布局滞后、年轻化营销偏弱等短板，在国货品牌挤压下，其整体市场份额承压，增长更多依赖B端餐饮渠道与爆款单品拉动。
与老牌外资品牌增长乏力形成鲜明对比的，是网红冰淇淋赛道的极致分化。5月7日，昔日的“雪糕刺客”代表钟薛高，500余项商标专利以2110万元成交价拍卖，溢价超10倍却难掩破产清算的结局，资本催熟的网红神话落幕。
反观同为高端赛道的野人先生，门店前却排起长队。2024年爆发式开店，一年半新增超千家门店，总店数突破1300家，2025年销售额预估超30亿元，消费者甘愿为超30元的手工冰淇淋单品耐心等候。
来源：京东资产交易平台
钟薛高经营困境与野人先生持续走红，集中反映出后“雪糕刺客”时代消费者的理性化转型。大众逐渐摒弃为营销故事、品牌溢价买单的冲动消费，更加看重产品真实品质、健康属性与可感知的消费体验，同时对资本催熟的网红品牌信任度下降，更青睐坚守品质、深耕单店模型、主打新鲜手作的长期主义品牌。
对于冰淇淋行业而言，年轻消费者是核心增量群体。面对年轻群体健康化、个性化、场景化的核心需求，冰淇淋企业需以干净配方、功能化创新夯实产品基础，通过口味共创、线上种草、线下快闪体验等方式增强互动，围绕下午茶、露营、伴手礼等多元场景打造细分产品，并用年轻化表达传递情绪价值与可持续理念，实现品牌与年轻消费群体的长期绑定。
当一支冰淇淋只能带来短暂的清凉，更多人开始把目光投向更长周期的避暑方式——从城市逃离，奔赴凉爽的远方。
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避暑旅游：万亿市场扩容，“凉资源”变“热经济”
城市被持续高温笼罩，避暑旅游从季节性可选消费转变为刚性刚需，推动避暑经济迈入黄金时代。中国气象服务协会数据显示，中国避暑旅游相关市场规模已达1.2万亿至1.5万亿元，成为拉动内需、促进区域经济发展的重要引擎。
随着交通出行的便利化程度提升，清凉经济的消费群体日益呈现多层次特征。高温城市居民与家庭亲子偏好短期短途避暑游；老年人群体侧重康养休闲或候鸟式旅居；年轻户外爱好者偏爱运动友好型景区，热衷露营、攀岩、森林徒步等；高消费休闲人群则青睐高端民宿、定制化康养服务。
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025-2030年中国露营经济发展前景与商业布局分析报告》显示，中国露营经济核心市场规模呈现逐年上升的趋势，2025年中国露营经济核心市场规模达到2483.2亿元。同期中国研学游行业市场规模达2132亿元，同比增长19.04%，预计2028年将突破3000亿元，露营与研学成为避暑游最重要的配套延伸业态
当下避暑旅游已跳出传统“纳凉观光”的单一模式，转向“避暑+多元体验”的融合式消费。在贵州六盘水，凭借“中国凉都”气候优势（夏季平均气温19.7℃），露营、攀岩成为热门选择，当地推出定制化康养旅居产品，吸引大批“候鸟老人”长期旅居；在呼伦贝尔草原深处，游客走进牧民家中体验挤奶、煮奶茶，夜晚在星空下聆听草原音乐会；在大兴安岭林海，亲子家庭跟着向导徒步、辨识植物，将夏日旅行变成自然研学课堂。
新兴目的地也在打造年轻化场景——河北秦皇岛阿那亚以戏剧节、海边图书馆构建“避暑+文化社群”生态；浙江丽水遂昌将废弃萤石矿改造为“地心世界”景区，推出地下漂流、星空温泉、矿山研学，“避暑+旅居”“避暑+疗愈”“避暑+文化”成为2026年夏日旅游新趋势。
清凉经济的核心逻辑是凉爽气候资源的商品化过程。产业链既包括直接利用气候资源的核心产业，也涵盖疗养保健、文化娱乐、购物服务等关联产业，还延伸出避暑地产、休闲渔业、旅游装备制造等附加产业，形成“一业兴、百业旺”的产业格局。
头部文旅企业的业绩表现，直观反映了避暑经济的强劲活力。以长白山景区为例，2025年全年接待游客367.73万人次，同比增长7.9%，其中暑期旺季（7-9月）客流同比增长20%。2026年一季度，长白山实现营收1.56亿元，同比增长21.37%，受益于春节假期延后，冰雪旺季时长延长，实现冬夏旺季无缝衔接。
来源：长白山2025年年度财报
避暑不仅是远方的旅程，也渗透进日常的每个细节——从家里的空调、手中的茶饮，到出门必备的防晒装备，清凉消费正全方位覆盖生活场景。
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清凉消费全链爆发，从远方回到身边
高温催生的清凉需求早已突破冰激凌与旅游范畴，覆盖家电、茶饮、防晒等多个赛道，呈现明显的场景细分、功能升级、跨界融合特征，成为拉动消费增长的关键动力。
制冷家电：居家换新+便携降温双线爆发
数据显示，2025年全国房间空气调节器产量达26697.50万台，新一级能效、健康除菌、新风无风感机型成消费主流，AI自适应控温、以旧换新补贴进一步拉动换新需求。
更具看点的增量来自“微场景”便携制冷设备。今夏便携小家电向轻量化、冰感化进化：除小米5月27日推出的首款手持风扇——搭载万转直流电机，支持1-100挡无级调速、续航长达40小时，上市即成爆款外，带半导体“冰感制冷模块”的手持风扇、挂脖风扇、迷你移动空调及蒸发式冷风扇均迎来销售高峰。
来源：小米社区官方微博
数据显示，2025年全球个人便携式风扇市场规模达5.93亿美元，预计2026年达6.38亿美元，2035年将达12.29亿美元，2026-2035年年复合增长率约7.56%。与此同时，据iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国消暑神器消费者消费行为调查数据》显示，冰凉贴、挂脖风扇位居消费者购买最多的消暑神器前列，与手持风扇共同构成通勤、户外、排队场景下的“移动降温三件套”。
新式茶饮：“茶饮+冰淇淋/Gelato”成破局关键
夏日高温刚需持续释放，带动清凉饮品消费大幅攀升，成为拉动国内饮料行业增长的核心动力。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2026年中国饮料行业发展状况及消费行为调查数据》显示，中国饮料行业的市场规模呈现稳步上升趋势，2025年市场规模达到15170.1亿元，预计2026年可达16095.5亿元。随着夏季清凉消费需求升级、年轻群体健康消费理念普及与产业数字化转型深化，国内清凉饮品赛道迭代速度加快，整体市场呈现多元化发展态势。
新式茶饮作为饮料赛道的核心细分领域，增长与迭代态势尤为明显。iiMedia Research（艾媒咨询）《2025-2026年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，2025年中国新式茶饮市场规模达3749.3亿元，同比增长5.7%。新式茶饮行业已从初期的快速扩张、激烈争夺份额的“跑马圈地”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段，产品同质化加剧，预计2028年有望突破4000亿元。
2026年夏日，“茶饮+冰淇淋”特别是“茶饮+Gelato（意式手工冰淇淋）”成为品牌第二增长曲线。壹览商业数据显示，2026年以来已有6个茶饮品牌累计上新31款冰品，形成清晰的三层打法：
引流层（3-9元）：蜜雪冰城、甜啦啦推出限定圣代碗与芭乐冰淇淋，以低价高频引流，单日最高到访突破3万人次；
品质层（10-19元）：酸奶罐罐旋冰、喜茶Lab店咸酪英红冰淇淋等，主打现制口感与打卡属性；
高端层（18-26元）：霸王茶姬推出“茶拉朵”Gelato系列融合招牌茶底，对标野人先生；喜茶Gelato Lab门店将经典茶饮转化为现制Gelato，深圳门店开售排队超90分钟。
来源：霸王茶姬官方微博
茶饮品牌切入冰品赛道的逻辑是供应链复用（茶底、奶基底、冷链）+闲时客流激活+客单价提升，Gelato的低膨胀率（20%-30%）、低乳脂、当天现制属性恰好契合消费者“去预制化”“成分党”的健康偏好，与第一部分冰淇淋市场“回归品质理性”的趋势形成互证。
防晒与夏凉用品：功能科技+时装化双轮驱动
抖音平台数据显示，2025年3-7月防晒品类销售额占全年的81%。而2026年的趋势已然启动，品牌即将迎来第一波爆发窗口。
高温带动防晒经济持续升温，防晒化妆品、防晒衣、冰袖等产品销量暴涨。iiMedia Research（艾媒咨询）《中国防晒市场各细分群体消费调查数据》显示，2025年中国防晒化妆品行业市场规模为179亿元，同比增长9.6%，预计2028年中国防晒化妆品市场规模有望达到224亿元。消费者既看重具有UPF50+等专业防晒功能的化妆品，也追求修身款式、时尚设计的防晒衣物，兼具功能性与颜值的产品成为市场主流。
今夏防晒消费呈现两大新特征：一是“凉感科技”成标配——原纱防晒工艺叠加凉感、透气、速干、抑菌面料，冰丝防晒衣、斗篷式防晒衣、防晒衬衫热销，抖音电商数据显示入夏以来防晒服饰成交额环比增长47%，清凉寝具环比增长234%；
二是“防晒衣时装化”——山系、赛车风、职场风等版型设计走红，UPF50+成为底线要求后，消费者更在意版型百搭与日常穿搭属性，150-300元中高端价格带占防晒衣超半数成交份额，“防晒即穿搭”成年轻群体共识。
除防晒外，夏凉用品同步升级：凉席向天丝/亚麻材质迭代、凝胶冰垫与午睡凉毯进入办公场景、便携遮阳伞强调超轻与晴雨两用，形成居家—通勤—户外三位一体的夏凉消费矩阵。
与防晒消费同步增长的，是中国美容化妆品及洗护用品的全球出口表现。2025年中国美容化妆品及洗护用品出口数量1565694吨，同比增长18.6%；出口金额781633.1万美元，同比增长9.1%。
国产防晒、护肤、个护品牌加速布局东南亚、欧洲及北美市场，形成国内“凉感防晒热”与海外出口增长的双向共振，成为清凉经济链条上的重要一环。
2026年凉爽经济的爆发，绝非短期高温催生的偶然现象，而是消费升级、气候变化、产业创新共同作用的必然结果，未来将呈现三大趋势：
一是消费理性化，告别“网红溢价”，品质、健康、性价比成核心考量，长期主义品牌更易突围；二是场景全时化，从夏季消暑延伸至全时段消费，露营、下午茶、伴手礼等场景持续拓展；三是产业融合化，冰淇淋、茶饮、旅游、家电跨界联动，“凉资源”与文化、生态、科技深度融合，构建万亿级凉爽生态。
从野人先生的排队热潮到避暑景区的人流如织，从制冷家电的热销到茶饮冰品的创新，2026年的凉爽经济，既是高温下的生存刚需，也是中国消费市场从“冲动跟风”迈向“理性务实”的生动缩影。未来，唯有坚守品质、深耕创新，才能在这场持久的高温博弈中持续抓住增长机遇。
[1]光明网，《41.3℃，云南这里热到“全国第一”！雨在路上了……》
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