近期全网热议的话题，自然少不了甘肃天水麻辣烫了。据悉，仅过去1个月内，甘肃省在美团上新增的麻辣烫餐饮商户数较前一个月增长超51%，天水市有美团团购套餐等交易的麻辣烫商户数较上月增长超90%。与此同时，美团、大众点评数据显示，截至3月14日，最近一个周末（3月16—17日），甘肃天水的旅游消费（含酒店民宿、景点门票、交通等）提前预订量同比增长约18倍，远远高于全国大盘。这些飙升的数据无疑都指向一个事实，那就是凭着麻辣烫这款爆品，甘肃天水真的火出圈了。
地域文旅出圈规律，启发母婴
从夏有淄博烧烤，冬有尔滨冻梨，再到春有天水麻辣烫，每个地域能从一众城市中脱颖而出，在这竞争激烈的文旅市场杀出重围，靠的到底是什么呢？那就是首先必须得有一款王炸级的爆款产品。时光回到2023年的夏天，全国网民争先恐后地赴鲁赶烤，到淄博品尝当地极具性价比的烧烤，随后直接带动了当地的文旅市场火爆异常，而紧随其后的哈尔滨如法炮制地跟上节奏，在刚刚过去的冬天，可谓火得一塌糊涂。
要说这3个地方出圈的关键，都离不开各自的爆款产品，这次能出圈的天水麻辣烫，主要还是因为自身极具地方特色的美味，据悉天水麻辣烫多以串串形式呈现，1～2元一串，种类繁多，各式食材在滚烫的汤底中烫熟，择进盘里，舀进原汤，再加上一大勺油泼辣子盖满。凡是吃过的人是这么描述的：“前调是辣椒的香，中调是菜的鲜爽，尾调有点麻”。这个口味自成一派，虽说当地已经家喻户晓，但对于追逐美食的年轻人来说可谓新奇。同程研究院高级研究员张明阳告诉媒体，近年来，美食已经成为年轻人喜爱的旅行主题之一，天水麻辣烫的火爆，为游客前往天水旅行提供了新动机，更给天水文旅产业发展带来新的机遇。
这也启发了母婴业重视爆款思维，在琳琅满目的品类与产品中出圈，就必须依据自身优势及客户喜好，研究出更有竞争力的爆款产品，这将为品牌致胜提供最大成功机率。
借用互联网造势，学习短视频营销模式
无论是早先大火的淄博烧烤、尔滨冻梨，还是如今出圈的天水麻辣烫，无疑都是通过短视频平台聚势传播，而成就了现象级事件。以这次天水麻辣烫为例，爆火的源头是天水网友“一杯凉白开”于2月13日在短视频平台发布一段视频，该视频中展示出天水麻辣烫色泽诱人、热辣滚烫，短时间内得到百万点赞，以及超过22万条评论，不少网友垂涎欲滴的同时纷纷追问：“这是哪里的麻辣烫？”这直接带来了首波的超大流量。随后陆续其他类似视频推出，就频频在各大社交平台登上热搜榜，视频累计播放量超10亿。
紧接着美食达人和食客纷至沓来，则通过密集式视频曝光直接带火了天水麻辣烫，仅近一周多就有1000个网络美食达人，更新相关作品超近万个，这就导致每天超4000万播放量的趋势狂飙，一碗麻辣烫直接带火了一座城。传统的文旅市场正在借助短视频营销获取流量，哪怕相对沿海而言偏远的西北小城，也可以实现逆风翻盘机会。
那么母婴业可通过这系列操作方式，认真研究与分析短视频营销模式，以爆款视频及矩阵号运营等组合方式，通过优质内容将自身品牌传播出去，实现精准获客的目标。
一年之计在于春，一年好景在春耕。借助天水麻辣烫的出圈案例，母婴人在春季研究战法，耕耘全年布局与落地方案，愿2024年取得不俗佳绩。
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