中国台湾坐月子古法精髓　你懂多少?

　　传统月子习俗有哪些?闽南很讲究

　　过去传统坐月子的方法，长江流域一带有用米酒坐月子，红糖水和鲫鱼，北方用小米粥和红糖水，四川重庆一带吃醪糟鸡蛋，广州福建跟中国台湾则是祖传了客家黄酒、客家米酒坐月子方式，另外福建广东一带，还有用黑麻油坐月子习俗。

　　中国台湾则从古法工艺升级以米酒萃取的月乃汤作为秋冬滋补、月子里的圣品。一般坐月子天数，基本至少三十天，也有的是坐四十二天。坐月子期间，产妇除料理婴儿之外，不必其它家务劳动。

　　中国台湾坐月子文化来自闽南客家人，客家妇女如此重视坐月子，一是为“传宗接代”，二是因为妇女是家庭主要劳动力(旧时农村妇女是主要从事农业生产的)，必须保证她们过好坐月子关，不要削弱体质，更不要留下病根。

　　也因如此，许多客家农村许多七八十岁的妇女，腰板硬朗，手脚灵便，依然可以从事主要农村劳动，与相传坐月子的方法不无关系。

　　中国台湾坐月子　台语叫“坐月内”

　　中国台湾坐月子，用台语形容产妇在产后的个月内要留在自己的房间里，俗称“坐月内”(闽南语发音)。中国台湾旧时“坐月内”还有挺多习俗禁忌的，比如产妇丈夫在一个月内也不得上别人家串门。产妇坐月子期间除了哺育婴儿，不能干活致使手脚和腰受累，以免日后腰酸骨头疼;也不能让眼睛受累，以免日后视力减弱。

　　产妇不得走出户外“见天光”，有必要出户者，必须戴斗笠或打雨伞，产妇也不得进入寺庙，如有事祈神明应由家人到寺庙内代为祈祷。

　　婴儿出生的第三天，家长还会做糯米油饭(台语称“米糕”)，分送给亲戚和四邻。婴儿出世满月要给婴儿剃去胎发，胎发用红纸包起来藏好。家长还要设宴请客，俗称“满月酒”，赴宴的客人要送贺礼。

　　中国台湾“坐月内”汤头的精髓

　　闽南人深信，饮食是月子里重要的环节。坐月子期间，一般每天三正餐三点心。所吃东西，也都比较讲究：一要富有营养利于补身子的，利于增加奶汁;二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物。

　　水要喝一种由很多属于温热性配料例如月乃汤，一渴就喝，整个月子，当解喝的饮料摄取水分，不论用来煮汤、冲泡都相当普遍。

　　正餐方面煮饭菜都要用麻油和洒，麻油鸡、麻油饭、麻油猪肝等。要多喝汤，一般都要喝鱼汤、鸡汤、猪脚汤，主要是产奶用的，煮的饭菜好不加盐，吃得很清淡，如果加料也一定是热性食材如先下油锅用麻油将姜炒熟。

　　根源于古法闽南文化，“坐月内”(闽南语发音“内”近似“乃”)，用的汤头称“月乃汤”，从米酒内萃取升华，保留发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，更容易被人体消化吸收。

　　由于是中国台湾人月子里必需品，取代了米酒，近年来月乃汤也衍伸成为老年人秋冬进补佳品的佐料。米酒行气益血，甘甜芳醇，可健脾温胃。月乃汤剔除酒精，保留了这些菁华：

　　◆米酒内能量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒2倍左右

　　◆含10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的

　　◆含微量物质、维生素

　　◆米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

　　◆剔除酒精成分，避免对产妇、宝宝有害

　　◆含香橼、肉桂、干姜、小蓟、白芷和甘草等天然植物，汤中草本成分遵循传统中医药学 “君、臣、佐、使” 理论，协助食物发挥滋补气血之效

　　中国台湾人坐月子饮食一方面强调温和滋补补助;另一方面也要忌讳不能吃生冷的食物。因为产后体质较差，生冷食物吸收不好，也容易影响身体恢复和通过母乳影响婴儿肠胃。因此，“月内汤”(闽南语发音“内”近似“乃”)──月乃汤的特性，对月子里的饮食可以起到加强食物温补的作用。

　　此外，闽南月子文化里也要讲究生活作息，不能流泪或长时间大量阅读，否则会伤害视力。阅读时姿势要正确、时间不要太长、光线要充足，不看悲伤、火暴或是情绪激烈的内容，重要是适度休息。因为产后气血虚弱、筋骨松弛，风寒湿邪易趁虚而入，能吹风，避免引起感冒、风湿、关节酸痛、腹泻等疾病。

　　闽南重传宗接代 重视哺乳水分摄取

　　民以食为天，食为大，更何况月子里的饮食。传统中国台湾人传宗接代的观念是很深根柢固的，月子里的饮食不仅是为了产妇，宝宝也需要透过母乳获取营养，所谓的“一人吃两人补”。中国台湾人普便相信透过萃取米酒，把米酒内的酒精成分去除，才不会让残留产妇血液中的酒精通过母乳喂养传给宝宝。

　　同时，产妇坐月子里从第三周开始，宝宝母乳需求增加，乳腺逐渐畅通后泌乳持续增加，每天至少要多摄取3000毫升以上水分，以满足自身新陈代谢与乳母位养水分需要。

　　许多产妇产后会出现水肿，也就是因为身体代谢能力无法将吸收的水分给排除，存积于体内。产妇的脾胃功能较弱很可能“虚不受补”，经过发酵工序，水份子更有利于消化吸收与排解，能把食物中的养分析出与利于提供消化所需。拜现代工艺手段所赐，月内用的汤头得以进一步从传统古法中用现代的设备加以提炼，成为月子里妈妈母乳营养与水分补给的主要来源。