日本消费者厅2023年第一季度共通过了161件机能性标示食品，至此，日本通过的机能性标示食品共计6658件。食研汇对这161件食品进行了统计汇总，分析了目前日本市场上的热门应用场景、热门原料及新兴原料。
热门场景及不同场景下的功能性原料
日本第一季度申报的161件机能性标示食品主要涵盖以下15种应用场景，其中抑制血糖升高、肠道健康以及减肥是日本市场最关心的三大热门场景。
应用场景及主要原料
图片来源：食研汇整理制图
抑制血糖升高主要包括两种，一是抑制空腹血糖的升高；二是抑制餐后血糖的升高。香蕉叶来源的科罗索酸、金合欢树皮来源原花青素、5-氨基乙酰丙酸磷酸盐（ALA）能够降低健康个体的高空腹血糖水平；秋葵水溶性膳食纤维、番茄来源膳食纤维、大麦β-葡聚糖、桑叶提取物（含亚氨基糖）具有抑制餐后血糖水平升高的作用。
肠道健康方面，主要使用的原料是膳食纤维和益生菌。膳食纤维主要有低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉、抗性糊精等，它们可以调整肠胃状况和改善肠蠕动，益生菌（主要是凝结芽孢杆菌SANK70258和植物乳杆菌SN13T）可以增加肠道双歧杆菌，改善肠道环境，缓解便秘。
减肥方面，黑姜聚甲氧基黄酮依旧是2023年第一季度日本减肥市场的明星原料。黑姜聚甲氧基黄酮可以促进日常活动中用于能量代谢的脂肪消耗，具有减少高BMI（23＜BMI＜30）人群腹部脂肪（内脏脂肪和皮下脂肪）的作用。此外，鞣花酸的使用数量仅次于黑姜聚甲氧基黄酮，它有助于降低肥胖人群的体重、体脂、血液甘油三酯、内脏脂肪和腰围，并有助于改善高BMI值。
三大热门原料
1、GABA
与2022年一样，GABA依旧是日本企业青睐的热门原料。GABA的应用场景也在不断丰富，除了缓解压力、疲劳和改善睡眠，GABA也被应用在骨关节健康、降血压、改善记忆功能等多个场景中。
GABA（γ-氨基丁酸）又称氨酪酸，是一种非蛋白质组成的天然氨基酸。GABA广泛分布于豆属、参属、中草药等植物的种子、根茎和组织液中，是哺乳动物中枢神经系统中一种主要的抑制性神经递质；在人体大脑皮质、海马体、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。
据英敏特GNPD，最近五年（2017.10-2022.9），含GABA成分的产品在食品、饮料和保健品品类的占比从16.8%增长至24.0%。同期，在全球含GABA的产品中，日本、中国和美国的市场占比分别达到57.6%、15.6%和10.3%。
以下是2023年第一季度申报的含GABA的代表性食品。
含GABA的代表性申报产品
图片来源：日本消费者厅，食研汇整理制图
2、膳食纤维
膳食纤维是指植物中天然存在的，从植物中提取或直接合成的聚合度≥3、可食用的、不能被人体小肠消化吸收的、对人体有健康意义的碳水化合物的聚合物。
膳食纤维对人体具有一定的健康功效，比如调节肠道健康、改善肠道蠕动、改善便秘、抑制血糖上升、抑制脂肪吸收等。世界卫生组织推荐成年人每日膳食纤维的摄入量为25~35克，同时，《中国居民膳食指南2016》建议成人膳食纤维每日适宜摄入量为25~30克。但是从目前数据来看，全球各个地区的膳食纤维摄入量基本都低于推荐水平，日本也不例外，数据显示，日本成人平均每天摄入14.5克。
肠道健康一直是日本市场关注的主要场景，使用的原料除了益生菌外，就是膳食纤维。使用的膳食纤维主要包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、瓜尔胶分解物、菊粉、抗性糊精和异麦芽糊精，这些膳食纤维也都属于益生元的范畴。
此外，日本市场还开发了一些新兴的膳食纤维，比如番茄膳食纤维和秋葵水溶性膳食纤维，应用于降血糖和抑制脂肪吸收的食品中。
含膳食纤维的代表性申报产品
图片来源：日本消费者厅，食研汇整理制图
3、神经酰胺
日本市场热门的口服美容原料并不是当下流行的透明质酸，而是神经酰胺。神经酰胺有多种来源，包括菠萝、大米和魔芋。2023年日本第一季度申报的具有护肤功能的产品中，主要使用的神经酰胺仅有一款来源于魔芋，其余均来源于菠萝。
神经酰胺又称神经鞘脂类，是由神经鞘氨醇长链碱基与脂肪酸组成的神经鞘氨脂质的一种，分子由一个鞘氨醇分子和一个脂肪酸分子构成，属于脂类大家族的一员。神经酰胺的主要作用是锁住肌肤水分，提高皮肤屏障功能。此外，神经酰胺还可以抵抗皮肤衰老，减少皮肤脱屑。
含神经酰胺的代表性申报产品
图片来源：日本消费者厅，食研汇整理制图
两种新兴原料
第一季度申报的产品中，出现了两种非常有意思的新兴原料，一种是具有改善认知功能的冬虫夏草粉，另一种是具有改善女性睡眠功能的氢分子。
1、冬虫夏草粉（含Natrid，一种环肽），改善认知功能的新兴成分
日本BioCocoon研究所从冬虫夏草中发现了一种新的成分“Natrid”，这是一种新型环肽（也有研究将其称为Naturido），是改善人类认知功能的新兴成分。研究发现，Natrid具有刺激神经细胞生长、星形胶质细胞和小胶质细胞增殖的作用，此外，它还具有抗炎作用，这与传统的通过抗氧化作用减少氧化应激来改善脑血流和改善认知功能的方法完全不同。该研究成果于2021年1月28日在国际学术期刊“PLOS ONE”上发表。
本次含有“Natrid”的机能性标示食品由日本化学品制造商第一工业制药有限公司申报，该公司于2018年进入生命科学业务，并已拓展至保健食品等健康领域。
2、氢分子——改善女性睡眠的新兴成分
3月24日，日本消费者厅通报了一种以“氢分子”为功能成分的产品，名称为“高浓度氢果冻”，该产品由三菱化学株式会社的子公司Shinryo Corporation申报，这是含氢产品的首次通报。
据通报信息，氢分子能够改善压力大的女性的睡眠质量（提供一种延长睡眠时间的感觉）。曾有研究对20名压力大的女性进行安慰剂对照、双盲、随机、平行组实验，一组连续4周每天摄入3支含0.3毫克氢分子的果冻，另一组则被给予含空气的果冻（安慰剂食品），研究结果显示，在睡眠时间方面观察到组之间的显著差异。
该款“高浓度氢果冻”从2019年10月开始销售，目前已经售出1696000瓶，据公司官方消息，10克“高浓度氢果冻”含有相当于1升“氢水”的氢气。
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