响应二孩政策从营养月子餐冷链安全配送开始

　　自全面放开二孩的消息传出后，不少夫妇已开始备战二胎，相信不久的将来，“一家四口”将成为国人主要的家庭模式。当然不少备战二胎的妈妈都知道，女人坐月子，可是一辈子健康的转折点。妈妈辛苦怀胎十月，一朝分娩，当二胎落地，可就是爸爸们表现的时刻了。

　　为妈妈提供好月子餐，可以说是每个爸爸的责任，有的爸爸则说，为了老婆和宝宝健康，不如在市场上购买或者定制营养月子餐，省事、省心又方便。像月子餐这类面对特殊产妇人群的外送餐，只有配餐冷链化，才可能实现从原料到成品全过程的食品安全监控。

　　小心热食！月子餐冷链营养安全

　　月子餐市场上，很多月子餐号称热卖、常温配送以此吸引孕妇，但有国际研究显示，热链或常温配送，细菌容易滋生，可能对产妇构成较大的食品安全隐患。

　　根据我国“GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求”中第6.3.1.4条规定，在烹调后至食用前超过2小时食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。其中，烧熟后2小时食品中心温度保持在60℃以上的保质期为4h；如果中心温度保持在10℃以下冷藏的，保质期为24h。也就是说，食物冷藏的保质期更长，能确保新鲜。

　　月子餐烹煮后将食物以0到4摄氏急速冷藏，外送物流维持4摄氏度低温，实现全程冷链配送，确保食物安全的同时，更保证营养不流失。我国早在北京奥运、上海世博会就已经选定冷链配送作为外卖高标准。

　　选月子餐越“挑剔”越放心

　　所以，月子餐业者指出，二胎爸妈要擦亮眼睛，选择月子餐要就是看执照，考察该月子餐是否有工商部门批准的营业执照、餐饮证照、卫生执照等，有相关执照的月子餐业才是合法安全的。

　　一般建议，准爸妈可以提前进行月子餐实地考察厨房，了解月子餐中央厨房的餐食制作流程，验证从食材、加工到配送的安全卫生全过程。挑选月子餐，只要消费者眼越尖、嘴越挑，通常就越安全。选月子餐，好还是选择有消费者口碑的品牌。

　　冷链月子餐二胎月子好省心

　　月子专家根据实际经验表示，二胎妈妈大都属于高龄产妇，家里长辈们年纪也都比较大，二宝出生，一方面家人要照顾二宝，一方面又要做餐照顾月子，很多妈妈为了省心省事都选择专业的月子餐。婆婆妈妈免去了厨房、医院两头忙的困扰，二胎爸爸，也更省心。可以满足二胎妈妈月子里的营养、发奶进补和产后身体调养、身材恢复需求。产妇与家人能安安心心、全心全意的照顾宝宝。