新形势下中国乳业竞争战略分析

　　四、从产品宣传到营养教育

　　中国当前的人均饮奶量远低于发达国家，这与中国的饮食传统有很大的关系。多年来，国内的乳品企业大部分都是从产品宣传着手，通过产品概念的炒作、产品口味的创新等进行传播，而实际上中国广大的二、三级市场的消费者对于牛奶的营养价值并没有完全认识到。

　　2008年的三聚氰胺事件后，消费者对于乳品的消费信心更是受到了影响，对于城市市场理性的消费者来说，该怎么消费还怎么消费；但对于绝大部分三、四线市场感性的消费者来说，他们要不远离牛奶，要不他们寻找牛奶替代品，特别是受三聚氰胺事件直接影响的数万消费者，他们会直接影响到周围的人的购买决策。

　　产品概念能够直观的让消费者认识到产品，但当前更需要的是对消费者的营养教育和消除对牛奶的不信任的消除。从更长远的角度考虑，要继续扩大市场的份额，中国的乳品企业要不断的通过营养教育的方法来促使更多的消费者去认识牛奶，认可牛奶。

　　区域型巴氏企业在过去的多年中，也是不断通过消费者教育而获得了相对稳定的发展。营养教育基本上要从两个方面着手，一是产品知识方面：包括产品概念、产品的各种营养成分、饮用方法、储存方法等让消费者认识企业产品的内容；另一个是营养价值方面：包括各类产品的优势、对消费者能带去什么好处，能解决消费者什么问题等内容。

　　营养教育主要通过广告、各类宣传单页等方式进行，而好的方法就是能够和消费者面对面的沟通，这样消费者容易理解，更能接纳企业的观点。