牧场规模越来越大，对挤奶效率的要求越来越高。但追求速度的提升不能牺牲动物健康、牛奶质量，更不能牺牲操作人员的安全。那么，究竟如何做，才能在保证动物健康、牛奶质量的基础上，不仅多挤，而且挤好更多的牛，实现奶厅效率的全面、有效提升？
本文为您回顾利拉伐奶厅管理云课堂直播内容，为您总结提升挤奶效率需要注意的关键点。
提升速度从设计开始
设计规划：
挤奶过程是不同阶段奶牛交通集合
要获得更高的挤奶效率，需要从全局考虑优化整个挤奶过程的奶牛流动，而不是简单着眼于奶厅本身。（以下动图仅为示意）
从牛舍到奶厅
待挤区、赶牛门是影响效率的重要因素
进入奶厅
赶牛门、宽进牛口是提高速度的关键
离开奶厅
回牛通道是影响效率的重要因素
从奶厅回到牛舍
饲料到位、卧床清洁，确保奶牛可以马上采食或休息
注意：一定要将整个挤奶过程控制在40-60分钟内。
整个挤奶过程是指：从奶牛在牛舍中（由躺卧或采食到）站立起来/停止采食前往奶厅开始，直到挤完奶返回到牛舍重新休息/采食结束。
上述整个过程的各个环节均会影响挤奶效率。特别是如果牧场为了扩群或提升挤奶效率而进行奶厅的升级和设备的换代，扩大了奶厅的挤奶容量，那么一定要更加注意在进入待挤区、等待挤奶以及回牛区域等待这些相关环节可能出现的影响效率的瓶颈。
奶牛正常的行走速度约为3-4千米/时，这是在行走通道没有障碍（如无需上下台阶、无需经过分隔门、蹄浴池等）的情况下，此时一般10-15分钟可以将一大群牛从牛舍赶至待挤区；而10分钟时间里（高效的规模牧场）可以有多于100头牛完成挤奶离开奶厅。
因此，要保证顺畅、没有瓶颈的奶牛流动，提升效率，牧场需要结合自己的实际情况计算：
牛群离开牛舍进入待挤区的时间？
挤完奶后牛群在哪里等待？
需要等多久才能离开？
具体来说，需要考虑的有：
牛舍内通道的宽度和长度、牛舍间距离？
牛舍前往奶厅的通道是单通道还是双通道？宽度、长度？
待挤区的容量？
奶厅回牛通道的长度？宽度？分隔门（如有）宽度？
此外，从提升效率的角度，以上设计均要以奶牛为出发点，特别要注意：
设计规划：
不能牺牲奶牛的休息时间！
我们之所以要强调整个挤奶过程（详见上面的说明）应在40-60分钟完成（3班次则约为2-3小时），是因为，好的挤奶效率、高的牛奶产量均与奶牛的产奶效率有很大关系。要保证奶牛的产奶，前提是保证奶牛的采食和休息。
以上为William Smits分析整理的高产奶牛时间分配供参考
如果奶牛的时间不能被合理分配，奶牛的行为会受到影响：
发情会大幅减少（无社交时间）
休息减少
采食时间和频率降低
这些行为上的变化会直接影响繁殖、健康以及牛奶产量！
因此，我们必须要考虑奶牛的时间成本，尽可能大化奶牛（特别是泌乳早期以及高产牛）的休息时间。因此，整个挤奶过程所占用的时间一定要控制在合理的范围之内。
NO.2
操作/自动化提效
速度的提升离不开好的规划设计。设备也是一样。奶厅效率的提高，离不开高效设备的选择以及自动化的加持。
设备：
选择更高效的挤奶设备+自动化
转台
Rotary
VS
并列/鱼骨
Parallel/Herringbone
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牛送至挤奶工处，工人可直接进行挤奶操作； 挤奶容量更大； 工人工作效率更高； 同样规模的牛群使用转台挤奶所需挤奶点更少，维护保养工作相较并列设备并没有显著增加； 清洗效率更高 |
挤奶工约30%的时间浪费在走路和等待上牛； 挤奶容量相对小； 工人工作效率相对较低； 虽然维护保养相对容易，但所需挤奶点数量多，维护保养工作并不会显著减少； 清洗效率相对较低 |
更高效率的设备，结合更多的自动化设备和功能，比如自动药浴、赶牛门，都可以极大减少工人的工作时间，提升效率。
不同的自动化设备，可以提供多样的效率提升方法，但都要结合对整个挤奶过程（见上文）的控制和管理来提升奶厅的整体效率。
如果牧场暂时不希望通过设备的升级来实现效率的提升，从挤奶过程本身，也有很多可以改进的空间。
同样，需要注意的是要有全局意识，而不是单纯的聚焦挤奶流程本身。如下图所示，影响效率的不只有蓝色部分，而是从上牛阶段开始，贯穿整个挤奶过程。
挤奶：
不同奶厅的效率提升关键点
上牛和挤奶点效率
如果您使用转台，那么是否能保证您的转台：
没有空置牛位
没有二圈牛（确保牛下转台）
换群时只有2-3个空位（换群效率非常重要）
挤奶点功能正常
理想的转台使用效率：
每小时每个挤奶点使用至少7次。
挤奶效率高的牧场，100位的转台，一小时完全可以挤750头牛，每天产量可达200,000公斤。
相应的，使用并列式奶厅，每个挤奶点可以实现每小时平均4.5次挤奶甚至更高的使用效率。并列式奶厅同样要注意换群时的效率损失，以250头牛的牛群为例，因换群损失的牛位（也即空置的牛位）能达到10-30个（甚至更多）。
综上，提醒牧场，换群时奶厅不同区域工作人员的配合对效率的提升非常重要。
挤奶流程关键点
从提高效率的角度分析：
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并列式奶厅 后五头牛的上杯效率是决定并列式奶厅每小时挤奶批次数的关键。 |
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转盘式奶厅 注重高产牛的挤奶效率。高产牛可以在预刺激后40-50秒上杯。 |
具体来说：
并列式奶厅：
确保后五头牛快速上杯，同时保证预刺激到位、预刺激到上杯时间间隔合理。更早的上杯可以通过优化牛群数量来实现，也可以通过相应的简化（合并）流程来实现。
转盘式奶厅：
高产牛在进入奶厅时，乳房中往往已经有2-4公斤的奶，因此预刺激后可以不等待60秒，可以提前到40秒-50秒上杯，这样就为高产牛争取出了更多的挤奶时间，减少停机或手动脱杯的几率，保证高产牛可以完成挤奶，同时大化转台的挤奶效率。
详细讲解请观看直播回放
并列式奶厅：不要只关注挤奶本身
进一步提高效率，要从全局出发，从奶牛和员工两个角度，确保：
奶牛
没有应激、没有疼痛
让奶牛舒适，挤奶过程中不会排泄、不会躁动踢杯，确保奶牛下奶顺畅，这样也可以促进奶牛进入奶厅的顺畅和效率。如果奶牛可以自行进入奶厅，可以减少待挤区赶牛的人员配置。
员工
减少挤奶事件，优化工人效率
下图中标出的这些挤奶事件全部都会占用工人的时间，工人需要走动、处理这些问题。这些挤奶事件不仅会影响效率，也会影响奶牛的乳头健康，甚至影响牛奶产量和质量。
在国外做的好的奶厅里，下述挤奶事件发生的几率非常低，工人所有的时间都用于挤奶准备、上杯、药浴等工作。牧场应该注意分析引发这些挤奶事件的原因并作出调整。通过减少挤奶事件，可以节省高达5%的时间。
具体讲解请观看直播回放
后一头奶牛
是否等待她完成挤奶？
如果并列式奶厅中所有奶牛都已经完成挤奶，只剩后一头牛，这种情况下该如何做？
对后一头牛进行手动脱杯，比例在2-5%之内是可以接受的（前提是牧场要记录监测这种情况发生的频率）。如果后这头牛奶流量已经很低（低于2公斤/分钟），可以手动给牛脱杯，一定要做好药浴，再让奶牛回到牛舍休息。这样是为了争取更多的挤奶时间，提高效率。如果这种情况的发生频率不是很高（且不是反复出现在同一头牛身上），则不会影响奶牛乳房健康以及大缸奶质量。
但要注意，往往这种情况不是只发生在一头牛身上，而是普遍的现象。挤前处理良好的奶牛，4-7分钟之内应该完成挤奶，如果奶牛需要8分钟以上，甚至15分钟才能完成挤奶，那么需要进行问题排查。
转台：停机、二圈、还是……？
从提升效率的角度，转台“后一头牛”问题的处理：
高产牛预刺激后上杯可以提前一些（具体解释见上）
在预设的时间内强制脱杯，比例在2-5%之内可以接受
不要停机！也不要让奶牛转两圈！（针对大型牧场）
确保所有牛在出口位置都必须离开转台
注意：
转台上奶牛只有6.5-7分钟的挤奶时间。
要关注挤奶时间过长的奶牛，分析问题出现的原因，及时解决。
通过综合调整，让奶牛顺畅上下转台（减少挤奶工等待后一头牛的时间），并提升挤奶流程操作效率，牧场可以节省2-5%甚至更多的时间。
小结
实现快速挤奶着眼点
速度提升从设计开始；
效率来自于对整个挤奶过程（包括挤奶流程）的管理，以及对员工持续不断的培训；
自动化设备是有效武器；
奶牛也需要“培训”；
注意奶牛的卫生，减少牛群中“3个乳头”奶牛的比例，减少挤奶过程中需要挤奶工额外处理的挤奶事件。
后，我们从全局角度，再次梳理一下提升整个奶厅效率的关键点。
NO.3
提升速度和效率关键点梳理
01
奶牛
奶牛应该开心、无应激的进入奶厅；这个过程应该可以由奶牛自主完成；
进牛的过程是工人时间和奶厅效率可以提升的一个重要环节。
02
奶厅
始终保持奶厅是满的，减少空置牛位；
转台不要停机。
03
挤奶流程
适当简化挤奶流程（如：并列奶厅里验奶和擦拭两个步骤），未来利拉伐还会推出更多的自动化方案，赋予设备更强大的功能，进一步节省时间；
不需要等待后一头牛自动脱杯（注意要满足相应条件）。
减少挤奶事件的发生。
针对上述要点，牧场的行动建议：
01
关注挤奶的整个过程
监测各阶段（特别是进入/离开奶厅）时间，优化奶牛的交通。
02
利用帝波罗数据
熟悉、利用帝波罗可以提供的各项数据，有的放矢的进行管理；利拉伐牧场咨询团队能够为牧场提供帝波罗使用建议和培训，并提供可供参考的对标数据；
挤奶过程中做好测试（利拉伐动态测试DDA）；结合相关测试结果优化挤奶流程。
03
利用好奶牛的时间
奶牛的时间是有限的，挤奶时间更是有限的。奶牛的效率也是优化奶厅效率必须要利用和考虑的重要环节。让人员操作更便利不能以牺牲奶牛的休息时间和舒适为代价。
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