新形势下，中国乳业的发展方向与策略
我要咨询
T T
2009年01月24日 10:28 来源:侯军伟五、产品多样化
多样化将会是未来乳品企业的另一个重要的特色。在普通的液态奶或者普通幼儿奶粉中，已经没有中小企业的地盘了，这些产品类别是竞争为激烈的，如何避开？这成为未来乳品行业的重要发展趋势。多样化的发展，呈现出的是各有所长，各有所得的局面。
方向一：乳饮料
在过去的几年里，乳饮料的年增长达到40%以上，乳饮料以其口味的优势获得了更多消费者的青睐。其主要的产品方向为：
1、普通乳饮料
普通乳饮料在二三级市场依然有很大的发展潜力，特别是在农村市场，只要产品包装新颖，普通的乳饮料不需要更多的创新就存在一定的市场。
2、特色乳饮料
所谓特色乳饮料，从两个方面来解读，一是产品概念有特色，能够吸引消费者的关注，从而产生尝试性购买，比如娃哈哈所生产的“营养快线”，十五种营养在里面，早上喝一瓶，精神一上午，消费者当然喜欢。二是从配料上有特色，区域型企业可以利用当地的原料优势，开发出有特色的乳饮料。如广西皇氏乳业所生产的木瓜奶，以其浓郁的地方特色和纯正的产品口感，消费者先会去尝试，适合自己口味，就会产生二次购买和口碑。
3、活性乳酸菌饮料
在国内市场活性乳酸菌市场做的成功的是太子奶和养乐多。随着消费者对于乳酸菌的认识的提高，这类产品以其显著的功效成为消费者的重要选择。哈尔滨万家宝的恩益多作为一个刚刚进入乳酸菌饮料市场的产品，当前的月销量已经超过100万份。
方向二：地域特色产品
随着人们对于科学技术的不断掌握，已经发现哺乳类动物中的牦牛、水牛、山羊等所产的乳品营养价值更高。这就意味着未来拥有这些资源的企业会开发出具有地域特色的产品来。比如云南来思尔乳业，通过多年的基础工作，已经建立了多个水奶牛养殖基地，近期所开发的“品优”水牛奶即将上市。
方向三：健康风味化产品
1、风味酸奶
风味酸奶并没有完全地产品定义，但近年来我们看到添加果粒的酸奶一直风行市场。未来的风味酸奶肯定会出现更多的创新，比如添加果仁的风味酸奶等。
2、添加谷物的风味奶
伊利的“谷物多”和蒙牛的“妙点”谷物牛奶已经上市，从市场表现看，处于上升的初级阶段，相信未来随着消费者对健康的不断关注，添加了具有健康元素的谷物类产品，一定是一个重要的发展方向。
小结
中国乳业依然处于快速发展的阶段，虽然已经出现了多个超百亿的企业，但中国的市场规模远没有饱和。我们知道发展成熟的行业都会出现行业金字塔的情况，中国乳业也是如此，未来必定会形成几个大的品牌在塔尖，若干区域强势品牌在塔低的情形。
在当前行业规范和转型期，如果企业不能够把握未来的发展趋势，不去认真研究消费者，必定会被淘汰，长江后浪推前浪，必须认识到这种自然规律，同时也要记住适者生存的道理。未来中国乳业的市场竞争将是什么样的态势？如何采取合适的竞争策略？请关注下文《新形势下，中国乳品行业的竞争战略》
- 分享到：
- 更多>>
