9月22日上午，由荷兰乳业协会、中国营养保健食品协会主办，荷兰王国驻华大使馆支持的“从牧场到餐桌”荷兰乳业全产业链管理研讨会在北京举行。中荷政府、行业协会、营养保健、食品安全等领域专家及乳业企业代表齐聚一堂，围绕荷兰G2G全产业链管理模式深入交流，并联合发起乳业全产业链合作倡议。荷兰是中国婴幼儿配方奶粉进口第一大来源国，占比36%。研讨会上，荷兰乳业协会、荷兰皇家菲仕兰等分享从牧场、奶牛、原奶、运输、加工到终产品的全链条管控经验。菲仕兰旗下美素佳儿以超过3000道品质把关、全链自控可追溯，成为关注焦点。从荷兰乳业的全链路管理智慧，到菲仕兰的百年传承实践，再到菲仕兰旗下美素佳儿坚实的品质承诺，一条以全产业链管控守护消费者信任的路径清晰可见。
01
全产业链管理模式的荷兰启示
研讨会的焦点，是荷兰乳业长期形成的G2G管理模式。荷兰王国驻华临时代办霍齐德在致辞中表示，荷兰乳业以高效、可持续和严苛的质量标准享誉全球，这份声誉背后是一套完整的“从牧场到餐桌”治理体系。中国是荷兰在欧盟以外最重要的乳制品出口市场。2012年到2025年，荷兰连续14年位列中国婴幼儿配方奶粉前三大供应国之一。霍齐德说，这是一份极为珍视的责任，期待以本次研讨会为契机，推动荷中乳业合作向更深层次、更广领域拓展。
荷兰乳业全产业链管理研讨会成功举办
荷兰是中国乳制品进口第二大来源国，2025年进口额达到20.3亿美元；同时是中国婴幼儿配方奶粉进口第一大来源国，占比36%。2025年，荷兰乳制品全球出口额接近120亿欧元，同比增长超过4%；对华乳制品出口量达到25万吨，约占中国高端进口乳制品市场的四分之一。这些数字背后，是两国乳业从产业协作到消费互通的持续深化，也为本次研讨会搭建了关键对话平台。
中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋在致辞中指出，在“健康中国2030”和“国民营养计划”等战略指引下，我国营养保健食品行业始终坚持以安全为底线、以营养为高线，用高质量服务国民健康。婴幼儿营养健康是重中之重，婴幼儿配方乳粉作为特殊食品中的特殊食品，质量安全关乎民生。荷兰“从牧场到餐桌”的全产业链管理模式，为我国营养健康食品行业的深化治理、提升品质带来重要启示。
中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋作开场致辞
荷兰乳业为何能够长期保持国际竞争优势？研讨会给出的答案指向三大关键支柱：世代传承的奶农合作社模式，政府、学研机构与产业界紧密协同的“黄金三角”，以及贯穿从牧场到餐桌的全产业链管理。荷兰王国驻华大使馆农业参赞卡雷尔在主题发言中谈到，荷兰乳业的全产业链管理体系经过百年传承发展，为食品安全和产品品质提供了坚实保障。他还提到，荷兰是全球首个与中国市场监管总局签署《婴配乳粉产品配方注册现场核查合作备忘录》的国家，这充分体现了中国主管部门对荷兰乳业管理体系的高度信任。
中国农业大学营养与健康研究院院长任发政认为，乳业链条之长、环节之多、协同要求之高，在食品行业中极为突出。荷兰是现代乳业的典范，成功经验之一就是构建了完善的全产业链管理体系，既“管住”安全，也“激活”价值。这样的经验对我国食品行业的高质量发展具有重要参考意义。
02
全产业链管理的荷兰解法
研讨会上，代表荷兰13家主要乳品企业、覆盖荷兰约98%牛奶加工量的荷兰乳业协会，成为解读荷兰经验的关键窗口。荷兰乳业协会市场准入负责人Kenneth van Halewijn在分享中介绍，荷兰乳业全产业链管理的核心，是将质量与食品安全管理贯穿牧场、奶牛、原奶、运输、加工、终产品的全过程。全链及出口均由荷兰食品与消费品安全管理局和荷兰乳制品与蛋品管理局直接监管。荷兰乳业协会还开展政府规定之外的监测项目，以成员企业荷兰皇家菲仕兰为例，原奶在运输前后必须经协会统筹的第三方独立实验室，进行超过1000项检测。
菲仕兰以全产业链管控守护消费者信任
在Kenneth van Halewijn的讲述中，荷兰乳业的食品质量管理体系分为三个层级：全链食品安全管理作为重中之重，使用质量体系和监管计划；政府机构对全链进行监管；协会再增加一层额外监督机制。三层力量汇聚到同一个系统中，环环相扣。饲料、牧场、牛奶采集、加工厂、最终产品检验，每一个环节都持续被监测。协会的监测计划已有几十年历史，覆盖生奶监测、污染物及残留物监测，采用的标准比法律法规更为严苛，结果由独立实验室验证，既可以追溯到加工厂，也可以追溯到牧场源头。
荷兰乳业协会市场准入负责人Kenneth van Halewijn分享荷兰乳业全产业链管理经验
这种严密体系的底座，是荷兰乳业独特的合作社模式。卡雷尔在发言中介绍，荷兰约90%的奶农将原奶交付给合作社所有的企业。“家庭牧场+合作社”的一体化模式，使奶农深度参与从牧场到终端的全产业链条，并分享各个环节的增值收益，因此奶农将原奶品质视为生命线。荷兰有13300户奶农，饲养150万头奶牛，年产牛奶1400万吨，这些牛奶在52家工厂加工，其中一半属于合作社。荷兰乳业完全不依赖政府补贴，市场化程度和竞争力可见一斑。
“黄金三角”则为荷兰乳业持续注入创新动力。政府、学术界和产业界密切协作，奶农、合作社、加工企业、科研机构与政府形成综合体系。瓦赫宁根大学及研究中心是重要的创新和科研枢纽，与企业和家庭牧场保持合作。任发政在发言中提到，2013年瓦赫宁根大学与中国农业大学、荷兰菲仕兰公司共同建立了中国奶业发展中心，把荷兰奶业经验带到中国，也推动产业链模式和科技创新。荷兰乳业的成功，既来自源头建立质控管控的内生动力，也来自以产业需求为核心的科技创新。
中国乳制品工业协会副理事长刘美菊从行业实践角度强调了全产业链管理的稀缺性。她表示，乳业全产业链管理经验之所以被公认为“宝贵且稀缺”，核心在于它横跨农牧、制造、流通三大产业，链条极长、变量极多，且容错率极低。任何一个环节失控，都可能引发系统性风险。要实现“从牧场到餐桌”的全闭环管理，难在每一个细节都不能放松。她还分享了我国乳制品质量安全进展：2025年乳制品抽检合格率达到99.9%，2026年上半年抽检合格率达到99.86%，在32个食品大类中位居前列。
中国乳制品工业协会副理事长刘美菊分享中国乳业发展概况和全产业链实践
食品安全国家标准审评委员会理化检验方法与规程专业委员会主任委员赵云峰则从检测与风险评估角度指出，一杯奶的链条很长，涉及养殖、加工和储存运输销售管理。检测是乳品质量和安全的基础，在全链条管理中，需要科学评估和检验评价，而不只是终产品检测。注重从牧场到餐桌的全链条管理，才能有力保障奶的质量和安全，切实守护消费者舌尖上的安全。
03
菲仕兰把安心写进一罐奶粉
研讨会上，菲仕兰作为践行荷兰乳业全产业链管理的典范，分享了企业层面的实践经验。有着150余年历史的菲仕兰是荷兰最大乳制品公司，也是全球乳业屈指可数的合作社型乳企。
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红介绍，荷兰70%的牧场都是菲仕兰自家牧场，公司由15000多位会员奶农组成的合作社所有。奶农既是牧场经营者，也是合作社所有者，这种机制有力保障了奶源品质。公司旗下的美素佳儿产品，真正实现了从自家牧场、原奶质检，到运输生产、成品检验全链自控可追溯，每一罐产品背后都是超过3000道管控节点的层层把关，特别是在生产环节前，就已实现2000多道品质把关。
菲仕兰专业营养品中国总裁张展红介绍菲仕兰“从牧场到餐桌”的全链条管理实践
菲仕兰专业营养品中国首席市场营销官薛洁进一步拆解了美素佳儿3000多道品质把关的细节。牧场体系有1300多道品质相关检查与参数管理，覆盖水源、土壤、牧草、生态、自然环境、气候等牧场环境监测，以及奶牛步数、采食时间、产奶量等奶牛健康监测。原奶与运输体系有1000多项检测与筛查，包含900多项残留物与污染物筛查和100多项质量指标检测，相关检测由荷兰乳业协会统筹第三方独立实验室完成，不合格绝不进入生产环节。
菲仕兰专业营养品中国首席市场营销官薛洁介绍美素佳儿3000+道品质把关细节
与此同时，美素佳儿工厂生产体系有1000多项产品质量与安全把控，涵盖微生物检测、物理检测、营养成分检测及污染物筛查，严格管控自有工厂的生产环境和生产全流程。终产品均通过中荷政府严苛的进出口双重检验，并接入全流程可追溯系统。消费者只需扫描罐底二维码，便能清晰查询全生命周期信息和相关检测证书。
菲仕兰旗下美素佳儿产品实现3000+道品质把关
菲仕兰中国高级副总裁杨国超则介绍了全链路管控的另一独特优势。如果说奶源是产业根基，核心配料则是配方乳粉的“灵魂要素”。依托菲仕兰自有配料工厂的精深加工能力，美素佳儿的多项关键乳配料，如乳糖、乳清、乳铁蛋白、益生元等，均实现了自有自控，从根源上消除了外部供应链条中可能存在的风险隐患。
菲仕兰中国高级副总裁杨国超介绍美素佳儿的多项关键乳配料自有自控
临床端和消费端的诉求，也在企业实践中得到回应。北京大学第三医院儿科主任医师李在玲从临床角度分享了宝爸宝妈选奶观念的变化。随着对“生命早期1000天”认知的加深，家长对奶粉的功能需求更加多元，不再只满足于基础营养，会进一步关注免疫调节、肠胃消化、营养活性等细分方向。同时，产品质量的安全可靠是更重要的前提，奶源品质、可追溯性等同样备受家长关注。
菲仕兰的全链路能力，也带来了产品天然营养的与众不同
值得一提的是，市场数据也印证了消费者对菲仕兰全产业链管理模式的信任。根据尼尔森IQ最新数据，2026年上半年，在包含母婴店、商超和传统电商渠道（不含跨境电商）的婴幼儿配方奶粉市场（不含羊奶粉），菲仕兰旗下美素佳儿的市场占有率位列第三，达到10.0%，对比2025年上半年增长87个基点，在国际品牌中市场占有率位列第一。2026年上半年，菲仕兰中国婴配粉业务保持稳健增长。
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