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钟宇富采访实录 “科学坐月子”的倡导者和先行者

采访嘉宾:钟宇富  发布时间:2019-2-27 10:15:58

观点前言

钟宇富博士作为中国月子行业的标志人物,业界称呼他为——“月子餐教父”,也因此特别受到行业媒体的关注。中国婴童网也特别汇编了广禾堂创始人兼首席执行官钟宇富先生在2018年的采访,让我们一同来见证钟宇富以及广禾堂的创新与发展。

  师从台湾的月子餐教父

  说来也巧,广禾堂创始人钟宇富博士从小“坐月子”的概念就深深烙印在他的成长过程里。祖籍客家人的钟宇富博士,从小耳濡目染“米酒炖煮麻油鸡”的坐月子传统。而钟妈妈生下大弟后落下腰痛、风湿的月子病,直到生了二弟才用药膳把身体调理好。钟宇富儿时瘦弱多病,妈妈经常为他炖煮药膳调养,目前已经身高1米8的他很少生病。

  大学时期,钟宇富拜师于台湾国学大师陈安茂门下,修习五术学问,奠定了中医基础。在获得广州中医药大学药剂学硕士之后,继续攻读针灸专业博士,并拥有中国高级营养保健师资格。加上家族中传承有餐饮、医学领域,这些都为他进军月子行业奠定了深厚的基础。

  台湾文化大学大众传播系毕业后,钟宇富博士顺理成章地进入媒体行业,几年后成立自己的传播公司,成为独立制片人,在期间策划了多个母婴类节目,因此钟宇富博士对于母婴行业有一定的涉略与了解。当时月子料理外送服务大多只是“代工”,并没有建立专业体系:2001年,他来到上海,想把台湾新的孕婴节目引进大陆,但是当时国内政策法规对于媒体行业的经营尚未松绑,正在迷茫之际,“把台湾月子料理外送引进大陆!”朋友一句话让他放弃了媒体人的身份,转行成为了一名生意人。

钟宇富受邀北京央广「两岸嘉年华」节目录制

  在2003年的时候,钟宇富博士在上海创办广禾堂月子餐,首创“科学坐月子”与“月子餐分四阶段食补”的概念,并以自己擅长的科学月子调理方法,为百位明星千万妈妈服务。十几年如一日,钟宇富博士率领广禾堂团队在全国各地长期举办妈妈教室公益讲座,传播“科学坐月子”的理念。

  如今,广禾堂已经在明星、政商名流妈妈圈成为专属的月子调理顾问,见证百位明星辣妈产后华丽变身。随着近年来年轻妈妈对坐好月子恢复身材的重视,广禾堂月子餐逐渐成为各级城市坐月子的主流方式,月子餐创始人、中医博士钟宇富也被业内誉为“月子餐教父”。

  2014年7月,筹备已久的母婴工委会在沪揭牌成立,身为主委的钟宇富表示成立这个组织旨在吸收行业内的领导品牌、领军人物,共同协助推动母婴行业规范和标准的制定,打造更严格的行业标准。同时为众多台湾母婴企业提供一个交流平台,提升台湾母婴行业竞争力。

钟宇富(中)担任母婴工委会主委并揭牌

  “安全就是诚信!安全就是妈妈和孩子需要的一切!而诚信经营才能走出最远的路!”在这个食品安全人人关注的年代,他用诚信经营写下了中国月子餐的历史,打造出广禾堂的正能量和价值观,更为中国坐月子文化创造了全新的视野。

  广禾堂-光喝汤-就健康

  在接受记者采访时,钟宇富博士表达了自己对坐月子的看法:坐月子是中国传统的文化肌理,对新妈妈来说更是是身体机能一个重要转折点,虽然从古籍礼记就有坐月子的记载,对于坐月子不应该止步于传统,更要让坐月子科学化、专业化、系统化。

  钟宇富博士指出,科学完整的坐月子应该达到调理内分泌、身材不变形,子宫复旧、恶露排净;内脏恢复到原来的位置;排出身体多余水分,没有水肿现象;气血通畅,泌乳功能到位、筋骨恢复、产后不腰疼的效果。钟宇富博士结合中医和西医,于2003年首创了饮食调理三要诀――“月子四阶段食补”、“黑芝麻油温和热补”、“月乃汤-去除酒精的月子餐料理汤头”,让女性在产后一个月内通过针对性的食物调理滋补,才能奶多人瘦身体好。

钟宇富与上海中央厨房众大厨合影

  考虑到个体需求,2004年,广禾堂中央厨房正式运营,首开月子餐外送服务结合了药补与食补,以月乃汤和黑麻油为核心材料,精选优质新鲜,以更适合产后妈妈体质的食材在ISO22000-HACCP+ISO9001的月子餐中央厨房烹饪。根据每个妈妈的体质、不同饮食习惯,为产后妈妈们量身订制月子餐,吃得放心开心,并且帮助妈妈们更好的调理恢复。

  记者也有现场了解,广禾堂的中央厨房如同一个实验室,进入厨房之前就需要通过重重关卡、穿上头套、脚套、专用服装,钟博士说这是连自己都要严格遵守的规矩,确保妈妈的饮食安全;,工作团队正在分工准备食材,有些人粒粒挑选五谷米粮,有些人仔细检查蔬菜,有些人处理鱼肉、鸡肉等生鲜食材,热加工区浓郁的麻油香味,远远地就能闻到,这是妈妈的味道!

  渐渐地,广禾堂月子餐做得风生水起,连孙俪、姚晨等众多名人也为之买单。到如今,广禾堂已和月子餐捆绑在一起,成为月子餐行业的一张名片。

  让传统月子科学化

  因为关系到两代人健康,月子餐行业门槛要求很高,马虎不得。”钟宇富对记者表示,广禾堂紧盯月子病,通过研发为现代女性提供更为科学的坐月子方式,“我们要做的是,把坐月子这一传统习俗科学化、专业化、系统化。”

  这些年来,钟宇富博士一直在全国奔波,每个月几乎都要跑四五个城市,只为向广大群众宣传科学坐月子的重要性,希望有越来越多的人不仅能认识到坐月子的重要,更要知道如何才能更科学有效的坐月子,而非被传统旧俗束缚。

钟宇富在母婴工委会成立大会上讲话

  “说实话,我最在意的不是产品销售了多少,而是能不能把坐月子的文化推广开来。我已经跑过100多座城市,希望有一天能跑到1000座城市,告诉更多人如何科学坐月子。”钟宇富这样跟记者说到。

  从上海到乌鲁木齐,从广西到哈尔滨,连当地人都不知道的城镇,钟宇富也曾驻足演讲;举办了18年公益妈妈课堂,广禾堂为万千新妈妈讲授过孕期营养和科学坐月子方法,钟宇富希望做个传道者,希望妈妈记得当时曾经有位台湾人为他们讲述“正确坐月子,健康一辈子”!