杨凯辽宁辉山控股（集团）有限公司董事长

　　杨凯，1957年沈阳生人。从事粮食机械、粮食深加工、奶牛养殖及乳品加工等多项涉农产业近30年。现任美国隆迪国际公司（中国）总部总裁、辽宁辉山控股（集团）总裁。

　　他铁血柔情。2003年非典、2008年汶川地震都留下他忙碌的身影。

　　他思维缜密又锐意创新。2002年,杨凯带着对家乡品牌的热爱，开始了辉山乳业的经营管理和战略规划,开创了世界瞩目的“自营牧场”模式，从根本上解决了农业产业化的核心问题，是中国乳业品质升级的奠基人。

　　自营牧场·奶源安全的思考者

　　条条大路通罗马，但辉山在食品安全这一企业责任面前，却选择了一条看起来非常曲折的弯路。自营牧场，投资多、周期长、见效慢。但杨凯深谙奶源是保证乳品安全的关键所在，只有拥有安全可靠的奶源，才能保证企业长久发展。

　　回顾世纪之交的那几年，一批企业正是通过近似疯狂地攻城略地，成为行业 “龙头”，造就了乳业“繁华”表象。在这种疯狂面前，辉山却始终秉持着一个冷静思考者的认知，中国奶业与世界奶业的差距主要是奶源品质，奶源管理已成为中国乳业发展的“瓶颈”。中国乳业亟需解决也是难解决的就是奶源质量的问题。

　　其实，这是每一个做牛奶的企业都明白的道理，但是却少有人大规模投资于奶源建设。因为养牛，不仅要有雄厚的资金做后盾，还需要多年积累的企业文化、养殖人才和技术。

　　于是，辉山，一个60年品牌的成熟企业，以为人们的健康与营养负责任的精神，创造了世界罕见的“自营牧场”模式。

　　养牛的日子是寂寞的。直至一些奶业品牌的非理性扩张导致三聚氰胺事件爆发，终于使人们重新认识了“默默无闻”的辉山乳业，应了“吹尽狂沙始到金”这一朴素的真理。也正是由于辉山乳业数十年来重视奶源基础建设，才有了今日的厚积薄发。

　　每个月，都会有一批从澳大利亚远道而来的荷斯坦奶牛登陆中国北方口岸。之后，在经过45天的常规进口隔离之后，这些奶牛才能够昂挺胸地入驻辉山的现代化牧场。在这里，它们享受到的是如做月子般的细心照顾。带有按摩功能的牛床、25米一个的饮水槽、精选发酵的青贮饲料……牧场的每一个细节，都追求长度、宽度、高度、坡度、温度和湿度的“六度合一”，适应奶牛的“牛性”，可以说，生活在辉山的奶牛是全世界幸福指数的奶牛。

　　在辉山现代化牧场中，养牛的牛倌都是来自各高校相关专业的优秀毕业生，他们用以色列软件做全面的奶牛信息管理。每个月，奶牛都要经过全面的“体检”，检测乳蛋白、体细胞等多项指标；每天，辉山乳业的上千吨牛奶全部进行特殊的检测，随后检测员与营养师们会根据检测的结果，重新调整奶牛第二天的“菜谱”，以此来保证质的奶源。

　　“食品安全”是企业安身立命的根本，也是每个辉山人铭记在心的企业 “宪法”。终于，当中国乳业刮起“质量问责”风暴时，辉山人是可以坦然释怀的。有了好奶牛，才有好奶源，在这条扎扎实实的产业链条上，辉山人殚精竭虑地管理好每一个丝丝入扣的环节，辽宁乳业的金字招牌在全国市场上瞬间叫响。同时，辉山乳业在奶牛养殖方面的规模投入使辉山乳业成为乳品行业瞩目的焦点。辉山这个名词，让世界尊重中国乳业。辉山，不仅是辽宁的骄傲，更是中国乳业的骄傲。

　　“辉山半径”·牛奶品质的坚守者

　　直到今日，当问起辉山是否将开始全国战略时，杨凯回答得还是言之凿凿并点到为止：“现在中国乳业重要的是做品质，不是做规模。辉山乳业的乳粉项目一定会走向全国乃至全世界！而现在的液奶市场格局其实只是一种偶然，是中国乳业产品和品质升级的一个过程。辉山的目标不是盲目做大，而是养好牛，做好奶。 ”企业能走多远，品牌能否做成百年老字号，这取决于企业是否能放弃短视、极目远眺。从一开始，辉山人的重点就不是眼前利益，而是如何使安全奶优质奶的招牌屹立不倒。

　　作为中国放心奶的代表品牌，辉山乳业所关心的安全，已不仅仅是某个生产环节的安全，而是从土地到餐桌整个产业链的安全。在国内乳业市场，有一个知名的“辉山半径”，它以牛奶加工厂为圆心，方圆650公里为半径，在这个半径内保证城市人用奶新鲜安全。所有高营养的东西一定是易腐败的东西，牛奶因含有丰富的蛋白质和活性物质，也有着易腐败的特征，必须制定科学的原料、加工、销售半径，并努力打造出快的日配速度，才能保证牛奶的营养和安全。有些企业为了追求利润以产定销，辉山乳业的生产线则一向是以销定产，鲜奶由专门车间生产、专车配送，并且配备了GPS定位系统，实现当天生产、当天上市。

　　众多消费者喜爱辉山鲜博士，为让消费者可以喝到口感更好的牛奶，辉山乳业花大力气保证鲜博士这一辽宁地区的巴氏奶的新鲜和品质。每个月，辉山的数万头奶牛都要经过全面的“体检”。每天，辉山乳业的几百吨牛奶全部都要进行特殊的检测，随后检测员与营养师们会根据检测的结果和历史数据分析，重新调整奶牛第二天的伙食。同时，辉山乳业投资数千万元建立了DHI化验室，在国内率先引进了世界检测公司——丹麦福斯公司的体细胞检测仪。通过这个检测实验室的日夜监测，辉山乳业率先成为国内乳业质、健康的乳品企业之一。

　　目前，为了满足细分市场的需要，辉山乳业不断加大了研发力度，逐渐形成了白奶、花色奶、酸奶、乳饮料等四大系列100多个品种，原料奶品质均超过欧盟标准的鲜博士系列鲜奶、牛初乳酸奶产品、酸奶酪系列凝固酸奶的品质处于行业水平。值得一提的是辉山乳业凭借自营牧场优势在全国率先推出液态牛初乳产品，使牛初乳这种能够增强体质的天然营养精华进入了寻常百姓家。

　　稳扎稳打，辉山乳业已经成为东北地区大的液态奶生产企业，全国液态奶前四强，2009年全国消费者满意度调查前三甲，东北市场占有率。辉山乳业的“辉山”品牌成为中国液态奶行业的著名品牌，成为中国驰名商标。

　　产业集群·绿色梦想的实践者

　　一个辐射更广阔的绿色乳业王国的梦想正在被杨凯勾画着，正在由辉山人实践着！

　　2009年，辉山乳业投资60亿元人民币，通过良种奶牛繁育基地、高端奶粉与奶酪加工、液态奶加工、饲料加工、生物菌肥生产及沼气发电、干酪素加工、乳清蛋白粉加工等7大乳业综合项目开发，形成一个乳品项目的集群产业链。

　　这个产业集群，蕴含的不仅是辉山人对牛奶品质的执着追求，还体现了一个企业绿色发展的良知。随着奶牛的增多，不可避免的是，牲畜粪便与环境保护之间的矛盾。作为企业绿色发展的践行者，辉山集团专项开发了利用牲畜粪便进行沼气发电项目、有机肥项目以及清洁能源子项目。以沼气发电工程系统为纽带，通过沼肥的综合利用，从根本上解决环境保护与畜禽养殖污染、化肥施用污染之间的矛盾。按奶牛场常年存栏量25万头计算，年产粪尿量可达到456万吨；可产生沼气3亿立方米，实现发电总量为6亿度/年，总装机容量为100兆瓦，相当于一个大型火力发电厂，每年可节约煤炭40万吨；同时可产生有机肥500万吨，相当于一个超大型化肥厂产能，每年可改良土地500万亩，可使法库、康平两县所有耕地全部实现有机农业。尤其是沼肥富含多种微量元素，可以大大提升各种农作物品质。通过产业集群项目，辉山乳业不但解决了牲畜粪便与环境保护的矛盾，更为新能源的开发利用开辟了新路。