日前，拥有爱他美、诺优能、依云、脉动等品牌的食品饮料巨头达能在研发领域又有新布局：达能全新丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心正式启用。同时，一款奥运定制乳品也正式亮相。在国内消费者眼中，达能过往一年来推出的新品，均已呈现出其研发实力与超前的步伐。对于达能而言，加码创新中心也意味着其在营养研究上的提速：“能先人一步，打造符合未来潮流的食品。”在“振新达能”战略中，科学技术被重置于创新的核心地位，通过科学和研发寻找解决方案是达能的要务。
奥运定制乳品上新
达能日前在产品创新方面又有新动作。2月6日，位于法国巴黎的达能全新丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心正式启用。
据介绍，达能丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心将专注于鲜乳制品和植物基产品、天然矿泉水等品类的开发和创新。该中心拥有专业的实验室和试生产基地，可进行产品创新以及样品的小规模生产，并能满足高的环保标准。目前已集结超过550名科研人员，包括生命科学、发酵与肠道微生物、营养、健康等领域专业的研究学者，研究消费者体验和社会科学的专家，还有产品设计、包装和试生产的专业人员。
揭幕仪式上，一款全新产品——专为2024年巴黎奥运会和残奥会研发的 “HiPRO Expert” 酸奶正式亮相，也被视为这场创新的起点。据悉，HiPRO Expert的配方专为运动选手打造，富含蛋白质、维生素和矿物质，同时保留了大众消费者喜爱的浓稠质地和口感。
新品发布的同时，达能方面表示，作为2024年巴黎奥运会和残奥会的官方合作伙伴，希望通过乳制品和植物基产品为各年龄段的消费者提供均衡营养。通过这一合作伙伴关系，达能将致力于通过“食品+运动”的组合，打造更为健康的人类社会。
据悉，HiPRO Expert酸奶之后，丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心将带来更多新品，围绕五大领域开展研究：持续提供满足全生命周期营养需求的创新解决方案；为各年龄段提供兼顾健康与口感的产品组合，以及多样、美味、优质的饮食选择；与学术界、合作伙伴以及初创企业合作，推进营养、饮水、免疫、微生物、发酵以及动植物蛋白等领域的研究；提供未来包装解决方案，研究开发满足食品安全和行业环保要求的产品包装；采集更多数据并进行更有效的分析，开发应用程序等数字服务，提高产品从设计到制造的可追溯性，坚持采用前沿的技术。
达能首席执行官盛睿安表示，达能将秉承“通过食品，为尽可能多的人带来健康”的企业使命，充分利用新研发创新中心，打造更多面向未来的产品。
营养研究“先人一步”
在达能研发、创新、质量及食品安全执行副总裁Isabelle Esser看来，加码丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心也意味着达能在营养研究上的提速：“我们的首要任务是帮助消费者作出合理的饮食选择，不断创新以满足他们从身到心的健康需求。达能多样化的产品组合不仅能满足消费者多元的营养需求，还兼具卓越的口感与质量。我们希望达能这一全新研发中心不仅能继续践行达能使命，同时能先人一步，打造符合未来潮流的食品。”
达能相关负责人向《消费钛度》介绍称，截至目前达能共有两个全球研发中心和七个专业研究中心。这些“智库”也涉及中国市场的产品，上述负责人表示：“达能丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心和位于达能荷兰的乌特勒支研发中心均为全球研发中心，开展关于营养、微生物、饮水、消费者技术等等领域的研究。达能全球各地的研发中心是互联互通的。丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心的试点研发项目、分析实验室、还有消费者体验中心，都与达能其他地区的研发中心联网。中国上海的开放科研中心主要专注于全生命周期的营养研究，与荷兰乌特勒支研发中心有着更为紧密的合作。在饮用水领域，中国的脉动研发团队也会与相关科研中心携手共创。”
在国内消费者眼中，达能过往一年来推出的新品，已呈现出其研发实力与超前的布局。
2022年9月，达能针对中国市场首次推出中老年奶粉系列产品：敢迈™芯锐力™中老年羊奶粉、敢迈™冕御力™中老年奶粉。达能方面称，“随着老龄慢病日渐呈现年轻化的趋势，提前进行营养干预应对老龄化早已成为医学和营养界的共识。本次推出的敢迈™中老年奶粉系列产品，正是从肠道健康、多元营养等方面入手，旨在从老龄化早期阶段开始进行营养干预，助力健康老龄化。”
彼时高级乳业分析师宋亮对《消费钛度》表示，目前，国内的中老年奶粉市场以低技术水平的中老年产品为主，真正技术水平比较高、功能性比较强的产品少。达能推出系列新品，预计在中老年奶粉市场能够拔得头筹。
在年轻市场，达能在2023年开端拿出战略新品“优白”。与市面上常见的植物蛋白或者动物蛋白饮料“二选一”的单一配方不同，达能优白主打“双源蛋白”的兼容。中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为：“近年来，整个饮料行业正向着功能化的趋势前行。达能的品牌力、研发能力及渠道力都非常强，它的新品匹配了整个新生代的核心诉求，同时也匹配了行业自身发展的大趋势。”
“振新达能”在路上
对于达能而言，新投用的丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心项目，也承载着“振新”的要务。盛睿安表示：“我们的‘振新达能’战略计划将科学技术重置于创新的核心地位，使其成为公司增长的关键动力。如今我们面临的挑战是如何更好地满足消费者和患者的多元化需求，并保持可持续性和创新性。因此，通过科学和研发来寻找解决方案显得尤其重要。”
公开资料显示，达能旗下拥有爱他美、诺优能、纽迪希亚、依云、脉动等众多知名品牌，围绕专业特殊营养、基础乳制品和植物基产品、饮用水和饮料三大领域开展业务。为实现长期的业绩增长、竞争力提升及价值创造，达能制定了“振新达能”战略，并计划在2025年之前成为首批获得共益企业认证的跨国企业之一。
以科研为核心的“振新达能”战略计划的推行，不断助推着达能业绩的增长。达能已公布的2022年第三季度业绩显示，销售收入73亿欧元，同比增长9.5%，而基于报表显示的销售收入同比增长19.1%。彼时盛睿安表示：“虽然大环境依旧充满挑战，但我们坚持全方位地推进实施‘振新达能’战略——通过积极的产品组合管理和严谨的执行手段，不断大力发展核心业务、强化优势业务并修补未及预期业务。由此，在所有品类和市场的持续加速增长带动下，第三季度达能再度实现了强劲增长。”
对于2022年度业绩目标，达能预计全年销售收入同比增长提升至7%-8%，而此前预测为5%-6%；经常性经营利润率目标保持不变，全年将超过12%。
可以看到，新投用的丹尼尔·卡拉索国际研发与创新中心，不止折射出达能鼓励更健康、更利于可持续发展的饮食行为，同时也致力于为营养健康、社会及环境带来切实影响。据悉，在设计维度上该中心力求对环境的影响降到更小。整个建筑采用了木制框架、光伏板、地热供暖和制冷、水源回收系统等创新设施，成为欧洲地区首个拥有低碳认证标签的研发中心，并获得共益企业认证。
（图片来源：企业供图、企业官网）
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