怀孕期间补充叶酸的重要性

　　【嘉宾简介】

　　李竹　北京大学流行病学教授，博士生导师

　　【文字实录】

　　[主持人]:这个叶酸应该怎么补呢?比如她准备怀孕了，她吃的蔬菜、水果已经比以前多了，再另外吃，如果超过了400微克，会对身体有影响吗?

　　[李竹]:我们知道400微克是很少量的，但是食物里面现在要想每天吃够400微克的叶酸，得吃这么大一盆的菜，而且得生吃，或者是瘦肉等其他的肝脏。我们把这个做一个实验，如果这么多的菜让一个人吃，根本吃不下。所以我们现在平常，尽管说我吃得很好，但是，一个是量我们吃得不够，再一个，咱们中国的菜做起来很好吃，但是做的方法，炒、炸、煮，把叶酸都破坏了。叶酸是一个怕热，而且溶水的，所以，这种烹调的方法，食物里面大部分叶酸就被破坏了，通过食物来补充是不够的，就需要有一些增补剂，但是生活这种烹调习惯的改变可以，但是这不是在短时间之内就能解决的，因为很难改变我们中国人的烹调习惯，所以还是要通过增补剂的办法补充微量营养素特别是叶酸的不足。

　　[主持人]:叶酸应该是在什么时期来补?如何来补呢?

　　[李竹]:叶酸好是在怀孕前三个月就要开始服用，因为我们做过一个研究，每天如果服用400微克，就是0.4毫克的叶酸，从开始服用的天开始，到体内储存到足够的叶酸，大概需要三个月的时间，但是中间是逐渐增长的。所以，如果能够从怀孕前三个月开始补充，到怀孕的时候身体内就有足够的叶酸水平保证胎儿的发育需要和母亲的身体需要了。但是这三个月很难控制，你怎么知道我怀孕前三个月，什么时候怀孕，所以我们现在一个比较容易推广或者比较容易掌握的，就是夫妇两个，只要准备生孩子，你就要开始补充，要开始做准备，这样有备无患，就可以到怀孕的时候身体能够保证这些微量营养素叶酸的需要了。