11月17日，国家食品安全标准与监测评估司发布《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》。公告中指出现将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
此次将铁皮石斛纳入新规无疑是将铁皮石斛的相关产品发展推向了一个全新的高度。铁皮石斛究竟有何种神奇的作用使得它频频在人们的日常生活中出圈？今天小编带你一起了解铁皮石斛的秘密。
一、九大仙草之首——铁皮石斛
石斛为兰科石斛属植物的总称，全球有1000余种，我国共有76种。2015版《中国药典》显示，可作药用的石斛共4种，有铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛，而最为名贵且药用价值最高的是“铁皮石斛”，被誉为“救命仙草”、“药界大熊猫”。
自历史有明确记载以来，铁皮石斛在中医中药界就已经传承了两千多年。唐代开元年间的《道藏》把石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉，并称为中华九大仙草。其中石斛更是位居九大仙草之首。
此外，《神农本草经》、《本草纲目》、《本草内经》等古代传统医学典籍也都有对石斛的相关记载，表明石斛有“厚肠胃、养胃益津”的益处。
现代临床试验也证明了铁皮石斛在滋阴养胃、抗幽门螺旋杆菌、溃疡性结肠问题、肠易激综合征、胃黏膜损伤、胃溃疡、胃炎、消化不良等方面发挥关键作用。
铁皮石斛化学成分多样，主要有石斛多糖、石斛碱、石斛次碱、毛兰素、石斛酚等。其中，多糖被认为是铁皮石斛中的主要功效成分之一，是铁皮石斛药材质量控制的指标性成分。现代药理研究表明，铁皮石斛在免疫力、抗氧化、抗疲劳、促消化、降血糖血压等方面具有积极正向的影响。
二、铁皮石斛需求量不断攀升
随着经济的发展及被列入医保范围，铁皮石斛的市场认可度逐渐提升，市场需求量正在逐步扩大。相关数据说明，目前整个石斛市场年需求总量在8000-10000万吨，并且以每年10-15%的需求递增。据石斛行业发展现状相关数据统计到2022年国内石斛种植面积增长至50.0万亩左右。铁皮石斛产量从2013年的2.35万吨增长至2022年的4.95吨，其他石斛产量从2013年的1.45万吨增长至2022年的4.05万吨，石斛市场需求巨大。
三、铁皮石斛产品亟需升级
1、炮制工艺简单
当下，铁皮石斛的炮制仍处于原药材加工模式，加工程度较低，石斛吸收利用率低，炮制工艺亟需升级。
目前市场上存在的铁皮石斛产品有铁皮石斛鲜条、铁皮石斛枫斗、铁皮石斛精片等，其中枫斗剂型产品占据绝大数市场份额。
2. 产品剂型单一
目前市面上铁皮石斛相关产品大多以石斛粉、胶囊、颗粒为主，液体型产品（口服液瓶、液体软包）寥寥无几。偶见的几个石斛饮料工艺简单，对石斛自身加工程度偏低，石斛利用度不高。铁皮石斛液体饮料型产品几乎处于空白，产品开发层面亟需升级。
四、守正创新：菌钥大健康铁皮石斛产品新突破
依托独特的中药发酵技术，菌钥大健康发酵铁皮石斛植物饮以铁皮石斛为主要原料，强化免疫因子酵母β-葡聚糖，养胃因子猴头菇多糖，抗幽因子岩藻多糖、银耳多糖等多种生物活性多糖，经多种专利益生菌发酵转化而成，最大限度地发挥了铁皮石斛的效用。
菌钥大健康的发酵铁皮石斛饮相有着独特的优势：
（1）铁皮石斛经发酵后，其活性成分含量增加，其生物利用度得到更大的提高，减少铁皮石斛原料的使用；
（2）在中药发酵技术的加持下，发酵后的铁皮石斛的口感、营养、吸收度都得到了进一步升级；
（3）采用无水配方，甄选天然、健康纯桦树汁，最大限度地发挥各种铁皮石斛等优质原料的效用，产品效果更佳。
发酵后的铁皮石斛不仅口感丰富，营养成分也有所增加，可谓是集“仙草”灵魂于一身的佳作。如果您对铁皮石斛发酵饮品感兴趣，欢迎添加菌钥大健康微信：13175088661，备注“铁皮石斛”咨询。
参考文献：
1、张周英、杨成密、蓝忠、黄群、梁林源《石斛多糖的抗菌作用研究》
2、孙晶、魏静、米艳等《石斛活性成分及生物模型在胃肠道疾病保护作用中的应用进展》
3、黄晓君、汪志强、聂少平《铁皮石斛的功能活性研究及产业化现状》
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