陕西乳品质量安全生产月活动 只为让消费者喝上更放心的奶！

　　我国西部地区自古以来就有羊奶食用传统，并因其得天独厚的自然条件，使奶山羊产业得以迅速发展。如今，我国羊奶产能占据了全世界的“半壁江山”，而陕西省奶山羊存栏数和羊奶产量均为，成就了“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的美名。

　　陕西省目前奶山羊存栏大概是187万只，每年产羊奶近50万吨，排名。陕西得天独厚的地理位置和气候条件，为从事奶山羊饲养和科学研究提供了独特的优势。同时，陕西全省有乳品企业47家，其中有30多家从事羊乳加工，这些企业里还有19家企业具有幼儿配方乳粉生产许可证，在全国排名第二。

　　陕西省的羊乳企业每年加工羊奶粉8万吨，其中羊奶婴儿配方乳粉3万多吨。陕西的羊奶粉产量目前在市场上占有率大约为85%。

　　这个活动我们酝酿很长时间了，我们协会的名称就是乳品安全生产协会，抓好乳品质量安全是我们协会的职责和义务。我们协会曾多次举办类似的活动，例如我们搞的乳品质量安全技能大赛活动，还有其他的产品质量检测方面的培训等活动。另外除了做好企业和政府的桥梁和纽带外，我们协会还要积极为企业服务维权。

　　近来，市场上出现了一些按饮品标准生产的羊奶配方法，外包装非常类似羊奶粉，一些消费者无法辨别，对羊奶产生疑问。很多消费者纷纷打电话或微信留言，询问我们。在这种情况下，我们认为协会应当出面给消费者提供真实的信息，把真正的放心的奶制品向消费者推荐，再一个就是要求乳品企业一定要严把产品质量关，抓好生产质量安全管理工作，把优质安全的羊乳制品奉献给消费者。

　　在这个情况下，我们协会经过商议，决定开展乳品质量安全生产月活动，让消费者喝到放心奶。给消费者推荐放心奶，这就是我们的初衷。值得一提的是，举办这次活动，我们和省食品监督局、政府主管部门也进行了沟通，他们也非常赞同这个事情。

　　羊奶粉在市场上火爆也就是近几年的事情。昨天我坐公交车，车上几位老奶奶在聊天，其中一个对其他人说，你身体不好要喝羊奶，羊奶营养价值高。在以前，羊奶不是这样，人们一提起羊奶，先会说羊奶膻，不习惯喝。但如今人们提到奶，先就是羊奶，这说明羊奶已经深入到消费者的心中了，大家认可了羊奶。

　　羊奶和牛奶都是好奶，国外人们把牛奶称为白色血液，把奶牛比喻为人类的保姆。但牛奶实际上并不适合中国人饮用，据专家资料，中国人包括亚洲人都缺乏一种能分解乳糖的酶，都会出现程度不同的乳糖不耐症。

　　但大自然很公正，上帝很眷恋中国人，特意给中国人送来了奶山羊，羊奶是适合中国人饮用的奶品，由于羊奶中含有三磷酸腺苷，可以化解乳糖不耐，这就解决了中国人吃奶的问题。近年来羊奶火爆也充分说明了这个问题。

　　2017年中国乳品行业产值大约是3500亿元，羊奶只有50多个亿，不到3%，这就说明羊奶的市场空间还很大，就目前的生产加工能力和市场营销来说，上面没有天花板，下面没有地板。

　　乳品生产涉及面广，只有政府的严格监管是还是不够的，必须有更多的力量的共同参与，才能收到良好的效果。这些年，陕西省乳品安全生产协会对于促进陕西省乳品生产企业自律、规范乳品生产安全、加强政府和企业之间的沟通协调、积极化解乳品质量安全风险也发挥重要的作用。

　　一、积极引导乳品生产经营者依法诚信经营，充当行业自律的组织者和管理者。任何严格监督管理的食品安全体系都离不开企业自律的机制。做为整个行业基本的生存单位----企业，如果缺乏加强产品质量安全控制的积极性，那么，任何严格的监督管理体系都无法保障其终产品的质量安全。

　　二、强化沟通联结作用，努力架起联系政府和企业的纽带与桥梁。乳品产业链条长，环节多，政府不可能也不应该对乳品行业每个企业进行直接的服务、指导和调控，我们协会要以企业的灵魂----产品为凝聚点，将有关信息和政策、法规以少的环节和直接的渠道传递给企业，并将企业的意见与建议及时汇集整理后反馈给政府有关部门。

　　三、切实保护行业合法权益，做行业利益的代言人。行业利益的目标是在企业利益的基础上实现全行业健康稳定发展，以实现大多数企业的利益。在企业利益、行业利益与国家利益、公众利益发生矛盾时，协会承担者维护大多数企业的利益，与政府和公众进行沟通，以争取政府和公众的理解和支持。

　　同时，协会也围绕这个事情这多次召开会议、以及请乳品专家来讲课、帮他们引进先进的管理生产模式，从人员上、技术上各方面帮助陕西乳企脱胎换骨，这些都是我们协做的所能及的工作。我也相信在各级领导的关怀和重视下，在各位同仁共同不懈的努力下，陕西乳业明天会更加辉煌灿烂。

　　由于资源丰富，陕西的羊乳产业近年来发展迅速。而促进陕西羊乳产业发展，推动研究者、技术人员和生产者参与羊乳产业并加强交流与合作，提供与其他地区交流平台和良好机遇也一直是协会的职能作用。

　　协会经常组织企业到东北、上海等一些乳品发达的地区参观学习，甚至还会到澳大利亚、新西兰去参观考察。同时，台湾羊乳发展很好，前不久，我们也收到台湾乳业协会的邀请，组织了企业到台湾进行了考察学习。台湾乳协的秘书长也热情接待了我们，并带来我们来到台湾大的羊乳企业参观，考察。

　　这些举措，对提高陕西羊乳企业的质量检测、安全管理等方面都起到了很大的推进作用。

　　对比一些大的奶粉企业纷纷进入羊乳行业，比如说飞鹤，包括前一段来考察的君乐宝等，我们是持欢迎态度的。我们陕西的羊乳不怕竞争，而协会也是积极主动给他们穿针引线、搭桥，大家共同的发展目标就是把羊乳产业尽快的做大、做强、做好。