央视CCTV报道台商广禾堂传承中华文化创新做大月子餐市场

　　CCTV4 日前北京、上海采访团队，联手赴上海广禾堂总部专辑采访创办人钟宇富、中央厨房及专利产品月乃汤。并于7/28海峡两岸㭅目——「台商足迹」播出。真实纪录广禾堂14年来不懈传承，中国台湾人如何深耕做大月子餐市场。

　　现如今，在西医技术越发为人称道的今天，中医技术似乎渐渐淡出公众的视野。然而有人却在身体力行地证明着，用正确的方法传承，中医疗法在当代依然有广阔的空间。

　　跟着央视镜头，先来到广禾堂上海总部里，画面上拍摄墙上一封封感谢信，是来自于多位新晋母亲的感谢。这些新生儿妈妈因为得到科学的坐月子指导，新陈代谢和血液循环都有了看得见的改变，产后的恢复也更为迅速。

　　坐月子是中国传统观念，起源可追溯至西汉《礼记·内则》。古人称之为“月内”，由于中国人多以米饭为主食，吃的食物比较凉性，生产后需要补足热量，女性产后一个月气血为虚弱的时期，也就称为坐月子，期间餐点就称之为月子餐。虽然月子餐的理念自古有之，但如何科学坐月子却一直是一个模糊的概念。

　　央视记者对此专访了广禾堂创始人钟宇富。钟宇富表示，开业运作之后就发现,原来大家对“坐月子”三个字是有认识的,可是对于如何科学坐月子,反而是一个空白的。

　　他创了科学的月子餐，推翻了过去传统月子误区大补特补，而是提出了要分四个阶段，即代谢排毒、收缩内脏、补中益气、巩固乳汁，分四星期分别进补。不仅如此，由于母婴人群属于特殊敏感人群，月子餐的食材和卫生标准更是要高于普通餐饮。本着工匠精神的精雕细琢，钟宇富多年来力求把月子餐的发挥到。

　　紧接着，央视采访团队一齐来到中央厨房。只见忙碌的专业烹煮团队，准备食材，坚持先以黑麻油文火爆透老姜，翻炒食材，随之炖煮;月子餐中需要的饮用水也全部采用去除酒精后加工而成的月乃汤;食材当天采购，肉类尽量选用可追溯肉源，以保证食材的营养和健康;餐品烧熟后立即放入0-4度的冰箱做急速冷藏，全部作业流程都经过ISO9001食品安全管理体系认证通过，将餐点从中央厨房直接送到客户家里。

　　一位上海妈妈刚才坐完月子，她同时也接受央视记者的采访。回忆起自己的坐月子完全循序渐进，一个吃月子餐的过程下，体重没有什么很明显增长，其次也没有碰到奶水不足的困扰。

　　为了让科学证据自己说话，证明月子餐的效用，钟宇富不仅发表了中外多篇学术论文，还走遍了中国的各个城市做演讲和推广，十年如一日的坚持，不仅做大了月子餐市场，更激发人们回归传统的中医疗法。

　　广禾堂身体力行的证明着，科学传承，努力发扬，身为炎黄子孙，正为传统中华文化创新大放异彩。