夏季月子里好的进补食谱

　　盛夏酷暑，孩子顺利出生了，新妈妈们虽然减轻了一点“负担”，但随之而来的月子也并不好坐。先是炎热，其次是饮食问题。夏季是忌大补的，在夏季坐月子的妈妈们要控制好月子里的饮食，宜选用清补。这样可以更好的促进产后恢复。孕妇食品专家就向各位妈妈们介绍几款适合夏季进补的食谱。

　　1、苋菜粥

　　材料：紫苋菜1把，糯米6O克。

　　做法：把苋菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。

　　2、清蒸乳鸽

　　材料：乳鸽1只约150克，葱结1个，姜丝2克，水发冬菇2个，精盐适量，味精少许，清水300毫升，熟猪油10克。

　　做法：

　　1)将乳鸽洗净，均匀地撒上盐，放入汤碗中。

　　2)再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油，加水，上蒸笼急火蒸15—2O分钟，去葱姜，加上味精即可。

　　3、清蒸鲫鱼

　　材料：鲫鱼1条约500克，笋片50克，熟火腿4片，水发冬菇4个，料酒5毫升，盐适量，葱结1个，姜片2片，熟猪油10克。

　　做法：

　　1)将鲜鲫鱼去鳞、开膛，取出内脏，在鱼的两面用刀斜切，但不能伤骨，涂酒后平置于盆中。

　　2)在鱼上撒盐，依次放上冬话、等片，上面放火腿片，再放葱、姜、熟猪油和高汤，上蒸笼急火蒸15分钟左右，去葱姜即成。

　　注：火腿、笋可以不用。如鱼不足500克，调味料可以减少。

　　4、砂仁鲫鱼汤

　　材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。

　　做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。

　　5、红参蒸鲫鱼

　　材料：活鲫鱼25O克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。

　　做法：1.将卿鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。

　　2.将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中，加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐，盖好，上笼蒸熟即可。

　　3.食时拣去姜、葱，加味精、胡椒粉。

　　6、藿香粥

　　材料：藿香15克(鲜品30克)，粳米100克。

　　做法：藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸，一日内分3次服完。

　　7、鲫鱼豆腐

　　材料：豆腐25O克，鲫鱼2条(400—600克)。

　　做法：用鲫鱼和豆腐一起煮汤，分二次饮食。

　　8、苋菜粥

　　材料：紫苋菜1把，糯米6O克。

　　做法：把苋菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。

　　9、王瓜根肝糊汤

　　材料：王瓜根10克，牛肝(或猪肝)20O克，洋葱、胡萝卜各1个，老姜1块，鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。

　　做法：1.先将肝在开水里烫一下，使其稍硬可较易处理，然后切成豆粒大的细丁。

　　2.洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。在深锅内先放奶油，随即将全部原料放入，王瓜根也同时加入，放鸡骨汤约5碗，用小火慢煮，直到全部原料煮熟而烫成糊状时，加盐、胡椒等调味。