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方广米粉品牌董事长郑新金访谈

采访嘉宾:郑新金  发布时间:2019-3-5 12:02:37

  “用心就能做好”

  自上世纪90年代末以来,方广一直引领着婴幼儿辅食行业的发展。现在,众多企业,包括国外的一些品牌都在关注着方广的动向,其俨然已成为国内辅食行业的风向标。

  郑新金说:“品质与创新是方广赢取市场的法宝。过硬的产品品质,使我们留住了顾客忠诚度;在坚守品质的基础上,依靠创新寻找市场空白,发掘客户需求,进一步拓展潜在消费市场。我们要从消费者角度去思考问题,因为消费者才是市场导向的主体。其实,只要用心把品质做好,中国企业的竞争力并不比国外品牌差。”

  对于产品的创新,方广从未松懈过。郑新金坚持将“人性化”植入到产品中:首开行业先河,根据宝宝月龄有针对性的分袋独立包装;创新性地将营养素融合于中国传统的面食,避免使用调料包造成营养物质流失;率先开发营养牛肉酥、彩色营养面、婴幼儿雪花米粥。更令人动容的是,方广是业内第一个承诺“任何一款产品绝不含有香精、色素、防腐剂等其他无益于宝宝身体健康的食品添加剂”的企业。

  “中国企业应该把眼光放远”

  近年来,婴幼儿食品行业的安全问题层出不穷,毒奶粉等事件也连累国有辅食品牌不被信任。对此,郑新金认为,应从企业的生产源头到消费终端,每一个环节都严格控制,才能确保到达消费者手中的产品百分之百的安全健康。企业作为生产的第一线,是产品安全的第一道也是最重要的关口。企业领导人的信念就显得格外重要——只有掌舵人有决心去做品质,把品质作为企业盈利的手段,产品的质量才能做到“上乘”。他对员工说,“不要以为你经手的某包产品你也不会吃到,万一你的亲人买到了呢?所以我们要像给自己亲人生产产品那样负责。”

  在同行们眼中,他是一个追求品质的偏执狂,并且一坚持就十多年。他说:“做一个有责任的企业,短期利益是要不得的,我们应该把眼光放远。对品质的坚守的确要牺牲掉一些眼前的利益,但是有一天你的产品获得消费者认同了,市场必然是你的。要相信‘精诚所至,金石为开’”。

  为了确保每一款产品的品质,方广对原料的要求极为考究,是婴幼儿面食中第一个全部使用绿色小麦粉的厂家;米粉中第一个不添加全脂奶粉的厂家等等。

  方广开始做米粉时,为了规模化发展曾经考虑过“外包”,郑新金考察了上百家企业后,发现从几个人的作坊到几百、几千人的企业,大家都能做米粉,而且从外包装看,基本都差不多,大多都是贴牌生产。这些现状让郑新金意识到如果方广也采用“外包”经营几乎是必败无疑,于是他拍了板:既然要做,就要做到极致,立即划拨专项资金,邀请营养专家及营养工程师组建研发团队,自主研发,自己生产。

  2008年开始,方广米粉从前期市场调研及科学研发到产品下线,方广人用了整整两年的时间。三聚氰胺事件爆发,食品行业可以说是人人自危,但方广冲调品事业部的米粉产品却在那时挺进市场,因为其不添加任何全脂奶粉而备受消费者青睐。目前,方广的冲调品事业部依然是亏损状态。究其原因,高品质无污染的有机大米原料,无任何奶源的添加以及人性化、科学化的独立分袋包装,保证品质的同时也增加了成本,降低了生产效率,因此米粉系列时常供不应求。

  郑新金说:“确保食品安全,企业自律才是重点。我们希望行业都用心做事,用心做品质。否则,营养品市场萎缩的今天,就是婴幼儿辅食行业的明天。”

  一次深刻的触动

  曾经,郑新金的一个朋友的女儿从德国回来,带了几大包的婴幼儿辅食品。朋友对国内产品的不信任,给了郑新金很深的触动,更坚定了他走婴幼儿辅食这条路的决心——一定要坚持自主研发生产品质过硬的婴幼儿辅食产品,让国人选择国产品牌。

  与婴幼儿奶粉市场的空前繁荣相比,婴幼儿辅食的开发生产长期以来比较单调,产业成熟度不高。其实婴幼儿的营养状况是衡量一个国家社会经济发展与进步程度的重要指标。民族企业的责任感与使命感,使得郑新金在婴幼儿辅食产业的征程上一干就十几年。

  “人”字书写未来

  在郑新金看来,中国食品行业和国外的差距至少十几年。更重要的是,消费群体没有被完全覆盖,例如农村、中小城市消费水平低的群体。在消费者对食品安全越发看重的今天,郑新金认为,只要品质做上去,坚持产品创新发展,消费者就会认可。

  因此对未来的发展,他给方广的目标是:专注于婴幼儿辅食行业的发展,做百年企业。对他来说,生产出符合中国婴幼儿特点的辅食,得到国人的全面认可,就是他无上的荣誉。

  他始终坚持将品质放在首位的企业文化——“堂堂正正做人,实实在在做事”,立人方能立企。在他看来,中国企业缺少的不是钱,而是责任。所以他说:“要想在辅食行业竞争中立于不败之地,我们需要先做好这个‘人’字。”