上海外语频道走进中婴网 探访月子餐产业发展现状

　　小编：请您介绍下当前中国月子餐产业的品牌格局?

　　李代伟：从品牌市场来看，当前以品牌化运营的月子餐品牌有十多个，但品牌层次差距较大，领导品牌广禾堂市场占有率瑶瑶。另外，还有数量众多的月子会所也在提供月子餐，他们多是自行加工，或委托一些餐厅采购原料加工，这些月子餐大多是以作坊式存在，某种程度上说，不能算月子餐行业的正规军。

　　中国月子餐产业还处在培育阶段，尚未形成普遍性消费，不仅需要持续的投入，更重要的是热爱这个行业。另外，加上懂行的人不多，无形中也提高了准入门槛高，因此，企业一般不敢冒然进入。

　　小编：请您介绍下中国月子餐产业市场规模?

　　李代伟：参考当前市场销量高的品牌市场占比，并结合月子餐在月子会所的消费者占比，初步统计，国内月子餐消费市场已经超过了10亿。

　　从市场长远规模看，目前，我国每年有将近2000万的孕产妇，这些都是月子餐的潜在消费者。随着城市化的进程，工作生活节奏加快，以及生活水平的提升，加上现代女性越来越重视产后体型恢复，这些因素都会促进月子餐产业渗透率的提升。如果做个未来20年预判，只要渗透率能到20%，月子餐产业未来的规模也能超过百亿，行业前景非常广阔。

　　小编：目前，月子餐消费的群体布局情况是怎样的?

　　李代伟：当前月子餐消费者的主要群体主要在一线城市，二三线城市的消费增长也非常快。城市白领阶层消费能力也更强，接受新事物的速度明显更快。另外，由于各种条件的限制，他们更需要专业月子营养服务。

　　如果严格来讲，提供专业的月子餐配送服务需建立中央厨房，当前只有一线城市才有条件建立中央厨房。从当前整个月子餐行业来看，只有广禾堂拥有自己的中央厨房。当然，在尚未建立中央厨房的二三线城市，消费者也可以参考营养食谱，自行采购原材料，加入调配好的月子汤方，实现DIY月子餐。

　　小编：您认为当前月子餐消费的价格高吗?

　　李代伟：这要看怎么这个事情，之前也媒体报道高价月子餐，误导了不少消费者。如果单从表面上看，月子餐的消费确实不低。但如果不按月计算，而是平均到每天，这个价格也就不高了。以广禾堂为例，从原料采购、卫生标准、制作流程、配送体系，以及从业人员的素质，都明显高于普通的餐饮和作坊式加工的月子餐，制作生产成本要高出很多，从这个层面来看，这个价格还是较为合理的。另外，月子餐不是长期性消费，一辈子往往只有一次，如能带来营养与健康，这种投入是非常值得的。

　　小编：您对当前月子餐行业的标准怎么看?

　　李代伟：目前，月子餐行业的发展还处在初步阶段，尚未出台国家标准，靠的是企业自律，参考食品行业的其它标准，自行制定企业标准。当然，国家标准的制定需要一个过程，纵观其它产业的国家标准制定，往往都是参照行业龙头企业的标准，并邀请共同参与制定。从这个层面来说，作为月子餐行业开创者，又是领导品牌，广禾堂月子餐的标准对中国月子餐产业的发展的意义重大。

　　月子餐服务的是特殊的群体，关系到两代人的健康，对营养和安全的要求非常高。每个产妇体质不同，对营养的需求会有差异，不可乱补，这就要求需要量身定制。另外，还涉及卫生标准、原料采购、生产流程、配送标准、从业人员标准，这是一个系统工程，绝不是一般的小企业能够做到的。

　　目前，月子餐行业缺乏有效的监管，建议广大消费者选择像广禾堂这样，创办时间长、口碑好、知名度高，经过万千消费者考验过的品牌。

　　小编：非常感谢您抽空接受采访。

　　李代伟：谢谢!