月子餐月子水 是真补还是暴利？

　　目前进入广州的月子餐有传统广式和新近的台式两种，据称广式月子餐重催奶，台式月子餐修身效果更好，两种都价格不菲，甚至堪称天价。记者调查发现，目前广州人坐月子还是比较经常吃猪脚姜醋等传统食品，而台式月子餐则有和传统观念不一样之处，如认为产后周不要吃水果蔬菜，目前台式月子餐要在广州推广，还有待年轻的妈妈接受。当然，是真补还是暴利，仍需时间检验。

　　台式月子餐 外送月子餐13800元

　　由于担心老广对于月子餐概念不买账，广禾堂的钟先生表示，本来他曾打算将公司建在广州，也正是因为广东地区有着比较深厚的煲汤文化和进补传统，才远赴上海开办公司。相比较于中国其他省份，广东有着深厚的饮食文化，尤其是煲汤文化更是一绝。因此，广禾堂的月子餐，只得先从“薄弱”的北方市场入手，再迂回进入广州。

　　商家称卖万元月子餐不赚钱

　　究竟为何月子餐要卖13800元?凭什么值这个价?是否存在暴利?主要因为选用食材新鲜、中央厨房整套配套服务与人工所需成本高。据了解，餐点每天新鲜制作，从凌晨开始，做好就放入独立的封餐箱，装车前放入4℃低温的保鲜库，全程冷藏运送。钟先生还告诉记者，此业务并非他们赚钱的业务，主打还是要靠卖汤方、麻油等DIY系列。

　　据记者了解，该公司由专业营养师针对不同体质的孕妇开出DIY月子餐单汤方，一个月四个阶段需1080元(主要是四盒药膳粉末)，如第三阶段汤包，配料为茯苓、肉桂、甘草、姜、枣、枸杞、陈皮，冰糖、山药、黑芝麻、赤小豆、百合等，配合该公司出产的黑麻油、月乃汤等，自行烹制月子餐。

　　产后周不吃水果蔬菜?

　　根据传统的坐月子方式，产妇是要多吃水果蔬菜的。但钟先生却认为，在周要求产妇不吃水果和蔬菜，因为水果蔬菜纤维很粗，对于脾胃还很虚弱的产妇来说，并不容易承受。而肉食中的纤维已经足够了。这与传统观念就有很大区别。更有甚者，钟先生还说，根据产妇体质不同、恢复情况不同，他开出的食单，可能一个月内都没有一颗鸡蛋。

　　广式月子餐 坐月重催奶

　　“我们做的是广式月子餐，”另一家提供月子餐服务的公司，广州喜月堂负责人徐小姐向记者介绍，喜月堂所提供的月子餐参考了广东各地的月子食谱，主打粤菜月子餐。广式坐月和台式坐月有很多不同。举例说，广东人都知道猪肝是会令产妇回奶的，所以几乎不会用来做月子餐。不仅猪肝，动物内脏也用得较少。而台式月子餐里会出现米酒炒猪肝，或做麻油猪腰来达到帮产妇补腰的目的。”徐小姐认为，广式坐月较注重为产妇补身催奶，产妇吃的食物大多有催奶功用，以利于妈妈给宝宝喂奶。坐月时多补多吃，把月子坐完后再开始瘦身恢复体态。而受众多明星欢迎的台式月子餐偏重产妇不发胖，所用的部分食材(如猪肝)在广东人看来是会令产妇奶水减少的。

　　月子水

　　一月喝掉两三千元实为高温蒸馏米酒水

　　在各种母婴论坛上热议“台湾月子餐”中，麻油鱼、鸡和各种炖汤等，基本上都可以在老广的“饮食图谱”中见到。只有月子水，并不是常见之物。而据记者了解，所谓月子水，主要是指“米酒水”，据淘宝上经营孕妇专用米酒水的商家称，“月子水是采用优质糯米和矿泉水酿造成米酒后，再利用生物技术，经高温蒸馏后，将三倍米酒内酒精挥发殆尽后萃取三分之一的米酒精华+草本萃取精华液。”相比于普通饮用水，月子水的“分子团更小，在体内移动穿越更容易，更易被身体吸收。”而产妇之所以要饮用月子水，主要是因为：“产后全身细胞呈现松弛状态，较大的水分子进入体内，不利于产妇细胞收缩的本能。这些储留的多余水分就会停留在细胞间质中，不易被排出，容易产生内脏下垂。”

　　这一理论是否有十足的科学依据暂且不提，但从价格上而言，月子水确实不便宜。记者在淘宝上搜索后发现，不少店铺都在销售“月子水”，一箱台湾出产的6瓶装。每瓶1500ml的“月子水”售价是270多元，并标示出，“顺产坐月子30天约10箱、剖腹产坐月子40天约13~14箱” 。整个月子内，如果都饮用该月子水，则需要两三千元。因此，记者还在一些育儿论坛上见到，有些新妈妈晒出了DIY“月子水”的方法：买回米酒，放在火上熬煮，三瓶米酒可熬成一瓶“月子水”等等。

　　“月子水”有争议 酒精难除或影响初生儿发育

　　喜月堂的徐小姐认为，“月子水”实际难以彻底去除酒精成分，产妇吃后酒精会通过奶汁进入宝宝体内，会影响初生儿的发育。她表示广式月子餐和台式的效用各有偏重，产妇应根据自身需求来选择月子餐。

　　医生：米酒水温补有意义 水分子改变难相信

　　如此高的价位，月子水到底有没有效用呢?记者采访了中山三院营养科副主任卞华伟医生。卞主任表示，从中医的角度看，温补的概念当然有一定的意义。卞主任认为，坐月子使用米酒，广东的客家人就有类似的传统，一般都是在烹饪中使用米酒，让米酒中的酒精挥发掉。但要说靠从米酒中提取“小分子”的月子水，卞主任说，从米酒中提炼出的米酒水，无非是去除了酒精成分的米酒，对水分子会有所改变的说法，他表示很难相信。而产妇在怀孕期间，子宫和皮肤的确会因胎儿的生长而被撑大。不过，人的皮肤是有弹性的，进行适当的锻炼后，完全可以恢复到正常状态。

　　顾客说

　　新鲜烹饪更受欢迎台式餐修身有效果

　　记者了解到，喜月堂提供厨嫂上门烹制月子餐的服务，厨嫂会在产妇家中料理从早餐到夜宵的一日五餐(早、午、下午茶、晚饭、夜宵)，包含材料费(公司供食材)和厨嫂工资在内一个月约五六千元(视材料等级而言)，比月收费过万的广禾堂月子餐便宜一半。而住家月嫂除护理产妇和婴儿外，提供的服务包括了烹调月子餐，一个月工资3800元至5000元不等。而粤菜口味清淡、少盐、少油的特点也深得产妇的青睐，就连不是广东人的产妇也偏好聘用广东的月嫂。刚坐完月子的赵小姐是广州本地人，由于家里人无暇照顾，她请了个月嫂。“曾经想过订购外送的月子餐，但后来想想还是在自家做的饭更新鲜，菜的分量也可以把握得比较好，不会吃不完浪费。”赵小姐告诉记者，有时她馋了想喝个糖水，还可以让月嫂在家做，相对定量定式的外送月子餐更为灵活。另一位刚生完宝宝不久的妈妈苏女士则认为，请月嫂或厨嫂大的好处是，可以自由挑选月子餐所用的食材，“自己买回来的食材看得见质量，吃起来也比较放心。”

　　今年36岁，从事人力资源工作的何小姐告诉记者，她是去年八月坐的月子，她当时是二胎小产，而她胎的小孩今年已8岁了。胎时，何小姐的月子都是婆婆照顾的，由于婆婆是广州人，何小姐在月子期间吃了不少姜醋和各种炖鸡。“补得是很足，但就是人胖了不少，有些虚不受补。”打算生第二胎后，何小姐看了很多健康方面的书籍，才对台湾月子餐有了了解。小产后，由于丈夫工作较忙，婆婆年纪又大了，为了更好的调理自己的身体，她才决定尝试一下台式DIY月子餐汤方。月子坐完后，何小姐说，她现在已经穿回以前的衣服了，体型恢复得还不错，体质很好，基本上没有了虚弱的感觉。