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中婴网·BOSS1+1 | 专访新西兰美大集团董事长伍逸先生:解读新西兰乳制品规范

采访嘉宾:伍逸先生  发布时间:2020-11-13 11:20:30

观点前言

2020年11月5日,中国国际进口博览会在国家会展中心(上海)举办。进博会是中国政府坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场的重大举措。为推进中新两国营养与乳制品的良性互通,中婴网BOSS1+1栏目组来到新西兰美大集团展馆(展位号7.2C07-005),在现场采访到了美大董事长伍逸先生,请十几年从业经验和对中新两国市场观察有深度研究的他,分享在乳制品标准方面的专业见解,一起给母婴行业乳制品的规范与可持续发展揭开新篇。

今天非常荣幸邀请到新西兰美大集团董事长伍总做客中婴网BOSS1+1栏目。伍总,您好,今天我们带着比较专业的问题来向您请教和探讨,首先请您谈谈,新西兰的食品标签与中国有什么不一样的地方?

  新西兰和中国的食品标签有很大的不同,前者是欧美的法律法规体系;后者是中国特有的法律法规体系,双方都是针对各自国家有可能产生的问题而制定。在此,我们拿美大做得比较多的婴幼儿辅食营养包来举例说明。

  在中国,婴幼儿辅食营养包有国家标准,国标的规定有具体的标准;但在新西兰,由于国家本身并不大,相对来说对成文的体系并没有中国详细。2019年,美大和新西兰政府做了婴幼儿营养包法规的讨论之后,我们得出了方案:即一款产品可以有三项标准。如,含乳达到多少如何写、含乳达不到多少如何写、不含乳如何写。在中国,一款产品只有一个标准写法;在新西兰,一款产品可以细致地针对不同含量有三四种不同的标准写法,它没有像中国一样事先做好国标,而是面对问题来做全新的讨论及标准。这是两个国家在标签、法规以及食品营养重视程度方面的区别。

  总的来讲,中国的法规是预先成文的体系比较规范;新西兰根据实际情况制定的国标在执行上更加清晰。

伍总,您觉得中外乳制品规范和食品标签管理,对于母婴行业健康可持续发展有什么重大意义?

  这是个非常好的问题。作为海外生产企业,我们如何生产婴幼儿配方奶粉,或是以补充微量元素、乳铁蛋白等为目的的调制乳粉,首先他们的英文名称是相似的,因此新西兰当地政府官员在看的时候,很难区分是给婴幼儿的主食还是辅食,或是辅食营养补充剂。所以新西兰政府、生产企业和品牌商经常在这方面进行磨合。

  2018和2019年,美大多次参与了新西兰政府在婴幼儿辅食及营养补充剂标签规范方面的会议,美大是较早与政府面对面参与探讨相关问题的企业,也制定了一些标准。今年,在标签规范上更加清晰了,美大集团以及新西兰全行业生产乳铁蛋白调制乳粉的企业都获得了很好的依据,大家都根据标准的使用人群、使用方法等术语,在罐体上做准确标注,最终顺利出口。这就避免了大家“各自管理、政府逐一审查”等等增加时间成本的问题,对两国之间的贸易发展及乳制品行业有序的监管起到了很积极的作用。

在我们进博会的展馆上,有很多专有词汇比如GMP、HACCP、RMP,这些都代表什么含义?请您带我们进一步解读下。

  关于GMP、HACCP、RMP三个名词,如果单独说,每个名词都可以说很久。我们今天简短的概括一下,比如说新西兰食品药品营养安全研究应用科学院,是美大长期资助及合作的单位,这里每年毕业的学生,我在面试的时候,都会问到这三个词的区别。学生能否毕业,很大程度取决于他对这三个词能否做简短易懂的描述。

  HACCP,指的是风险控制点的危害分析,是非常微观的概念。比如在生产过程中,某个关键指标、关键点,能够将不合格产品控制在出厂前,常表现为一个微观的步骤和程序。

  GMP,指的是良好操作规范,是一个比HACCP稍微宏观的概念,涵盖在整个生产流程中,对生产的细节提出一些具体的要求。比如说,温度要达到多少、湿度要达到多少等,非常细致。它要求一家生产企业达到相关的规格,从而确保产品达到质量要求。

  RMP,是新西兰特别独特的制度——风险管理程序。全球范围内目前只有新西兰在应用,它相对HACCP和GMP来说,是一套更宏观的体系,也容纳了HACCP和GMP的一些要求,同时又具有特有的部分。比如在乳制品、动物制品方面,整个产业最早的原材料生产,从养牛到牛吃的草、喝的水,到挤奶、收奶、运奶的过程,再到牛奶进入喷粉塔、生成奶粉后,一直到下游的加工企业,每包奶粉、每个批次,新西兰政府都通过一套数据链的方式监管起来。企业监管部分,在成品环节,RMP可验证原料用了多少、是否与出口量对应等数据参数的吻合。GMP能够确保新西兰在动物制品上达到全世界领先的水准。

  总的来说,HACCP是对于风险方面的预防,将有危害的产品挡在体系之外;GMP是对生产企业日常良好操作及要求的管控,达到这项要求便基本上能保证企业产品的良好;RMP则是新西兰对整个产业的监管方式,能够整体保证行业、国家从生产到出口之前全部流程体系的风险管控。

新西兰在原料、原产地方面有什么特别优势?

  食品原材料确实是新西兰能够独步全球的重要因素。新西兰在生产加工、技术方面相对来说并未达到全球领先,但因为自然环境、国家监管及独特的RMP体系,造就出新西兰既有特色又有质量的众多原材料,包括我们常规熟知的乳制品原材料。

  面对明年更加注重质量、更加激烈的婴童市场,美大已经在亲身参与原料方面的工作。例如我们北岸的原料工厂及知识产权中心,也在加速进行革新的优质原料布局。原产地优质的原料意味着客户可以更加信赖新西兰的产品,未来,客户可以从美大推出的特殊原材料中,在营养健康方面和与感官体验方面获得更好的全新体验,请大家拭目以待。

  中婴网·BOSS1+1结语:中国国际进口博览会是中国对外开放的一扇窗口,美大董事长伍逸先生在进博会上,为我们深入浅出地将乳制品规范做了专业分析与生动解读,为国内母婴行业及品牌商对乳制品和营养食品的可持续发展注入了更多的信心与新知。“行业洞见,意见领袖,广闻思辨,听见不同的声音”,期待疫情早点过去,大家一起前往新西兰,前往美大位于奥克兰的三间高标工厂,发现更多的不同。